Можно назвать и пиццей, и кишем, и как угодно…. )))) Пирог из творожно-сырного теста, с тонкой основой, невысокий, с начинкой из разных сыров, копченой колбаски и много другого, в заливке. Само творожное тесто я очень люблю, как сладкое, так и не сладкое, получается очень вкусно.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 28 сентября 2008, 17:50
- 11176
Открытый сырный пирог
Ингредиенты для «Открытый сырный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Творог — 100 г
- Сливки (или молоко) — 4 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (1 в тесто, 2-3 для заливки ) — 3-4 шт
- Пармезан (натереть на мелкой терке) — 70-80 г
- Перец красный жгучий
- Паприка сладкая (0,5 ч.л. в тесто, 0,5 ч.л. в начинку) — 1 ч. л.
- Сыр адыгейский (брынза, Фета…) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень (свежая, укроп, петрушка)
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Базилик (сушеный) — 0.5 ч. л.
- Сыр твердый (можно разных) — 70-100 г
- Колбаса (копченая, курица, мясо, ветчина и т.д.) — 70-100 г
- Сметана — 4-5 ст. л.
- Специи (по вкусу и желанию )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3039.1 ккал |
белки
143 г |
жиры
172.1 г |
углеводы
215.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.3 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 18 г |
Рецепт «Открытый сырный пирог»:
-
Для теста творог, молоко, масло хорошо растереть, вбить яйцо и вымесить миксером до однородности.
-
Добавить тертый пармезан, паприку, перец, перемешать.
-
Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто, обернуть пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.
Тесто получается довольно легким и не совсем однородным, за счет сыра.
-
Для начинки. Лук порезать и обжарить на сливочном или растительном масле до золотистого цвета.
Колбасу порезать небольшими кусочками. Твердый сыр (у меня было два вида) порезать мелкими кубиками.
-
Адыгейский сыр натереть на крупной терке, добавить порезанную зелень, выдавить чеснок, добавить паприку, сушеные травки и жареный лук, все хорошо перемешать.
-
Форму смазать маслом.
Тесто раскатать в тонкий пласт 0,3-0,5 см толщиной. Выложить тесто в форму, сформировав бортики. Наколоть вилкой.
-
На тесто выложить начинку из адыгейского сыра.
-
Затем выложить колбасу, поверх нее сыр, нарезанный кубиками.
-
Для заливки яйца взболтать с солью, перцем, затем добавить сметану, взболтать до однородности и залить пирог.
Выпекать в предварительно нагретой духовке 30-35 минут при 180 градусах.
Дать постоять пирожку в форме 3-5 минуты, достать, дать еще постоять 5-7 минут, после чего начинаем быстро кушать )))))
Приятного аппетита!!!!
Дать постоять пирожку в форме 3-5 минуты, достать, дать еще постоять 5-7 минут, после чего начинаем быстро кушать )))))
Приятного аппетита!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2014 года ИринаЦ #
22 июня 2009 года Татьяна25 #
22 июня 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
16 января 2009 года Nutta #
Весь вечер и всю ночь думала о нем, но для пользы тела печь решила утром. Все получилось просто супер кроме моей проблемы - тесто опять не пропеклось
Я никак не подружусь со своей новой электрической духовкой: выпечка быстро зарумянивается и не пропекается внутри. Как рекомендуют, ставлю температуру меньше, пеку дольше, но нормального пирога пока не вышло
17 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Ой, когда мы жили на другой квартире, там была электро плита, ох как же я мучилась, точно также как и вы! Румянится быстро, внутри сырое! Потом вроде приспособилась, сначала температура повышенная, 180-200, затем сверху накрывала фольгой, под низ ставила еще одну сковороду или противень, двойное дно и чуть уменьшала температуру и допекала уже, время было горааааздо дольше положенного чуть ли не в два раза! Но вот с дрожжевой выпечкой такой номер не проходил!
23 января 2009 года Nutta #
Кстати, с противнем надо попробовать, инструкция духовки рекомендует на решетке пироги печь, но так пирог горячим воздухом обдувает и он быстро румянится и подсыхает сверху.
Но я не сдамся, буду налаживать дружбу с ней и дальше!
24 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Нужно не останавливаться на достигнутом, желаю ОГРОМНЫХ упсехов!
20 октября 2008 года Наталья Вознюк #
ух. и красота жжжж!!!!!!!!!!
а вот сырные прилавки вокруг вашего дома,видимо быстро опустошаются,,,,
+++++++++++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!!:rose
20 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Да, у нас в холодильнике ВСЕГДА 3-4 сорта сыра есть, минимум, если нет, то значит в доме даже покушать нечего
Спасибо, наташенька большое!!!!!
20 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
4 октября 2008 года NADEZHDA tmprename #
4 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
3 октября 2008 года Очарование #
4 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
1 октября 2008 года LiliSha #
1 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибочки большое!!!!
29 сентября 2008 года ШЕЛЛ #
30 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
29 сентября 2008 года Иришка #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Ириша, спасибо огромное!
29 сентября 2008 года Lacoste #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо тебе большое!!!!
29 сентября 2008 года Сладкая радость #
Рецептик просто "Сказка" +++++
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибочки большое, очень приятно!
29 сентября 2008 года FireFox #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибочки большое!
29 сентября 2008 года мисс #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
29 сентября 2008 года maj4ik #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
29 сентября 2008 года Лейла #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года биа46 #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года Meotida #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года oliva7777 #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года Murliska #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года КолючкА #
29 сентября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибочки!!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: