Фанеска - это традиционный горячий суп Эквадора. Фанеску традиционно готовят на Страстной неделе (последняя и самая строгая неделя Великого поста перед Пасхой), в другое время фанеску практически нигде не попробовать. Постом запрещается употреблять в пищу мясо, организм к 7-й неделе Великого поста обычно истощён. Фанеска, содержащая сразу несколько видов круп и питательную тыкву, призвана компенсировать недостаток питательных веществ. В Эквадоре фанеску допускается готовить с солёной сушёной треской в молоке, поскольку в Эквадоре распространён католицизм, запрещающий на Страстной неделе только мясо. В России же, где правила поста строже, фанеску готовят без рыбы и иногда без масла. От себя скажу что ооочень сытный, густой и вкусный суп!!!
АУРИЧКАПоваренок 5 уровня
- 7 апреля 2016, 0:05
- 7067
Суп "Фанеска"
Ингредиенты для «Суп "Фанеска"»:
- Тыква — 500 г
- Тимьян — 1 веточ.
- Розмарин — 1 веточ.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Чечевица — 1/2 стак.
- Булгур — 1/2 стак.
- Нут — 1/2 стак.
- Фасоль консервированная (красная ) — 1 бан.
- Кукуруза (консервированная ) — 1\2 бан.
- Горошек зеленый (замороженный) — 100 г
- Молоко кокосовое — 1 стак.
- Масло растительное ("Олейна") — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4632.3 ккал |
белки
207.8 г |
жиры
110.4 г |
углеводы
690.3 г |
| Порции | |||
| ккал 772.1 ккал |
белки 34.6 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 115.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.6 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 27.5 г |
Рецепт «Суп "Фанеска"»:
-
Тыкву очистить и нарезать на кубик. Выложить ее в форму, добавить листики тимьяна и розмарина, щепотку морской соли и 1-2 ст л растительного масла"Олейна".
-
Выпекать тыкву при 200 гр 20 мин до мягкости.
-
Затем пробить тыкву в пюре, блендером.
-
Тем временем на растительном масле "Олейна" обжарить до мягкости нарезанные на кубик лук, морковь и чеснок.
-
Добавить красную чечевицу и булгур, перемешать, влить около 1 л воды и варить 5-7 мин.
-
Добавить заранее отварной нут и тыквенное пюре, перемешать и варить еще 5-7 мин.
-
Добавить консервированную фасоль, кукурузу.
-
Добавить замороженный горошек, влить кокосовое молоко, приправить по вкусу и варить суп еще 5 мин.
Подавать с перчиком чили и постным хлебом.
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2016 года IrikF #
7 апреля 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года мисс #
7 апреля 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года Оливка #
Так и хочется попробовать!!!!
7 апреля 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года TANCHITTA #
7 апреля 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года khris n2011 #
7 апреля 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: