Вареники любимы повсеместно, но многие хозяйки незаслуженно обходят вниманием начинку из черной редьки, совершенно зря, по-моему. Вареники получаются совсем не острыми, очень вкусными, прекрасно сочетаются со сметаной и сливочным маслом.
katemПоваренок 1 уровня
- 7 мая 2016, 12:35
- 13450
Вареники с черной редькой
Ингредиенты для «Вареники с черной редькой»:
- Редька (черная, крупная) — 1 шт
- Яйцо куриное (1 для теста, 1 для начинки) — 2 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Вода (теплая) — 70 мл
- Молоко — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1397.9 ккал |
белки
48.9 г |
жиры
22.3 г |
углеводы
253.4 г |
| Порции | |||
| ккал 279.6 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 50.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3 г |
углеводы 34.2 г |
Рецепт «Вареники с черной редькой»:
-
Делаем тесто для вареников по любимому рецепту. Я пользуюсь вот этим http://www.povarenok .ru/recipes/show/238 56/
Тесто получается эластичным, хорошо и тонко раскатывается. -
Черную редьку почистить, натереть на мелкой терке и оставить пускать сок. Она необычайно сочная даже сейчас (весной), а лишняя влага нам не нужна.
Отжимаем редьку руками (получается много сока) и приступаем к подготовке "фарша": на 1 крупную редьку нам понадобится 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны и соль/перец по вкусу. -
Всё тщательно перемешиваем и начинаем лепку вареников.
Тесто нужно тонко раскатать, стаканом вырезать кружочки, на их середину выложить начинку и хорошо залепить. -
Размер и форму вареников делаем на свой вкус - для редьки у меня с двумя "защипами".
-
Отвариваем в подсоленной воде 5 минут и подаем горячими с маслом или сметаной.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля miroks #
7 мая 2016 года Тамила #
8 мая 2016 года katem # (автор рецепта)
7 мая 2016 года kgodjaeva1 #
7 мая 2016 года Марина Бархатова #
7 мая 2016 года katem # (автор рецепта)
но при отваривании его уже практически нет
7 мая 2016 года Марина Бархатова #
7 мая 2016 года katem # (автор рецепта)
7 мая 2016 года топиарий #
7 мая 2016 года OlgaYS #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: