Такие котлетки могут быть как основным блюдом в пост, так и отличным гарниром. Хрустящие снаружи и мягкие внутри. Давно готовлю это блюдо и оно меня ни разу не подводило, все остаются им довольны. Вне поста можно добавить и другие ингредиенты, например, сыр, бекон, яйцо. Соус заслуживает отдельного внимания. Это постный вариант красного песто без сыра, но он ни чуть не хуже. Орешки придают ему интересную текстуру и чудесный вкус, чеснок делает его пикантным, а овощи и зелень свежим.
LapSha MariaПоваренок 5 уровня
- 4 апреля 2016, 9:36
- 1305
Рисовые котлетки с красным песто
Ингредиенты для «Рисовые котлетки с красным песто»:
Для котлет
- Рис (круглый) — 1/2 стак.
- Вода — 1 стак.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь — 1 шт
- Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка (постные) — 1 стак.
- Масло растительное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
Для соуса
- Перец болгарский (маленькие, без кожи) — 5 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (петрушка, кинза) — 1/2 пуч.
- Орехи кедровые (около 30 гр.) — 1 горст.
- Масло растительное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2226.2 ккал |
белки
49.3 г |
жиры
93.4 г |
углеводы
308.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.8 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Рисовые котлетки с красным песто»:
-
Для этого рецепта потребуется рис, который хорошо клеится. Я использую рис для суши. Промываем, заливаем водой, доводим до кипения и варим 13-15 минут пока вся вода не впитается в рис. Лук мелко порубим, а морковку натрем на мелкой терке. Обжарим на растительном масле на среднем огне 5-7 минут. Смешаем рис и обжаренные овощи.
-
Из риса сделаем шарики, расплющим их и сформируем котлетки. Обваляем их в сухарях со всех сторон.
-
Обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
-
Для постного красного песто очистим помидор от кожи. Для этого сделаем крестообразный надрез на основании и опустим в кипяток на 2-3 минуты. Снимаем кожицу и удаляем семечки. Перец я использую готовый из банки. Он уже без кожи и семян. Зелень крупно рубим, чеснок чистим и придавливаем.
-
Все ингредиенты для песто помещаем и в блендер и бззззз... Сильно не измельчайте, интереснее когда в соусе попадаются небольшие кусочки орешка и овощей.
-
Подаем котлетки горячими с соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2016 года veronika1910 #
6 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года Это_Я #
Желаю удачи в конкурсе
6 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года margoritka88 #
6 апреля 2016 года LapSha Maria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: