Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

NataliM-2015Поваренок 5 уровня

25 апреля 2016, 10:30
6199

Шашлычное ассорти с домашним лавашом

Вот такую вкусноту готовила на 9 мая в прошлом году. Удовольствия было море, потому-что было реально вкусно и разнообразно. Вкусных праздников вам, друзья!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлычное ассорти с домашним лавашом»:

Печеночный шашлык

Печень говяжья — 500 г
Сетка жировая — 300 г
Молоко — 200 мл
Соль (по вкусу) — 2 щепот.
Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.

Мясной шашлык

Свинина (антрекот,вырезка) — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Квас (натуральный) — 200 мл
Соль (по вкусу) — 2 щепот.
Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.

Лаваш

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Вода (кипяток) — 200 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное (мягкое) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Остальное

Помидор — 3 шт
Зелень — 2 пуч.
Лук репчатый — 1 шт

Время приготовления: 500 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7428.8 ккал	белки 307 г	жиры 542.1 г	углеводы 319.6 г
Порции
ккал 742.9 ккал	белки 30.7 г	жиры 54.2 г	углеводы 32 г
100 г блюда
ккал 210.4 ккал	белки 8.7 г	жиры 15.4 г	углеводы 9.1 г

Рецепт «Шашлычное ассорти с домашним лавашом»:

Для начала приготовим лаваш. Его можно сделать за день до пикника, он прекрасно хранится в пакете, остается мягким и послушным, до этому рецепту. В миску высыпать треть муки и залить кипятком. Быстро перемешать.
Затем добавить остальную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Добавить сливочное масло и вмешать его также в тесто. Вот такое у нас получился, очень полсушное и с ним легко работать.
Делим тесто на 10 частей. Каждую тоненько раскатываем под диаметр вашей сковороды. Не ровные краешки можно обрезать, подсыпаем муку для удобства. Раскатать все сразу, потому-что жарить их очень быстро, вы не успеетее раскатывать.
Жарим очень просто и быстро. Нагреваем сковороду, средний огонь. Выкладываем лаваш, ждем пока появятся пузырьки на поверхности, сразу переворачивем и также жарим с другой стороны. Лаваши складываем на влажное полотенце друг на друга и накрывем. Оставляем их в полотенце до полного остывания, потом в пакет.
Займемся мясом и печенью. Я мариную с вечера, чтобы уже с утра не было хлопот ни с чем. Печень мы режем полосочками.
Заливаем молоком и ставим в холодильник. Минимум на 2 часа, я ставила на ночь.
Также маринуем свинину. Щедро солим, перчим.
Добавляем кольцами лука и заливаем квасом. Оставляем тоже в холодильнике на ночь,2-3 раза перевернуть.
Утречком, перед тем как ехать на природу, если вы дома, то еще легче. Мы достаем из холодильника жировую сетку и заливаем ее теплой водой, чтобы она стала мягкой. Режем вот на такие кусочки.
Печень достаем из молока, обсушиваем салфеткой и солим, перчим. Выкладываем на сетку.
Заворачиваем как блинчики.
Разводим костер, а тем временем готовим остальные продукты. Лук я замариновала в уксусе, к печени так намного вкуснее. Зелень у меня была простая, листья салата и петрушки.
Когда угли готовы, обжариваем наше мясо и печень до готовности, постоянно переворачивая. Свинину я начала жарить раньше, так-как кусочек большой и готовится быстрее, где-то через 20 минут, я добавила печень.
Вот такая вкуснота у нас... сложно устоять было...
Вот так я подавала. На лист лаваша выкладываю немного салата, зелени, маринвоанный лук и дольки помидора, печеночную колбаску, или тонко порезанную свинину. Соуса не было, так-как помидор был очень сочный и этого, скажу по правде, было достаточно. Но вы можете добавить любой соус, йогуртовый или аджику, что кому нравится.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол

Теги: обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/125740/]Шашлычное ассорти с домашним лавашом[/url]
[url=/recipes/show/125740/][img]/data/cache/2016apr/25/30/1556738_72095-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Шашлык
Вот такую вкусноту готовила на 9 мая в прошлом году. Удовольствия было море, потому-что было реально вкусно и разнообразно. Вкусных праздников вам, друзья!

Ингредиенты: Печень говяжья, Сетка жировая, Молоко, Соль, Перец черный, Свинина, Лук репчатый, Квас, Мука пшеничная, Вода, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Помидор, Зелень.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шашлычное ассорти с домашним лавашом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016apr/25/30/1556738_72095-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шашлычное ассорти с домашним лавашом" title="Рецепт: Шашлычное ассорти с домашним лавашом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот такую вкусноту готовила на 9 мая в прошлом году. Удовольствия было море, потому-что было реально вкусно и разнообразно. Вкусных праздников вам, друзья!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/217/">
          Шашлык
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шашлычное ассорти с домашним лавашом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22614">Сетка жировая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/776">Квас</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/125740/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шашлычное ассорти с домашним лавашом

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Шашлык

Ингредиенты для «Шашлычное ассорти с домашним лавашом»:

Печень говяжья Сетка жировая Молоко Соль Перец черный Свинина Лук репчатый Квас Мука пшеничная Вода Масло сливочное Разрыхлитель теста Помидор Зелень

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2123

Теплый салат с печенью и шампиньонами

168
2123
325983

947

Необычный закусочный торт из тыквы

60
947
25748

610

Шоколадный торт-мусс "Кофе-черная смородина"

117
610
35149

Комментарии и отзывы

23 августа 2016 года Ириска0911 #

Вчера делала лаваш по Вашему рецепту. Очень хорошее тесто, легко с ним работать, лавашики лучше магазинных! Раньше много раз пробовала делать по другим рецептам и всегда получалось плохо(( то тесто рвалось, то тяжело замешивать, ну и вкус был не очень. Но Ваш рецепт для меня находка, теперь всегда буду его использовать)) Огромное спасибо!!!

23 августа 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Очень рада что вам понравилось! Можно делать лаваш покрупнее и квадратным,только жарить на противне.Спасибо за приятный отзыв!

7 мая 2016 года Юта-2015 #

Наташа, шикарное ассорти!

Так искусно прожарить на углях килограммовый кусок свинины!!!

Восхищаюсь Вашим мастерством! За рецепт печени и лаваша большое спасибо, буду пробовать, хотя печень тоже сложно на углях не пересушить, может сетка поможет, а к свинине даже подступаться не буду, испорчу мясо. Вам миллион ++++!

7 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Танечка,спасибо огромное за похвалу,очень приятно

Печень и правда не сухая из-за сетки жировой. А кусочек свинины прожаривается хорошо,во-первых филе быстро готовится,да и промаринвоала я его хорошенько.

7 мая 2016 года Юта-2015 #

Еще умелые руки и кулинарный талант!

7 мая 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

спасибки

26 апреля 2016 года krolya13 #

как же вам вкууусно было

26 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Да,было

год назад....Очень хочется повторения

26 апреля 2016 года Ирушенька #

Наташенька, очень аппетитно и красиво!

26 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Рада что понравилось! Угощайся,Ириш

26 апреля 2016 года Ирушенька #

С удовольствием, Наташенька!

Спасибо тебе огромное за угощение!

26 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

26 апреля 2016 года Светланка g980 #

Наташенька, ну какая же вкуснячая вкуснятина!!! Трудно слова подобрать, так аппетитно и очень вкусно!!! Пальчики оближешь шашлычки!!! Я в восторге!!!

26 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Светуль,очень рада,что тебе настолько понравилось! Спасибо огромное

Угощайся

26 апреля 2016 года Светланка g980 #

С большим удовольствием!

Бесподобные шашлычки!!!!!!

26 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

26 апреля 2016 года Светланка g980 #

26 апреля 2016 года Kuss #

Какая красота!

26 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Наташенька,благодарю

26 апреля 2016 года Eugenita #

Отличный рецепт!

26 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

25 апреля 2016 года irinaa koshaa #

Восхитительно!!!

Наташенька, подскажите, где можно купить жировую сетку? Посмотреть там же, где продают оболочки для домашних колбасок? Вы где брали?
А рецепт - высший пилотаж!!!

Вот только не знаю в какой раздел своей КК его сохранить. И шашлык - песня, и лаваш - сказка...

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Ирочка,вы знаете,у меня со своей свинки была,но у нас без проблем можно купить на мясном рынке у мясников. Если есть в наличие,значит заказать можно. Ее хватит не на один раз. В основном они ее скручивают вместе с остальным внутренним жиром и продают вместе,но если попросить,думаю с удовошльствием продадут отдельно.Удачи вам в поиках и спасибо!

25 апреля 2016 года irinaa koshaa #

Спасибо!

Обязательно поищу.

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

25 апреля 2016 года Анастасия АГ #

Как все вкусно! Наташенька, отличный рецепт!!

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Настенька,очень приятно

спасибо

25 апреля 2016 года mariana82 #

Замечательный рецепт

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Марианочка,спасибо огроменное

25 апреля 2016 года masha vet #

Наташенька, прекрасное ассорти!

Шикарный рецепт!

Очень вкусно!

Супер красивые и аппетитные фотографии!

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Машенька,спасибо огромное! Очень приятно,что понравилось тебе

25 апреля 2016 года masha vet #

Наташенька, очень понравилось!

Уже угостилась!

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

25 апреля 2016 года ogiway #

Божественнооооооо......оооооооооооооо!!!!!!!!!!

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

ОООО

вижу,зацепила тебя

спасибо,дорогая

26 апреля 2016 года ogiway #

дааааа

это я обожаю!

26 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Наш человек

26 апреля 2016 года ogiway #

А то!

26 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

26 апреля 2016 года ogiway #

25 апреля 2016 года Беннито #

Вот это да!

Оставляю фото постоянно включенное на компе...любоваться!

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

очень рада,что настолько понравилось

спасибо огромное

25 апреля 2016 года Беннито #

25 апреля 2016 года Елена-13 #

ШИКАРНО!!!

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

25 апреля 2016 года Музочка77 #

Вах, вах! Не шашлык, а мечта! Обязательно попробуем!

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо!

25 апреля 2016 года sergvengr #

Даме конечно же цветы!!!!

и что бы совсем было идеально, подредактируйте пожалуйста: "Когда угли готовы, обжариваем наше мясо и печень до готовности, постоянно переворачивая. Свинину я начала жарить раньше, так-как кусочек большой и готовится быстрее, где-то через 20 минут, я добавила печень."

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо

25 апреля 2016 года maraki84 #

Нет сил на такое смотреть! Пошла обедать!

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Машенька,я бы с удовольствием угостила

спасибо

25 апреля 2016 года julcook #

Соблазнительница!!!!!! Мечта, а не ассортимент!!!

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Я пока писала,сама себя соблазнила

поскорее бы уже Великая Пасха, уже по запланировали шашлык

25 апреля 2016 года julcook #

Пасху все уже с нетерпением жду!))))

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

точно

25 апреля 2016 года mizinka #

Вкусно, а печеночка в жировой сетки это очень вкусно.

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Да,она получается мягкой и не сухой,вы правы! спасибо!

25 апреля 2016 года vkss #

Как же хочется на природу да еще и с такими вкусностями. Спасибо, порадовали.

25 апреля 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

Спасибо вам!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шашлычное ассорти с домашним лавашом

Ингредиенты для «Шашлычное ассорти с домашним лавашом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шашлычное ассорти с домашним лавашом»:

Похожие рецепты

Идеи моего пикника

Шашлык из свинины с соевым соусом и специями

Шашлык из говяжьей печени

Шашлык в духовке на шпажках из свинины

Маринад для шашлыка за 1 час

Корейка-гриль "Пикантная"

Шашлык из курицы "Три маринада"

Ретро шашлык

Свиные рeбрышки "Гонолулу"

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат с печенью и шампиньонами

Необычный закусочный торт из тыквы

Шоколадный торт-мусс "Кофе-черная смородина"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!