Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

1 апреля 2016, 21:19
67427

Пирожное "Школьное"

Это пирожное у многих вызывает воспоминания о детстве: школа, переменка, бежим в буфет... именно бежим за рассыпчатым пирожным, а то вдруг закончатся. Испечем его дома, порадуем школьников и их родителей.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Школьное"»:

Тесто

Начинка

Джем (бруснично-яблочный) — 165 г

Помадка

Сахар — 200 г
Вода — 3 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4728.9 ккал	белки 47.1 г	жиры 182.3 г	углеводы 728.1 г
Порции
ккал 394.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 15.2 г	углеводы 60.7 г
100 г блюда
ккал 384.5 ккал	белки 3.8 г	жиры 14.8 г	углеводы 59.2 г

Рецепт «Пирожное "Школьное"»:

Готовим песочное тесто. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы. Венчиком слегка взбить яйца и добавить к маслу. Взбить до однородности. Добавить просеянную муку и соду. Замесить мягкое тесто. Удобно это сделать в комбайне или миксером. Разделить сразу на 2 части по 415 г. Каждый кусок завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Включить духовку на 180 градусов. Приготовить противень 20 х 25, застелить пекарской бумагой, выложить 1 часть теста. Распределить по всему размеру ровным пластом. Убрать тесто на листе в морозилку на 15 минут.

Перед выпеканием тесто наколоть вилкой и испечь корж в течение 12-15 минут, НЕ ПЕРЕСУШИТЕ!!! Аналогично поступаем со второй частью теста.

На испеченный горячий корж наносим джем, равномерно распределив. Накрываем вторым горячим коржом.

Готовим помадку: вскипятить воду + сахар, проварить 5 минут. Влить лимонный сок, дать прокипеть еще пару минут. Охладить, поместив ковшик в холодную воду, до 45 градусов, взбить миксером на средней скорости добела (5-7 минут), взять 1 ст. л. помадки + какао-порошок, смешать и поместить в корнетик.

Белую помадку сразу нанести на верхний корж, шоколадной помадкой сделать рисунки. Дать коржам остыть, помадке подсохнуть. Нож смочить в кипятке, стряхнув, обрезать края. Таким же методом нарезать на пирожные 4 х 9. Заваривайте скорее чай, ибо устоять невозможно!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: чаепитие выпечка десерт

Вкусы: яблочный брусничный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/124108/]Пирожное "Школьное"[/url]
[url=/recipes/show/124108/][img]/data/cache/2016apr/01/16/1522761_14301-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Это пирожное у многих вызывает воспоминания о детстве: школа, переменка, бежим в буфет... именно бежим за рассыпчатым пирожным, а то вдруг закончатся. Испечем его дома, порадуем школьников и их родителей.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сода гашеная уксусом, Джем, Вода, Сок лимонный, Какао-порошок.
Тэги: чаепитие, выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожное "Школьное"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016apr/01/16/1522761_14301-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожное Школьное" title="Рецепт: Пирожное Школьное"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это пирожное у многих вызывает воспоминания о детстве: школа, переменка, бежим в буфет... именно бежим за рассыпчатым пирожным, а то вдруг закончатся. Испечем его дома, порадуем школьников и их родителей.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожное "Школьное"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/124108/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожное "Школьное"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Школьное"»:

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Сода гашеная уксусом Джем Вода Сок лимонный Какао-порошок

Тэги: чаепитие, выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1501

Пирожное "Полоска" с фруктовой помадкой

206
1501
96425

1198

Печенье малиновое

224
1198
26061

846

Малиновые квадратики

34
846
11912

397

Пирожное "Школьное"

86
397
64451

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Пирожное "Школьное"» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 июля 2017 года Anvager #

Чудесное пирожное! Спасибо за рецепт!

8 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье, спасибо и Вам.

29 апреля 2017 года владаша #

+25

[+5]

Как просто и как вкусно!!! С огромной благодарностью за рецепт!!! Действительно,устоять невозможно!

29 апреля 2017 года dalyjo #

Прелесть

29 апреля 2017 года владаша #

Спасибо,Юленька,большое!

29 апреля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для владаша

Спасибо большое за доверие и красивейшее фото.

29 апреля 2017 года владаша #

И вам спасибо! Втроём с детьми уже все перетаскали!

хоть вставай по новой пеки!

29 апреля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Очень рада Вашему отзыву, будьте счастливы.

13 марта 2017 года anaval #

Уже много раз делала ваши пирожные,просто прекрасный рецепт.ооооочень вкусно.только глазурь здесь не выходит у меня почему-то.пользуюсь другой.может просто не мой рецепт глазури)))или руки не оттуда😉

14 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, большое спасибо.

18 февраля 2017 года Матушка Настя #

вопрос по рецепту

А выпекать надо одновременно 2 коржа? Или я что-то не так поняла?

18 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нет , я выпекаю отдельно каждый.

11 февраля 2017 года mzaharka #

+22

[+5]

Люда,спасибо за замечательный рецепт! Помню такое пирожное,а еще нас продавался такой же тортик.В общем вкусно! С глазурью я напортачила что-то и она очень загустела,воспользовалась покупной шоколадной.

11 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Какая красотища, спасибо.

17 января 2017 года Анастасия АГ #

+33

[+4]

Людмила, огромное спасибо за рецепт!! Замечательно вкусно!! Гости были в восторге!

17 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ай, как порадовала, Настя. Спасибо огромное.

17 января 2017 года Анастасия АГ #

7 января 2017 года владаша #

Прямо ностальгия!!! Супер!

7 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Это точно, спасибо.

7 января 2017 года Святочка #

С удовольствием забираю в кк

7 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, пеките на здоровье.

7 января 2017 года Светлана Владимировн #

+36

[+5]

Людмила, я с отчетом. Вкусные пироженки получились! С тестом и выпечкой ни вопросов, ни проблем не возникло. А вот с глазурь тоже не сложилось. Пока она остыла, то превратилась в сахарный комок. Пришлось добавлять водичку и доводить до нужной "глазурной" консистенции. На будущее думаю, не заморачиваться, а делать обычную. глазурь: сахарная пудра + сок. Сейчас сравниваю наши пироженки: мне можно было джема больше положить, побоялась, что когда накрою вторым коржом, то оно начнет вытекать. Ну, в общем, как вышло, так и съедим

! Большое спасибо за рецепт!

7 января 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, очень красивые и ровные вышли пирожные.

Очень приятно, что в такие праздничные дни Вы нашли место в меню этому рецепту.

А глазурь она и не остывает сильно, 45 градусов - это довольно теплая, зато по такому рецепту она получается мягкой и не крошится. У меня она всегда получается.

10 ноября 2016 года Moonshoko #

А помадка у вас какая получается? У меня получилась как засохший сахар, как будто сахар грызу, твердая 😢 а в магазине глазурь мягкая, нежная.

9 ноября 2016 года Moonshoko #

+14

[+4]

Вот фото. Получилось вкусно, но коржи сильно поднялись. Соду положила по рецепту.

9 ноября 2016 года Moonshoko #

Приготовила, вкусно. НО. Почему у меня коржи так сильно поднялись? Один корж как само пирожное получилось. А если два коржа друг на друга положить, то это уже как торт получится.

9 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

А размер формы ?

9 ноября 2016 года Moonshoko #

30х20. Может в следующий раз сделать на листе, который в духовке?

9 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

И морозили, и вилкой накалывали ?

9 ноября 2016 года Moonshoko #

Да, все строго по рецепту. Может сода термоядерная попалась ))) попробую еще раз испечь. Несмотря на такие пышные формы, получилось вкусно.

9 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Все может быть. Самое главное, что вкусно .

7 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #

Симпатичное пирожное! Но у нас в школе такое пирожное не продавали

, одни коржики, но вкусные, язычки слоеные, сочни

7 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Значит надо испечь... И вернуться в школьные годы чудесные...

7 ноября 2016 года Беседина Светлана #

+23

[+5]

наш вариант, сверху абрикосовый джем и сахарная глазурь

7 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень классные у Вас пирожные, прямо захотелось.

7 ноября 2016 года Беседина Светлана #

Значит надо приступать печь)))

7 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

да, да, надо печь.

16 августа 2016 года svetagrickova5 #

Вкусное пирожное, делала сразу двойную порцию

но все равно быстро закончилось

(единственное в прослойке использовала повидло)

13 июня 2016 года vipfrau #

Испекла, скорее всего больше печь не буду. Вверх не заморачивалась , сделала обычную шоколадную помадку, полила толстым слоем шоколада, середину промазала абрикосово- персиковым вареньем. Тесто получилось мягкое , сахара положила меньше и все равно получилось сладковатым ( для нас). К сожалению моё ожидание не оправдано, тесто мне не понравилось, радует то, что у нас есть , кому всё съесть.

13 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Даже и не знаю, что сказать. Не встречала еще таких, кому не нравится...

Возможно из - за нарушения рецептуры ( уменьшенное кол - во сахара) изменился и вкус. В песочном тесте надо строго соблюдать закладку.

13 июня 2016 года vipfrau #

Я обожаю песочное тесто, просто другое люблю, не такое. А уменьшение количества сахара на тесто не влияет, мы не едим сладкое, когда пеку ( что-либо другое) всегда уменьшаю сахар. Удачи, всего доброго!!!

13 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

И Вам всего доброго.

14 мая 2016 года Милодора #

Ностальгия!

Замечательное пирожное!

13 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

20 апреля 2016 года мама Светланочка #

а что если масла сливочного меньше положить, очень на вкусе отразится? И скажите пожалуйста, сколько примерно штучек полосок получается?

20 апреля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ну, при уменьшении закладки масла - вряд ли выйдет что то. Скорее всего все рассыпится. Вышло 12 шт. При желании можно порезать чуть меньше и на 14 шт.

17 апреля 2016 года YOKA #

Пирожное понравилось, вот только с глазурью намучилась, она у меня быстро застывала. Дважды ставила на газ, расплавляла. Так что не получилось отложить порцию с какао, очень жаль, так было бы красивее. Очень хочется сделать такую глазурь с рисунком, если Вас не затруднит, напишите мне, может я какой-то нюанс пропустила?

17 апреля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось. Спасибо большое. Да нет, вроде все описала точно. Достали второй пласт и начали варить сироп, все быстро и сразу - может чуть водички капнуть - 1/2 ч.л.

12 апреля 2016 года Светлана Владимировн #

Очень аппетитное пирожное!

12 апреля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожное "Школьное"

Ингредиенты для «Пирожное "Школьное"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожное "Школьное"»:

Другие варианты рецепта

Пирожное "Полоска" с фруктовой помадкой

Печенье малиновое

Малиновые квадратики

Пирожное "Школьное"

Похожие рецепты

Пирожные "Темная ночь"

Корзиночки "Мазаринер" с шоколадным заварным кремом

Пирожное "Гранатовые хризантемы"

Пирожное "Картошка"

Чернично-лимонные фрианды

Шоколадные корзиночки с маскарпоновым кремом

Мини-торты "Звездочки" с каштановым кремом

Шоколадное пирожное с жидкой начинкой

Пирожное "Картошка" без масла

Фотографии «Пирожное "Школьное"» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!