Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

9 апреля 2016, 1:10
2357

Кантуччи с анисом

Кантуччи с анисом. Оригинальный рецепт фирмы Антонио Маттеи. Прато. Кантуччи - достаточно знаменитая пратовская выпечка. Их часто путают с бискотти из Прато, называя бискотти кантуччинами. Настоящие кантуччи не содержат ни сливочного масла, ни яиц, что обязательны для бискотти. Общее у них одно - дважды в печь, т. е. бискоттирование.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Кантуччи с анисом»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Сахар — 100 г
Анис — 25 г
Масло оливковое (плюс ещё немного масла для смазывания) — 40 г
Дрожжи (свежие) — 15 г
Соль — 5 г
Вода — 250 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2650.3 ккал	белки 61.1 г	жиры 51.9 г	углеводы 492.8 г
100 г блюда
ккал 281.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 5.5 г	углеводы 52.4 г

Рецепт «Кантуччи с анисом»:

Дрожжи развести в тёплой воде. Из всех указанных продуктов замесить тесто. Вымесить до эластичности и однородности.

Тесто разделить на кусочки по 30 грамм (хотя вес не принципиален). Отделённые кусочки скатывать в шарик и выкладывать на полотенце. И так со всем тестом.

Из пергамента сделать бортики. Каждый шарик прокатать рукой по доске, придав ему форму батончика. Каждый батончик смазывать оливковым маслом и укладывать на пергамент. Батончики должны слегка касаться друг друга.

Отправить на расстойку в тёплое место на 2 часа. Духовку заранее разогреть до 160 - 170 градусов. Выпекать около 20 минут.
Остудить. Остывшие батончики легко отделяются друг от друга. Если нет - аккуратно разрезать ножом.

Выложить на решётку и опять поставить в духовку до лёгкого подрумянивания. Готовые кантуччи хрустящие снаружи и мягкие внутри.

Хранить закрытыми - чтобы не засохли. Анис даёт прекрасный нежный аромат и лёгкий сладковатый привкус. Кантуччи хороши и традиционно - обмакивать их в вино, но и прекрасны с чаем, кофе, молоком и какао.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: завтрак обед ужин полдник

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/124721/]Кантуччи с анисом[/url]
[url=/recipes/show/124721/][img]/data/cache/2016apr/09/09/1535726_90852-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Кантуччи с анисом. Оригинальный рецепт фирмы Антонио Маттеи. Прато. Кантуччи - достаточно знаменитая пратовская выпечка. Их часто путают с бискотти из Прато, называя бискотти кантуччинами. Настоящие кантуччи не содержат ни сливочного масла, ни яиц, что обязательны для бискотти. Общее у них одно - дважды в печь, т. е. бискоттирование.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Анис, Масло оливковое, Дрожжи, Соль, Вода.
Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кантуччи с анисом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016apr/09/09/1535726_90852-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кантуччи с анисом" title="Рецепт: Кантуччи с анисом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кантуччи с анисом. Оригинальный рецепт фирмы Антонио Маттеи. Прато. Кантуччи - достаточно знаменитая пратовская выпечка. Их часто путают с бискотти из Прато, называя бискотти кантуччинами. Настоящие кантуччи не содержат ни сливочного масла, ни яиц, что обязательны для бискотти. Общее у них одно - дважды в печь, т. е. бискоттирование.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кантуччи с анисом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/65">Анис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/124721/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кантуччи с анисом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Кантуччи с анисом»:

Мука пшеничная Сахар Анис Масло оливковое Дрожжи Соль Вода

Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 мая 2016 года Галя Бар #

вопрос по рецепту

А можно сухие дрожжи?

8 июня 2016 года Соломатина Ольга # (автор рецепта)

нет, к сожалению, свежие только. за результат с сухими не могу поручится ...

10 апреля 2016 года Ninzonka #

Интересный рецепт!

10 апреля 2016 года mike_sv #

Как интересно! Чем-то напоминает технологию наших сухариков. Люблю анис, особенно анисовую. Так что этот рецепт - как раз для меня. Спасибо

9 апреля 2016 года larik_malasha # (модератор)

Рецепт отредактировано согласно правилам сайта.

9 апреля 2016 года Соломатина Ольга # (автор рецепта)

Всё дополнила ! Вчера что-то недописала )))))

9 апреля 2016 года antonina gil53 #

Интересный рецепт! А 40г масла это в тесто или всего?

9 апреля 2016 года Соломатина Ольга # (автор рецепта)

вода - 250 гр, масло 40гр в тесто + немного для смазывания.

9 апреля 2016 года antonina gil53 #

9 апреля 2016 года Таня-кофеманка #

Очень понравились и в том числе,что постные!

У меня вопрос также по воде и масло указано в тесто или для смазывания?

9 апреля 2016 года Соломатина Ольга # (автор рецепта)

Дополнила - справила. Спасибо, что заметили ))) Вода 250 гр,40 гр масла в тесто + немного для смазывания

9 апреля 2016 года Таня-кофеманка #

Спасибо)))

Я так и поняла.

9 апреля 2016 года пани Слежевская #

воды 250 мл

9 апреля 2016 года топиарий #

Интересненько

надо попробовать!!!!

Вам плюсик!!!!

9 апреля 2016 года katya1804 #

Я даже не знаю, люблю ли анис

для первого раза надо меньше его положить

9 апреля 2016 года Соломатина Ольга # (автор рецепта)

когда первый раз пекла кантуччи,то так же была не уверена с анисом )). но ,как попробовала один раз - теперь любовь с анисом )))). нежнейший аромат !

9 апреля 2016 года IrikF #

9 апреля 2016 года khris n2011 #

Интересный рецепт!

9 апреля 2016 года vesta 39 #

А воды сколько нужно?

9 апреля 2016 года Данилова Елена #

Подтверждаю: чумовая штука! Для тех, конечно, кому нравится анис.
А у вас в рецепте вроде количество воды не указано?

9 апреля 2016 года Janasim #

Какая интересная штука! Спасибо.

9 апреля 2016 года Соломатина Ольга # (автор рецепта)

Спасибо! Попробуйте испечь - уверена, что останетесь довольны результатом.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кантуччи с анисом

Ингредиенты для «Кантуччи с анисом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кантуччи с анисом»:

Похожие рецепты

Луковые вафли с сыром

Овсяное печенье "Сендвич с шоколадом"

Творожные пышки

Песочное печенье хрустящее

Постная медовая коврижка

Сырные пышки

Альмойшавена

Итальянское печенье бискотти

Пирог "Экспериментальный"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!