• 1 апреля 2016, 18:43
  • 12478

Сыр домашний

Рецепт: Сыр домашний

Сыр делается очень быстро! Получается безумно вкусным. Если положите больше соли - будет очень похож на солёненькую брынзу, чуть меньше - вкус получается нежным и приятным. В общем очень вкусно в любом случае и делается так просто, что, действительно, не может не получиться.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Сыр домашний»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1917.3 ккал
белки
91.9 г
жиры
118.8 г
углеводы
117.1 г
Порции
ккал
239.7 ккал
белки
11.5 г
жиры
14.9 г
углеводы
14.6 г
100 г блюда
ккал
71 ккал
белки
3.4 г
жиры
4.4 г
углеводы
4.3 г

Рецепт «Сыр домашний»:

1. Молоко ставим на огонь в антипригарной посуде, доводим до кипения.

2. Сметану смешиваем с яйцами, слегка взбиваем и тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко, помешивая. Когда начнут появляться первые сгустки - добавляем уксус. Через 2-3 минут сгустки будут плотнее. Сырная масса будет полностью готова, когда отделившаяся сыворотка станет прозрачной.

3. Творожную массу откидываем на дуршлаг, выстланный двойным слоем марли и даём стечь сыворотке.

4. Затем сырную массу солим по вкусу, хорошо вымешиваем, растираем ложкой.

5. Выкладываем обратно в марлю, заворачиваем края марли, ставим груз сверху. Через 12 часов - сыр готов! Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сыр домашний
Рецепт: Сыр домашний

Сыр делается очень быстро! Получается безумно вкусным. Если положите больше соли - будет очень похож на солёненькую брынзу, чуть меньше - вкус получается нежным и приятным. В общем очень вкусно в любом случае и делается так просто, что, действительно, не может не получиться.

Ингредиенты для «Сыр домашний»:

Фотографии «Сыр домашний» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здорово!У меня мама так творог делала!Скажите,а зелень или перчик чили,чеснок,например,добавить можно?
можно, конечно
Ответ для Pupasik
Конечно! Это всего лишь рецепт-основа, а добавочки разные вы можете примешивать по своему вкусу в момент добавления соли.
Спасибо!!!
Теперь, когда освоили сыр кислотной коагуляции, переходите к сырам ферментной коагуляции
Сыр ферментной коагуляции делала ещё моя бабушка, но мы всё куда-то торопимся. всё у нас времени мало и поэтому я остановила свой выбор на таком рецепте и ничуть не жалею. Быстро, удобно и самое главное - вкусно.
ну это да.... сыроделие - неспешное дело
Согласна.
Очень интересненький и вкусненький рецептик! а готовый сыр под груз класть в холодильник?
Нет, по истечение 12 часов под грузом -он хорошо спрессовывается в тугую головку сыра и в холодильнике хранится уже без груза. Только нужно накрыть во избежании заветривания. Но уверяю вас- долго он не пролежит- съедите быстро и с удовольствием.
Тоже интересно сколько выход сыра?
В районе 800 г, но это примерно - точно я не взвешивала.
Какой интересный рецепт, подобного не встречала, спасибо, наверно попробую
А готовится очень просто- попробуйте, только солёность под свой вкус можете сделать.
Замечательный рецепт!
Благодарю вас!
а сколько получается сыра?
Примерно около 800 г.
спасибо
Пользуйтесь рецептом и приятного вам аппетита!
Спасибо!
А уксус тогда куда ?
Простите, пропустила, но уже отредактировала и добавила - всё в порядке.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки