Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

OlgastihПоваренок 5 уровня

19 марта 2016, 14:37
14236

Рогалики с отрубями

Я люблю печь домашний хлебушек, но пеку я его не обычными буханочками, а батонами, булочками, отрывным хлебом, сегодня у меня отрубные рогалики. Очень вкусно и полезно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Рогалики с отрубями»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Отруби (пшеничные) — 60 г
Вода — 300 мл
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар (без горки) — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Соль (без горки) — 1 ч. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1941 ккал	белки 49.6 г	жиры 47.3 г	углеводы 332.8 г
Порции
ккал 161.8 ккал	белки 4.1 г	жиры 3.9 г	углеводы 27.7 г
100 г блюда
ккал 233.9 ккал	белки 6 г	жиры 5.7 г	углеводы 40.1 г

Рецепт «Рогалики с отрубями»:

Сначала нужно сделать опару: смешать 200 г муки (из общего количества) с дрожжами, сахаром и водой.
Накрыть и оставить минут на 30-40.
Затем к опаре добавить соль, масло и постепенно оставшуюся муку, отруби, замесить тесто, вымешивать минут 10.
Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску на 1 час.
Тесто обмять, разделить на 10- 12 частей, покатать в шарики, накрыть полотенцем и оставить минут на 10.
Из каждого шарика сформовать рогалик.
Сложить сформованные рогалики на пекарскую бумагу.
Оставить на расстойке на минут 40-60.
Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке минут 20-25.
Разлом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: пшеничный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/123222/]Рогалики с отрубями[/url]
[url=/recipes/show/123222/][img]/data/cache/2016mar/19/12/1502628_78926-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Я люблю печь домашний хлебушек, но пеку я его не обычными буханочками, а батонами, булочками, отрывным хлебом, сегодня у меня отрубные рогалики. Очень вкусно и полезно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Отруби, Вода, Дрожжи, Сахар, Масло растительное, Соль.
Тэги: выпечка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рогалики с отрубями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016mar/19/12/1502628_78926-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рогалики с отрубями" title="Рецепт: Рогалики с отрубями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я люблю печь домашний хлебушек, но пеку я его не обычными буханочками, а батонами, булочками, отрывным хлебом, сегодня у меня отрубные рогалики. Очень вкусно и полезно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рогалики с отрубями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/123222/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рогалики с отрубями

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Рогалики с отрубями»:

Мука пшеничная Отруби Вода Дрожжи Сахар Масло растительное Соль

Тэги: выпечка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рогалики с отрубями» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 декабря 2022 года oxanalieb #

Хороший рецепт рогаликов!

9 декабря 2022 года Людмила Козеева #

[+4]

Формовку сделала неправильно,начинала с узкого конца почему то.Рогалики вкусные,но процесс долгий.Может в след.раз попробую сделать просто батоны. Спасибо!

25 ноября 2022 года helena1961 #

+17

[+5]

Мы все, если не придерживаемся вплотную ЗОЖ, то слышали или читали о нём обязательно, значит знаем о пользе отрубей. Я купила и пшеничные, и ржаные, и овсяные... Запариваю и ем иногда, а сегодня вот испекла рогалики. Не скажу, что это вкусно-превкусно, но для разнообразия меню очень хороший вариант. Тесто мягкое, для любителей отрубного хлеба просто идеальный рецепт. Спасибо Оля!

20 ноября 2019 года ekaterinam-k #

+14

[+5]

Огромное спасибо за рецепт! Люблю хлеб с отрубями, но качество магазинного так себе. Давно хотела приготовить сама, но боялась, что это сложно и не получится. Все получилось!Рогалики пышные, вкусные! Обязательно буду еще готовить.

26 марта 2019 года Елена Фа #

+12

[+5]

Рогалики готовила уже трижды. Очень вкусные. Добавила немного цельнозерновой муки и семечки с кунжутом.Спасибо за рецепт!!!

26 марта 2019 года helena1961 #

Ну, конечно, рогалики получились на славу, когда рядом такой поварёнок помогает

4 марта 2019 года Елена Фа #

Фото рогаликов завораживает. Так и хочется испечь. А сколько надо свежих дрожжей взять?

