• 16 апреля 2016, 16:18
  • 3187

Весенний салат по-японски

Рецепт: Весенний салат по-японски

Вот и до весны дожили! Уже появились свежие весенние овощи: капуста, редис, огурчики. Предлагаемый салат из слегка замаринованных свежих овощей традиционен для японского завтрака. Сложностей в приготовлении никаких нет, ингредиенты просты и хорошо знакомы, доступны. Немного другая технология приготовления, японская. Яркий, свежий, маринованный салат идеально подходит к блюдам из мяса и птицы, прекрасно сочетается с простыми гарнирами, рисом или картофелем.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Весенний салат по-японски»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
259.2 ккал
белки
8.4 г
жиры
10.8 г
углеводы
32.5 г
Порции
ккал
86.4 ккал
белки
2.8 г
жиры
3.6 г
углеводы
10.8 г
100 г блюда
ккал
42.5 ккал
белки
1.4 г
жиры
1.8 г
углеводы
5.3 г

Рецепт «Весенний салат по-японски»:

  • Составляющие салата всем хорошо знакомы. Единственная закавыка: в японском варианте используют зелень, которая называется шисо, но я использовала простой и любимый укроп, ибо эта самая шисо, увы, не произрастает у нас повсеместно, а укроп прекрасно сочетается и с капустой, и с огурчиком. Будем считать, что у нас японский салат с русским "духом".

  • Главное действие при приготовлении любого салата - это нарезка.
    И мы нарезаем капусту тонкой соломкой или мелкими квадратиками

  • Трем на специальной терке (или нарезаем ручками) редис и огурцы очень тонкими кружочками

  • На кастрюлю ставим большой дуршлаг и выкладываем половину нарезанной капусты, посыпаем капусту солью, примерно 1/4 столовой ложки.

  • На слой капусты выкладываем редис. Снова посыпаем солью - 1/4 ст. л.

  • На редис выкладываем огурцы и солим

  • Всё покрываем слоем капусты и высыпаем остаток соли. Овощи не мнем и не уплотняем.
    Оставляем овощи на 20 минут просолиться и обмякнуть.

  • Промываем овощи под струей холодной воды, а уж потом слегка отжимаем.

  • Мелко нарезаем укроп.
    В плошке смешиваем уксус и сахар, или сахарную пудру.

  • Выкладываем овощи в салатник и поливаем заправкой, перемешиваем и оставляем на 10 минут слегка промариноваться.
    При подаче поливаем каждую порцию салата небольшим количеством любимого растительного масла.
    Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Весенний салат по-японски
Рецепт: Весенний салат по-японски

Вот и до весны дожили! Уже появились свежие весенние овощи: капуста, редис, огурчики. Предлагаемый салат из слегка замаринованных свежих овощей традиционен для японского завтрака. Сложностей в приготовлении никаких нет, ингредиенты просты и хорошо знакомы, доступны. Немного другая технология приготовления, японская. Яркий, свежий, маринованный салат идеально подходит к блюдам из мяса и птицы, прекрасно сочетается с простыми гарнирами, рисом или картофелем.

Ингредиенты для «Весенний салат по-японски»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Весенний салат по-японски» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Вкусный свеженький салат. Капуста сейчас молоденькая, очень вкусная!!! Верочка, спасибо большое за рецепт!
Верочка спасибо большое за рецепт,очень вкусный,сочный,маринованный салатик получился
Интересный и вкусный салатик.
Очень интересно!
Очень интересно!
Вера, вот и я с отчетом. Очень милый хрустящий салатик. На вкус, для меня мягкий, за счет рисового уксуса. Я делала и без редиски и с редиской. С редиской вкуснее. И еще я добавила рукколу, с ней вкус стал более яркий, не такой мягкий.
Вера, вот и я с отчетом. Очень милый хрустящий салатик. На вкус, для меня мягкий, за счет рисового уксуса. Я делала и без редиски и с редиской. С редиской вкуснее. И еще я добавила рукколу, с ней вкус стал более яркий, не такой мягкий.
Спасибо, Оленька, за добрый отзыв и замечательный фотоотчет!
Вера, очень заманчивый салат , спасибо, уволокла !
Вера, очень заманчивый салат , спасибо, уволокла !
На здоровье!
Легкий,вкусный салатик! Вместо укропа зеленый лук и немного поперчила красным перцем.Вера,спасибо за рецепт!
Делаю обычно капуста, репчатый лук, огурцы, укроп, петрушка и зелёный лук. Вкусно, но мне не нравится запах уксуса. А с рисовым запаха не будет, обязательно сделаю этот салатик
Спасибо!
Вкусный салат! Восхитительный! Интересная методика приготовления, результат замечательный!
Спасибо!!!
Олечка, милая, спасибо огромное за доверие и такое замечательное фото! Я очень рада, что салатик пришелся по вкусу.
Верочка, оооочень заинтересовал салатик, никогда так еще не готовила, утащила
Верочка, оооочень заинтересовал салатик, никогда так еще не готовила, утащила
Спасибо, Ниночка! Хороший салатик, попробуйте.
Замечательный салат и спасоб приготовления. заинтересовали шисо и уже прочитала про это растение.
Замечательный салат и спасоб приготовления. заинтересовали шисо и уже прочитала про это растение.
Замечательно!
Замечательно!
Супер салатик!
Супер салатик!
Аппетитно,слов нет!
Забрала
Забрала
Обалденный салат! Ну очень аппетитно и вкусно !
Обалденный салат! Ну очень аппетитно и вкусно !
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки