Очень яркий, насыщенный по вкусу салат. Останетесь довольны и вы, и ваша вторая половина. Идея маринованного мяса взята у Людочки-beautiful woman в рецепте "Деревенский свадебный салат".
миссПоваренок 10 уровня
- 5 апреля 2016, 5:16
- 6603
Салат с фасолью и маринованной свининой
Ингредиенты для «Салат с фасолью и маринованной свининой»:
Постная основа
- Фасоль (Чёрный глаз от "Мистраль") — 100 г
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидоры черри — 5 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Соль
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Листья салата / Салат — 4 шт
Непостная добавка
- Свинина (варёная) — 200 г
Маринад
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксус (столовый) — 3 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Перец чили — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1479.4 ккал |
белки
65.3 г |
жиры
86.1 г |
углеводы
115.1 г |
| Порции | |||
| ккал 369.9 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 28.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.5 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Салат с фасолью и маринованной свининой»:
-
Для приготовления берём фасоль "Чёрный глаз" от "Мистраль", замачиваем заранее, лучше на ночь.
-
Приготовление салата начинаем с маринования лука.
Лук режем тонкими кольцами. Готовим маринад из соли, сахара, уксуса, воды, растительного масла, перца чёрного молотого и хлопьев перца чили.
Заливаем лук маринадом. -
Делим маринад пополам и в одну часть кладём порезанную тонкими полосками варёную свинину.
-
С замоченной фасоли сливаем воду, промываем, заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на медленно огне 1,5 часа.
Готовую фасоль откидываем на дуршлаг. -
Овощи моем, чистим, лук режем толстыми полукольцами, перец широкими полосками, чеснок четвертинками.
-
Порезанные овощи смазываем кисточкой растительным маслом и обжариваем на сковороде-гриль с обеих сторон на большом огне около 2 минут.
-
Добавляем к готовой фасоли овощи-гриль.
-
Кладём в салат по необходимости соль. Добавляем порезанные помидоры черри и мелкорубленную зелень кинзы. Перемешиваем.
-
Делим салат пополам, в одну часть добавляем маринованный лук, перемешиваем.
-
В другую часть кладём маринованный лук со свининой, перемешиваем.
-
Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
Я решила быть оригинальной и положила на порционную тарелку по 2 листа салата - "Тебе половина и мне половина". (Из этого количества получилось 4 (2х2) порции). -
На один лист салата кладём постный салат, на другой - не постный.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2016 года Демурия #
5 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года Marioka82 #
5 апреля 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: