Люблю сама готовить пироженки. Сегодня у меня трубочки. Тесто слоёное своё, не магазинное и конусы свои, самодельные.)) Всё предельно просто. Когда-то я очень хотела научится их готовить и у меня всё получилось!
Светланка g980Поваренок 9 уровня
- 6 апреля 2016, 6:39
- 7511
Пирожные "Трубочки"
Ингредиенты для «Пирожные "Трубочки"»:
Слоеное тесто
- Мука пшеничная / Мука (3,5 в тесто, остальное для раскатывания теста) — 4 стак.
- Вода — 300 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Маргарин — 125 г
Крем
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 5 ст. л.
- Ванилин — 0,5 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло сливочное (82,5%) — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 11
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4776.2 ккал |
белки
77.2 г |
жиры
217.7 г |
углеводы
635.6 г |
| Порции | |||
| ккал 434.2 ккал |
белки 7 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 57.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 13 г |
углеводы 38.1 г |
Рецепт «Пирожные "Трубочки"»:
-
Растворить соль в воде. Ввести просеянную муку.
-
Замесить мягкое тесто. Убрать в пакет, через 20 минут хорошо вымесить до гладкости.
-
Раскатать в прямоугольник. Смазать растопленным маргарином две трети поверхности теста.
-
И сложить втрое. Сначала дальнюю часть, не смазанную, к центру,
-
Затем смазанную к центру.
-
Перевернуть на 90 градусов. Раскатать в прямоугольник.
-
Смазать две трети маргарином.
-
И еще раз сложить втрое, не смазанную часть к центру,
-
Затем смазанную к центру.
-
Положить тесто на подпыленную мукой доску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Всю процедуру складывания теста повторить еще два раза и два раза убирать в холодильник на 30 минут.
-
Раскатать тесто в пласт
-
Нарезать на полоски шириной 3-4 см. Накрутить неплотно на конусы. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки
-
Конусы я скрутила из картона, обернула пергаментом, скрепила степлером.
-
Духовку зараннее разогреть до 210 градусов. Выпекать 15-20 минут.
-
Приготовить заварную часть крема - в 150 мл. молока добавить муку, сахар, яйцо, взбить венчиком.
-
Довести до кипения 100 мл. молока
-
И влить сахарно-молочно-мучную смесь при постоянном помешивании, масса должна загустеть
-
Заварная часть готова
-
Накрыть пленкой.
-
Сливочное масло достать зараннее, оно должно стать очень мягким, взбить с ванилином в пышную массу. Заварную часть, полностью остывшую, вводить постепенно по столовой ложке, не прекращая взбивание.
-
Крем готов, переложить его в кулинарный мешок.
-
Внутрь трубочек я положила клубнику, перетертую с сахаром.
-
Заполнила кремом, сверху полила клубникой с сахаром и натерла шоколад.
Пирожные "Трубочки" готовы! Угощайтесь!
Посыпала сверху сахарной пудрой
Посыпала сверху сахарной пудрой
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2016 года xmxm #
6 апреля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года xmxm #
6 апреля 2016 года Юльча34 #
6 апреля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: