Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 23 марта 2016, 3:13
  • 11494

Торт лимонный "Меренгата"

Рецепт: Торт лимонный Меренгата

Несложный в приготовлении тортик оказался очень вкусным! Всё в нём очень гармонично: и насыщенный бисквит, и нежнейший крем, и приятная лимонная кислинка... Делюсь рецептом!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Торт лимонный "Меренгата"»:

Бисквит

Сироп

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6874 ккал 		белки
105.7 г 		жиры
376.1 г 		углеводы
868.4 г
Порции
ккал
859.3 ккал		 белки
13.2 г		 жиры
47 г		 углеводы
108.6 г
100 г блюда
ккал
276.1 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
15.1 г		 углеводы
34.9 г

Рецепт «Торт лимонный "Меренгата"»:

  • В миске растереть яйца с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, сок и лимонную цедру; как следует всё размешать.

  • Просеять в миску муку с разрыхлителем.

  • Размешать до получения гладкой однородной массы. За счёт большого количества сливочного масла тесто получается очень приятной кремообразной структуры...

  • Выложить тесто в форму для выпечки (26 см) и разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке олоко 30 минут.

  • Готовность бисквита обязательно проверить тестированием на сухую деревянную палочку. Дать бисквиту постоять в форме 15 минут, затем выложить на решетку и полностью остудить.

  • Для крема поставить молоко нагреваться на огонь. Отдельно в миске растереть желтки с сахаром и ванилином, добавить столовую ложку крахмала и перемешать, чтобы не было комочков. Влить немного тёплого молока и размешать, чтобы яйца не свернулись.

  • Перелить весь крем в кастрюльку с оставшимся молоком и варить на среднем огне до готовности, постоянно помешивая! Крем не должен закипеть... Фактически, он должен достигнуть температуры около 82 градусов. Если у Вас нет кулинарного термометра, то просто ориентируйтесь по состоянию самого крема - он должен загустеть настолько, чтобы на силиконовой лопатке (ложке) оставалась слой крема (как на фото). Сразу снять крем с огня и полностью остудить.

  • В миске размягчить маскарпоне, добавить к нему остывший крем и осторожно перемешать.

  • Крем получается нежный и гладкий. А уж какой вкусный! ))

  • Чуть ранее можно приготовить сироп для пропитки бисквита, для этого выжать сок из одного лимона, добавить сахар и поставить на огонь в небольшой кастрюльке. Варить до растворения сахара... Готовый сироп остудить!

  • Бисквит разрезать на два одинаковых коржа.

  • Нижний корж пропитать сиропом и смазать половиной крема.

  • Накрыть вторым коржом, смазать верх и бока торта оставшимся кремом.

  • Безе (меренги) поломать на маленькие кусочки и обсыпать ими весь торт. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Советую достать торт из холодильника минут за 30 до подачи его на стол... На второй-третий день торт становится еще вкуснее!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: чаепитие ужин праздник гости выпечка

Вкусы: освежающий лимонный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт лимонный "Меренгата"
Рецепт: Торт лимонный Меренгата

Несложный в приготовлении тортик оказался очень вкусным! Всё в нём очень гармонично: и насыщенный бисквит, и нежнейший крем, и приятная лимонная кислинка... Делюсь рецептом!

