Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов!!! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!
пани КасяПоваренок 6 уровня
- 28 сентября 2008, 21:22
- 340907
Борщевая заправка
Ингредиенты для «Борщевая заправка»:
- Свекла — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Перец болгарский (красный, желтый) — 1 кг
- Помидор — 1 кг
- Лук репчатый — 0.5 кг
- Масло растительное — 1 стак.
- Соль (по вкусу)
- Перец красный жгучий
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3435 ккал |
белки
59.2 г |
жиры
213.1 г |
углеводы
333.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.6 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Борщевая заправка»:
-
Лук и морковку (половину) режем на спец-терке (или режем ножиком мелко), кидаем в разогретое масло в казан
-
Туда же кидаем перчик резаный
-
Помидорки чистим от кожи (опускаем в кипяток на минуту, потом в холодную воду - кожица сползет сама)
-
Помидорки проворачиваем через мясорубку
-
Добавляем сухой красный перец (или свежий - проворачиваем вместе с помидорами)
-
Выливаем помидорный соус в казан
-
Дальше я тру на спец-насадке для мясоруки морковь (вторую половину) и свеклу. если насадки нет - приется руками, на терке простой... все-таки как приспособления и механизмы берегут силы и время!!! Итак, потерли, посолили (не очень много, щепотки 2... потом досолим), вымешиваем все, приминая руками, чтоб дало сок.
-
Выкладываем морковь со свеклой в казан
-
Режем петрушкины "хвостики"
варим около 45-50 минут. -
Добавляем чесночек
-
Доводим до вкуса солью и сахаром, варим 1-2 минуты и раскладываем по небольшим баночкам (само собой баночки моем, стерилизуем над паром, крышечки кипятим)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2014 года SAV2014 #
10 сентября 2014 года ЛенаЛеночкаЕлена #
8 сентября 2014 года Игорь Кудрявцев #
9 сентября 2014 года пани Кася # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Bendjamina #
Готовила впервые! Упростила немного и готовила в мультиварке)
И без помидорок, у меня аллергия ...а так хотелось , зато добавила батву свеклы и маркови
А еще свеклу я заранее запекла...) цвет такой красивый получился...чудо!!
Спасибо еще раз огромное!
9 сентября 2014 года пани Кася # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года SAV2014 #
5 сентября 2014 года Я-Дарья86 #
У меня есть вопрос : я ничего не консервирую с герметичной закаткой, будет ли хорошо храниться эта заправка под обычными крышками? Естественно, в холодильнике-погребе.
Кстати, я делаю на зиму типа густой(уваренной) сальсы из помидоров, немного болг. и острого перца, соли( чтоб было немного пересолено), специй - потом в баночки и сверху наливаю 0,5 см горячего раст. масла.
Хранится отлично, добавляю этот "концентрат" в щи-борщи, мясо-курицу тушеную и др.
9 сентября 2014 года пани Кася # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года fish803 #
3 сентября 2014 года Светлана Владимировн #
3 сентября 2014 года fish803 #
3 сентября 2014 года Светлана Владимировн #
3 сентября 2014 года fish803 #
29 августа 2014 года Elwira80 #
1 сентября 2014 года пани Кася # (автор рецепта)
29 августа 2014 года tev05 #
1 сентября 2014 года пани Кася # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года tev05 #
Многие хранят в погребе, а у меня все дома храниться, но не все рецепты пригодны для хранения дома. Дома будет как храниться данный рецепт??
1 сентября 2014 года пани Кася # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года tev05 #
2 июня 2014 года Elizaveto4ka4676 #
15 мая 2014 года Мышонок-поваренок #
22 января 2014 года GMLH #
13 января 2014 года wertual #
Делать на зиму заправку для борща - тратить время зря (засолите лучше огурцы)), в любое время года можно сварить борщ из СВЕЖИХ овощей, и это будет гораздо полезнее и вкуснее ))
Экономить время за счет вкуса - не понимаю.
13 января 2014 года пани Кася # (автор рецепта)
Всего Вам самого наилучшего! Мой рецепт не для Вас? Не страшно! Тут их еще ОЧЕНЬ много.
13 января 2014 года wertual #
Вам тоже удачи, пани!
19 мая 2014 года schmel #
29 августа 2014 года tev05 #
...Думайте сами, решайти сами, "делать или не делать"
Рецепт отличный. А борщ из свежих овощей эта на любителя.
19 октября 2013 года фавфав #
14 сентября 2013 года Николлета #
30 июля 2013 года ПОЛНОЛУНИЕ #
5 июня 2013 года Rencha1 #
5 июня 2013 года пани Кася # (автор рецепта)
6 июня 2013 года Rencha1 #
22 августа 2012 года Zhenya708 #
12 октября 2011 года Нина Владимировна #
20 сентября 2011 года Леля Абильштейн #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: