Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

TatanjПоваренок 7 уровня

26 апреля 2016, 21:25
27877

Яблочный пирог "Татен"

Яблочный пирог очень простой в приготовлении, но необычайно вкусный и ароматный. Яблоки в мягкой карамели и минимум постного песочного теста. Этот пирог хорош сам по себе и не требует никаких дополнений. Важно лишь правильно приготовить карамель.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Татен"»:

Постное песочное тесто:

Мука пшеничная / Мука — 10 ст. л.
Масло подсолнечное ("Олейна") — 6 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Вода (кипяченая, ледяная) — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Начинка для пирога:

Яблоко — 5 шт
Сахар — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3293.6 ккал	белки 30.8 г	жиры 96.7 г	углеводы 574.3 г
100 г блюда
ккал 212.5 ккал	белки 2 г	жиры 6.2 г	углеводы 37.1 г

Рецепт «Яблочный пирог "Татен"»:

Вначале сделать тесто. Просеять муку в миску, добавить маленькую щепотку соли, сахар, подсолнечное масло "Олейна" и холодную воду, замесить тесто.
Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и разрезать на дольки.
Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом "Олейна".
Приготовить карамель. Высыпать четверть меры сахара в толстостенную сковороду, постоянно помешивая, растворить. Добавить еще четверть сахара. Растворить. И так до полного растворения всего сахара. Важно не перегреть карамель, иначе появится вкус жженого сахара.
Из небольшой части теста сформировать бортики для пирога и вылить приготовленную карамель в форму.
Выложить яблоки поверх карамели.
Раскатать тесто и накрыть им яблоки.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 35 - 40 минут. Достать пирог из духовки, дать остыть 5-7 минут. Поверх формы положить блюдо для подачи яблочного пирога и перевернуть его (не оставляйте остывать пирог в форме, карамель потом не отлипнет).

Вкусного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост с Олейной" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт чаепитие

Вкусы: сладкий яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/125841/]Яблочный пирог "Татен"[/url]
[url=/recipes/show/125841/][img]/data/cache/2016apr/26/15/1558614_99780-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Яблочный пирог очень простой в приготовлении, но необычайно вкусный и ароматный. Яблоки в мягкой карамели и минимум постного песочного теста. Этот пирог хорош сам по себе и не требует никаких дополнений. Важно лишь правильно приготовить карамель.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло подсолнечное, Сахар, Вода, Соль, Разрыхлитель теста, Яблоко.
Тэги: выпечка, десерт, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный пирог "Татен"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016apr/26/15/1558614_99780-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный пирог Татен" title="Рецепт: Яблочный пирог Татен"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Яблочный пирог очень простой в приготовлении, но необычайно вкусный и ароматный. Яблоки в мягкой карамели и минимум постного песочного теста. Этот пирог хорош сам по себе и не требует никаких дополнений. Важно лишь правильно приготовить карамель.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный пирог "Татен"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/125841/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный пирог "Татен"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Татен"»:

Мука пшеничная Масло подсолнечное Сахар Вода Соль Разрыхлитель теста Яблоко

Тэги: выпечка, десерт, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочный пирог "Татен"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 апреля 2016 года usnatalex #

Я просто высыпаю сухой сахар и крошки масла на форму а затем яблоки, тесто - карамель сама образуется во время выпечки.

30 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Спасибо!

29 апреля 2016 года галина411 #

скажите бортики делать без дна и карамель выливается прямо на сковороду

29 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

скажите бортики делать без дна и карамель выливается прямо на сковороду

Вы правильно поняли, бортики делаются "без дна", а карамель выливается прямо на дно предварительно смазанной растительным маслом формы.

29 апреля 2016 года tshumaker #

Часто пеку пироги с яблоками, но такой еще не пробовала. После Пасхи испеку, судя по рецепту и технологии приготовления - должен быть вкусным. Спасибо!

29 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

28 апреля 2016 года eleshanikolaevna #

Потрясающий пирог, обожаю карамель! Спасибо за рецепт, забрала в КК!

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Благодарю!

Готовьте с удовольствием!

28 апреля 2016 года амфибия #

Когда готовиться карамель в сахар воду лить нужно? Он же на сухой сковороде не растопится

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

В сахар воду лить не нужно, он хорошо начинает плавится на сильном огне.

28 апреля 2016 года inna_2107 #

Вкусный пирог!

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

28 апреля 2016 года n ulova #

Очень люблю пироги с яблоками. Еще один рецепт в мою копилку.

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Благодарю!

Готовьте с удовольствием!

28 апреля 2016 года silesta1 #

А, ну и конечно, после выпекания , пирог переворачивают на блюдо . Т.е. тесто оказывается снизу, а яблоки сверху.

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года silesta1 #

Наконец-то правильный татан! До этого смотрела рецепты - яблоки были все без карамели. То их обжарить в сахаре предлагалось, то еще что. Но вообще-то, когда я смотрела франц передачу там после приготовления карамели, ее выливают в форму, складывают яблоки и 180 градусов духовка держат 30 мин. Затем сверху накрывают тестом и уже допекают. А в магазине продают наш любимый татан именно с карамелью. Но делают их обычно без бортиков. Просто лепешкой теста сверху накрывают

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Благодарю!

28 апреля 2016 года pchelka3343 #

С яблоками я только шарлотку и делаю,а тут...такой необычный и красивый,и еще,думаю,что вкусный.Беру в копилку,обязательно в выходные побалую деток.

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Благодарю!

Готовьте на здоровье!

28 апреля 2016 года lyusiya67 #

Спасибо за отличный рецепт!

Забрала в копилку и попробую вечером приготовить.

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Благодарю!

Готовьте с удовольствием!

28 апреля 2016 года tatabilga-2015 #

Спасибо очень хороший рецепт

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Благодарю!

28 апреля 2016 года tatabilga-2015 #

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года weta-k #

Скажите, пожалуйста, почему именно ледяная вода, что это даёт?

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

В результате такого способа приготовления постное песочное тесто получается эластичным, приятное в работе, легко раскатывается.

28 апреля 2016 года weta-k #

Спасибо.

28 апреля 2016 года ved-marina #

Вкуснотищааа!!!! Люблю всю яблочное, надо попробовать!

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Марина, благодарю!

Готовьте с удовольствием!

28 апреля 2016 года filvik86 #

великолепный рецепт!

спасибо огромное

подскажите какой диаметр у вашей формы для выпечки? мне не хватило теста из предложенного количества...

28 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Благодарю!

Диаметр формы - 24 см.

27 апреля 2016 года mariana82 #

Очень красиво!

27 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Марианочка, огромное спасибо!

27 апреля 2016 года julcook #

Карамельный...Очень аппетитно выглядит!!!

27 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Юленька, огромное спасибо!

27 апреля 2016 года maraki84 #

Обалденный татен! Выглядит потрясающе! Уверена, и вкус не хуже!

27 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Машенька, благодарю!

Угощайся моя хорошая!

27 апреля 2016 года Ange77 #

Так и тянется рука за кусочком пирога!

27 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Ангелиночка, моя хорошая угощайся!

27 апреля 2016 года Сашуленок #

Очень красиво!

27 апреля 2016 года Tatanj # (автор рецепта)

Сашенька, огромное спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочный пирог "Татен"

Ингредиенты для «Яблочный пирог "Татен"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочный пирог "Татен"»:

Похожие рецепты

Сытный пирог с копченым палтусом

Песочный пирог со свежими сливами "Баттерфляй"

Галета с картофелем и курицей

Тыквенный пирог с пралине

Киш с адыгейским сыром и помидорами черри

Галета с яблоками и овсяно-имбирной крошкой

Постный пирог с карамелизованным луком

Творожный пирог "Ноктюрн"

Кокосовый пирог с йогуртом и клубникой

Фотографии «Яблочный пирог "Татен"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!