4 марта 2019 года Елена Фа #

Фото рогаликов завораживает. Так и хочется испечь. А сколько надо свежих дрожжей взять?

3 марта 2019 года shelen73 #

+11

[+5]

Спасибо, рогалики понравились, делала из цельнозерновой муки.

3 марта 2019 года Alefniunia #

Скажите пожалуйста, Вы полностью из цельнозерновой муки делали? И как на вкус?

4 марта 2019 года shelen73 #

Да, полностью, т.к. не нашла отруби, мука цельнозерновая обойная, на вкус как магазинный хлеб с отрубями.

4 марта 2019 года Alefniunia #

Спасибо!

12 июня 2018 года Vasska #

Стоят в печи. Муки ушло больше почти на стакан, хотя у меня хорошая мука. В остальном сложностей не возникло.

31 мая 2018 года Vasska #

Люблю отрубной хлеб, но сама ещё не пекла. Ваш рецепт кажется не сложным, попробую.

24 декабря 2017 года inna_2107 #

24 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

6 декабря 2017 года Ирина Епенкова #

Ирочка спасибо что не оставили мой отзыв без внимания. Надеюсь на дальнейшее сотрудничество

6 декабря 2017 года Ирина Епенкова #

Только что испекла по вашему рецепту рогалики.

Очень вкусно. Большое спасибо.

Рекомендую.

6 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Ирина, пожалуйста!!! Рада, что рогалики Вам понравились!!!

1 ноября 2017 года Елена Превкусная #

+12

[+4]

Отличные рогалики!
Мои очень распухли в духовке, что формовка "сломалась".
У меня отруби с семенами льна. Отличная альтернатива и хлебу и булочкам.

1 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Ух какие пушистики получились!

Лена, я рада, что понравились рогалики.

Большущее спасибо за фотоотчет

9 апреля 2017 года caramel77 #

+23

[+5]

Очень вкусные и нежные рогалики.

10 апреля 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Катя, я рада. что рогалики понравились!!!! Большое спасибо за доверие и фотоотчет к рецепту!!!

1 ноября 2016 года evgenka-2015 #

+21

[+5]

Готовила уже не раз, но фото добавляю впервые. Очень-очень вкусно!!!

2 ноября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Женя, я рада. что рецепт Вам нравится! Хороши рогалики Ваши!

4 августа 2016 года Tindukkush #

Спасибо за рецепт - отличные рогалики. Чуть перепекла - жестковатая корочка получилась. Но на вкус это никак не отразилось. Моя трехлетняя дочка, которая бы отрубной хлеб есть не стала - съела 1 рогалик целиком пока ехали из сада домой

7 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Пожалуйста!!! Рада, что рогалики понравились и Вам и дочурке.

24 мая 2016 года Рогожина Елена Владимиров #

+18

[+5]

Замечательные рогалики. Ну очень понравились. Спасибо.

7 августа 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Спасибо и Вам, Лена, за доверие к рецепту! Мне очень приятно, что рогалики понравились.

24 мая 2016 года Рогожина Елена Владимиров #

Испекла сегодня рогалики. Ну,очень понравились.

Корочка получилась хрустящая, а внутри очень нежные. Муки, правда, ушло граммов 600.

19 апреля 2016 года evgenka-2015 #

Делала с овсяными отрубями.............ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!

20 апреля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

Женечка, я рада, что понравились рогалики!!! Отруби конечно здесь любые подойдут. Спасибо большое за отзыв о приготовленных рогаликах!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рогалики с отрубями

Ингредиенты для «Рогалики с отрубями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рогалики с отрубями»:

Похожие рецепты

Гречневый хлеб

Шафранный хлеб

Чиабатта по-своему

Хлеб с охотничьими колбасками, вялеными помидорами и чесноком

Хлеб

Хлебушек "Признание"

Домашний хлеб по-деревенски

Белый хлеб на сыворотке

Пышные булочки из цельнозернового геркулеса

Фотографии «Рогалики с отрубями» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!