Ингредиенты для «Торт лимонный "Меренгата"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт лимонный "Меренгата"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ира,прекрасный торт!
Ириша, отличный торт!
Спасибо большое, Лариса! )))
Красивый нежный тортик, а фото высший класс
какой он солнечно ми-ми-мишный
И я не исключение- забираю в КК. Да, осталось маскарпоне поискать Тортик
Снежана, спасибо!! Может быть при случае и пригодится рецепт тортика!
Ириш,пирог красивейший! и сочетание кислинки и сладости идеально!
Спасибо большое, Наташенька!
Вкусненько!!!
Благодарю! ))
Тортик просто супер С удовольствием забираю в к/к, от меня плюсик
Спасибо большое за внимание к рецепту, Таня! ))
Ириша, прекрасный тортик!!! Очень захотелось испечь!!! Но хороший маскарпоне у нас напрочь исчез!!!
Викуля, спасибо за внимание к моему тортику! ))) С маскарпоне, это конечно проблема.... Но, может быть попробовать самой сделать? Вроде время от времени попадаются мне любопытные рецепты в интернете... хотя сама ни разу не опробовала (по причине отстутствия такой необходимости )
Скорее всего дойду до домашнего приготовления, но к этому нужно серьёзно подходить...молоко хорошее добыть тоже не просто и закваски... пока мечтаю об этом... очень люблю десерты с маскарпоне
А мне буквально позавчера (опять) попался рецепт маскарпоне в домашних условиях! Надо бы опробовать!
Раз такие мысли есть, то надо!!! Заодно и меня научишь , думаю очень нужный рецепт!!! Я скоро забуду вкус тирамису
↑Ответ для прошутто75
Ириша, я купила маскарпоне!!!!!! Ааааааааааааааа, извини, эмоции. Сегодня печь сил нет воще, но завтра!!!!! Вот что значит очень захотеть!!! Заехали в Метро, а там 5 видов маскарпоне стоят и ухмыляются 3 купила, осталось выбрать с каким готовить
Вика! ))) Вот уж действительно, сила желания!!!! )))) А я тут изо всех сил изучаю для тебя рецепты приготовления маскарпоне в домашних условиях!!! Ну, в общем, буду рада услышать твое мнение, если решишь испечь тоортик!
Ириша, солнышко!!! Так классно будет не зависеть от наличия маскарпоне в магазинах!!!!! Очень буду ждать рецепт!!!
Ириша, напиши, пожалуйста, сахар тростниковый или свекольный в бисквите?
Вика, да у меня обыкновенный рафинированный белый сахар! )))
В духовке бисквит!!! Остальные маеипуляции завтра!!! Только я такая дурочка!!! Даже не поняла что меренгу ещё нужно!!! Ты сама пекла или покупная? И если сама, то как? Прости что столько глупых вопросов задаю, я пока с бисквитами на "Вы"!!!
Super tort!!!!
СПАСИБО!!! )))
Я такое обожаю, когда много лимона, а крем вообще шедевральный! Я правильно поняла, ты яйца с маслом миксером не взбивала?
Наташенька, спасибо! )) Хотя, лимона все-таки не много идет на этот торт, но кислинка определенно присутсвует! Да, ты все правильно поняла, миксером я здесь вообще не пользовалась, все веничком!
Какая прелесть! Шикарный торт!
Светочка, благодарю! )) (а белки от яиц как раз пошли на твой крем! )
Ур-а-а-а! не зря старалась
Вкусно и красиво
Спасибо, Леночка! )))
Ирочка,сразу забираю тортик в кк! Великолепный , вкусный и красивый бисквит -ооооочень люблю бисквиты,где много сливочного масла,это вкуснятина! Крем тоже интересный и вкусный!Спасибо за чудесный рецепт!
Спасибо, Ириша! )) Да, тортик очень вкусный... Вкус лимона ненавязчивый, то есть кислинка присутствует, но не настолько ярко выраженная, как в некоторых Лимонниках (которых я являюсь большой поклонницей! ) А бисквит - да! Хорош! Хотя от него не стОит ожидать характерной бисквитной пышности... Уверена, что ты как любительница подобной выпечки, оценишь вкус этого торта!
Какой лакомый кусочек :пушистый, пропитанный и цвет приятный!!!
Спасибо огромное, Светлана! ))
Люблю твои тортики, Ириша!Очень вкусно, красиво, нетяжело! И очень нарядно!
Спасибо большое, Танечка!))) Очень приятно получить от тебя комплимент тортику (-ам)!
Вкуснющий тортик получился
Катюша, веришь.... Даже не подозревала, что такой славный получится... Спасибо за твое внимание!
Такой рецептик забираю и за него конечно+
Спасибо большое! Мне приятно, что понравился тортик!
Лимонная выпечка - это всегда вкусно.
Согласна! Любители лимонной выпечки должны оценить!
Спасибо! )))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"
Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"
Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 547 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки