Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

ЛисенокПоваренок 7 уровня

28 апреля 2016, 9:00
10404

Икра из грибов

Прошлая осень порадовала нас изобилием грибов. Я их и мариновала, и сушила, и замораживала, и солила... Когда пришла пора опят, уже не знала, что с ними делать. Вот и решила запастись икрой. Очень удобно: зимой открыл баночку и хоть ложкой ешь, хоть вареники делай, хоть блинчики фаршируй... Все зависит от фантазии, куда применить такое лакомство.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра из грибов»:

Опята — 2 кг
Лук репчатый (крупный) — 3 шт
Морковь (крупные) — 3 шт
Масло растительное — 2 стак.
Лист лавровый — 4 шт
Перец черный (горошком) — 10 шт
Перец красный жгучий (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Уксус (9%) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4386.1 ккал	белки 50.2 г	жиры 443.8 г	углеводы 50.4 г
100 г блюда
ккал 152.3 ккал	белки 1.7 г	жиры 15.4 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Икра из грибов»:

Грибы перебрать, хорошо промыть под проточной водой, нарезать и отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
Отваренные грибы промыть под водой и перемолоть в мясорубке.
Лук и морковь почистить.
Лук мелко нврезать, морковь натереть на крупной тёрке.

Обжарить овощи, а позже добавить к ним грибы.
Полученную икру посолить на свой вкус, добавить перец жгучий и черный молотый по вкусу. Также положить поломанные кусочки лаврушки и перец горошком.
Все тщательно перемешать. Переложить в кастрюлю и тушить 1,5-2 часа.
По окончании добавить уксус.
Икру разложить по стерильным банкам и закатать.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: консервация заготовка закуска

Вкусы: грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/125926/]Икра из грибов[/url]
[url=/recipes/show/125926/][img]/data/cache/2016apr/28/00/1560811_32189-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Прошлая осень порадовала нас изобилием грибов.
Я их и мариновала, и сушила, и замораживала, и солила...
Когда пришла пора опят, уже не знала, что с ними делать.
Вот и решила запастись икрой.
Очень удобно: зимой открыл баночку и хоть ложкой ешь, хоть вареники делай, хоть блинчики фаршируй...
Все зависит от фантазии, куда применить такое лакомство.

Ингредиенты: Опята, Лук репчатый, Морковь, Масло растительное, Лист лавровый, Перец черный, Перец красный жгучий, Соль, Уксус.
Тэги: консервация, заготовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра из грибов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016apr/28/00/1560811_32189-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Икра из грибов" title="Рецепт: Икра из грибов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Прошлая осень порадовала нас изобилием грибов.
Я их и мариновала, и сушила, и замораживала, и солила...
Когда пришла пора опят, уже не знала, что с ними делать.
Вот и решила запастись икрой.
Очень удобно: зимой открыл баночку и хоть ложкой ешь, хоть вареники делай, хоть блинчики фаршируй...
Все зависит от фантазии, куда применить такое лакомство.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра из грибов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2930">Опята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/125926/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра из грибов

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Икра из грибов»:

Опята Лук репчатый Морковь Масло растительное Лист лавровый Перец черный Перец красный жгучий Соль Уксус

Тэги: консервация, заготовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

5 сентября 2022 года geobox #

Здравствуйте, при комнатной температуре будут храниться?

27 октября 2018 года наталья2911 #

2 кг свежих опят или вареных ?Уточнитее, пожалуйта

12 мая 2016 года terry-68 #

Классная икорка,Светуль,у меня мама в детстве моем похожую
готовила,только еще ратунду добавляла.

16 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Вот с ратундой не пробовала...
Надо будет в этом году сделать.
Если будут грибы...

16 мая 2016 года terry-68 #

С ратундой тоже очень вкусно,мама иногда просто не успевала
ее куда-то добавлять,мы ее так,ложками хомячили!

16 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Да уж думаю!!!Я к тебе сейчас в гости зайду,с отчетом!

16 мая 2016 года terry-68 #

Я не поняла-ты вернулась или как?

16 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

внезапно....На собрание в школу и щенка привезла заказчику.

1 мая 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

Отличная икра

Сижу, облизываюсь

Забрала, спасибо большое

8 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

И вам большое спасибо за оценку и доверие!!!

1 мая 2016 года Просто Дуня #

Как же мне Светуль понравился твой рецепт,

очень!

Но попробовать я его не смогу, так как из всех грибов я знаю только мухомор...

Эх, у меня дедушка был знатный грибник...

SORRY...

8 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Светуля,обидно,конечно,но надо их знать в лицо!

Я тоже раньше грибы не собирала,боялась,а потом отец научил,
спасибо ему огромное!
А тебе спасибо,что зашла в гости!!!

30 апреля 2016 года Маргарошка #

8 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо большое!

30 апреля 2016 года ogiway #

Отличная икорка! С опят она очень хороша, без лишней влажности, упругая, фактурная такая!

8 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Ксюшик,как ты точно описала,про икорку-то!!!

Просто шик!!!Спасибо большое!

8 мая 2016 года ogiway #

Так я сидела-облизывалась и вспоминала! У нас опята как-то не водятся близко, а привозили и икру-и опят как-то мешок. Приятно вспомнить.

8 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Я первый раз делала лет 15 назад.Но видно что-то не сложилось...
То ли рецепт не полным был,то ли я чего-то не так сделала.
Но взорвались все банки(5 шт литровых)и вся кладовка была в икре...

11 мая 2016 года ogiway #

Оооооооо! Это же ж....какой удар!!!!!

16 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Не то слово!!!Ночью стрелять начали,не могли с мужем понять что происходит!

А утром все прояснилось,по жуткому запаху!!!

16 мая 2016 года ogiway #

жееееееееесть!

16 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

а как "приятно" было все отмывать...жирное...в масле...Вспоминаю и вздрагиваю!

16 мая 2016 года ogiway #

Ну...бывает порой...За не повторение!

16 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Благо,что не часто!!!

16 мая 2016 года ogiway #

да уж.

29 апреля 2016 года Ирушенька #

Светочка, ох, какая соблазнительная, ароматная икра!

29 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Ирочка,спасибо большое!!!

28 апреля 2016 года barska #

Светуль, хочУУУ

, слизала бы даже с монитора!

29 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Будем обмениваться облизыванием!

Спасибо,Нинуля!Буду рада,если приготовишь и понравится!

28 апреля 2016 года victoria ms #

Обожаю грибы!!!! А икра из грибов, это вобще супер!!!

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

И применить ее можно разнообразно!Спасибо,Вика!

29 апреля 2016 года victoria ms #

29 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года луе #

вкуснятина! Спасибо за рецепт!!!

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Только на здоровье!Спасибо за оценку!

28 апреля 2016 года xmxm #

как же я люблю грибочки...

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Да,грибочки это ВСЕ!!!Спасибо,Юрик!

28 апреля 2016 года xmxm #

Да не за что ,Светик

Знаешь как имя Света переводиться на молдавский?))))))

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

И как?

Света она и в Африке Света!

28 апреля 2016 года xmxm #

Слово СВЕТ переводится как ЛУМИНА
И имя есть ЛУМИНИЦА

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Ух ты!Прикольно!!!!

28 апреля 2016 года xmxm #

а я в 90-х жил три года в Румынии. Так там мы Луминиц называли Светами...Они не понимали

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Ага!Прикольно,когда имя иностранное,на свой лад переиначиваешь!
У меня есть знакомый туркмен,его зовут Шохрат.
Но мы его зовем Саша.
А знакомого азербайджанца по имени Салех-зовем Олег...

28 апреля 2016 года xmxm #

28 апреля 2016 года mazziadri #

↑Ответ для Лисенок

Светик, тогда мы с твоей кумой будем называть тебя Лючия!!!

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

О,Лорик!Приветик,солнышко!!!

Лючия это круто!!!!

Мне нравится!

28 апреля 2016 года veronika1910 #

Отличный рецепт

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Вероника,большое спасибо!!!

28 апреля 2016 года mamaliza #

И еще один замечательный рецепт!

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Галочка,благодарю!

Хочу сейчас,пока не сезон,скинуть свои самые интересные "закрывашки".
Может кому пригодится летом-осенью....А у меня потом времени не будет...

28 апреля 2016 года mamaliza #

Это замечательная идея! Консервирую всегда много. А вот с грибами не очень дружу. Мне эти рецепты очень пригодятся!

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

А что так?Мы грибы обожаем!В этом году насладились по полной!

28 апреля 2016 года mamaliza #

Я родом из негрибных мест. Но уже 20 лет живу в самом центре России. Солить, мариновать грибы научилась. А хочется чего-то новенького, интересного. Если будут в этом году грибы, опробую новые рецепты.

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Тогда пробуй на здоровье!!!Буду рада,если понравится!

28 апреля 2016 года Irish82 #

Естественно, утащила, в свой большой чемодан))) А, насчёт того, что нет грибов-бывает и так... У нас два года были неурожайные. Как говорится-днём с огнём не сыщешь. А потом случился: "грибной дождик-это мой)))" Маслятки замариновали, рыжики заморозили, грузди посолили)

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Ирисик,такая же беда и у нас.
В 15 году ни единого грибочка!
Зато прошлая осень одарила на славу!!!
Спасибо,золотко,за доверие!

28 апреля 2016 года Юта-2015 #

АбАлдЕть!

Какая вкуснота!

Завидую белой завистью, не умеем мы грибы собирать

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Танюша,ну как это не умеем?
Ты их только позови,они сами прибегут!

Спасибо,моя хорошая,за приятный коммент!!!

28 апреля 2016 года Юта-2015 #

Светик, приезжала даже моя московская тетушка специально в грибной период, с ней я еще чегой-то насобирала, (правда после ее проверки съедобными оказались только шампиньоны

). А на следующий год - все забыла, и даже тетушка махнула на меня рукой

Так что я виртуально буду твоей вкуснотой наслаждаться

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Да,с грибами надо быть осторожным.
Это правильно,лучше не собирать чего не знаешь.
Жаль,конечно,а то бы и в реальности вкусила бы...

28 апреля 2016 года Юта-2015 #

У тебя сегодня столько вкусняшек - глаза разбегаются, скорей бы сбор урожая, уже руки чешутся все перепробовать. ( А ротонду я в теплице уже высадила

)

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Не торопись,а то успеешь!!!

Танюшка,одно дело пока вырастет!Закатаешь опять надо ждать,
чтоб настоялось,пропиталось...
И только через месячишко-другой пробу снимать!
Вот так и живем в ожидании...

28 апреля 2016 года Юта-2015 #

28 апреля 2016 года Демурия #

Вкусно

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Оленька,мерси!

28 апреля 2016 года Kuss #

Супер икорка!

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Спасибо,Натуль!!!

28 апреля 2016 года 0952577181 #

Как я Вам завидую. А мы уже не можем грибы собирать 2 года.

А рецепт отличный. Стоит хорошо?

28 апреля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

Этот стоит хорошо.Однажды закатывала(без уксуса),все банки взорвались,вся кладовая была в грибах...

А что так,нет грибов???

Большое спасибо,что заглянули!

30 апреля 2016 года 0952577181 #

Да нет.Война у нас. Так что................................

8 мая 2016 года Лисенок # (автор рецепта)

.....

Вы с Востока?...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Икра из грибов

Ингредиенты для «Икра из грибов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра из грибов»:

Похожие рецепты

Икра овощная

Айвар

Аджика

Икра из печеных баклажанов

Икра свекольная "Зимняя находка"

Икра из баклажанов

Самая простая кабачковая икра

Икра из патиссонов с яблоками

Кабачковая икра с перцем чили

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!