Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог

astrakhan81Поваренок 5 уровня

10 мая 2016, 0:24
61423

Крем-творог из ряженки "Лакомство"

Давно делаю творог сама. Возможно, и покупала бы, но у нас сложно купить правильный творог. Чтобы хранился не веками и на молоке. В русских магазинах продается суррогат. Короче говоря, делаю сама и рада. А вот предложить хочу вам творог из ряженки. Сказать, что вкусный и сливочный, - ничего не сказать! Он тает во рту! Это сливочно-воздушное наслаждение! С пряно-медовыми нотками...

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Крем-творог из ряженки "Лакомство"»:

Молоко — 1 л
Ряженка — 1 л
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Корица (палочка) — 1 шт
Анис (звездочка) — 1 шт

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 994.8 ккал	белки 56.7 г	жиры 29.5 г	углеводы 125.4 г
Порции
ккал 199 ккал	белки 11.3 г	жиры 5.9 г	углеводы 25.1 г
100 г блюда
ккал 48.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 1.4 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Крем-творог из ряженки "Лакомство"»:

В приготовлении творога все предельно просто! Возьмите литр молока.
Добавьте литр ряженки и размешайте. Нагрейте, но ни в коем случае не доводите до кипения. От этого зависит консистенция творога.
Начнет отделяться сыворотка (на ней блины... умопомрачительные!)
Добавьте ложку соевого соуса, корицу и звездочку аниса. Помешивайте и следите за температурой.
Вот такие хлопья должны получиться. Но не доводите до кипения!!! Это самое важное!
Добавьте ложку меда. Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте до ПОЛНОГО остывания!
Дальше, как учила бабуля... ПО старинке! Самый проверенный способ! Оставьте до полного стекания сыворотки. А потом под пресс и в холодильник. Я готовлю вечером, чтобы утром с чашечкой кофе съесть потрясающе вкусный творог.
Вот и все! Наслаждайтесь нежно-сливочно-пряной ноткой... Слегка похожей на крем-брюле... Помните?
Творог получается идеальной консистенции. НЕ зернистый, а идеально шелковый!
Приятного вам завтрака!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий На полдник На ужин : На десерт

Теги: завтрак обед десерт

Вкусы: сливочный пряный медовый карамельный ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/126299/]Крем-творог из ряженки "Лакомство"[/url]
[url=/recipes/show/126299/][img]/data/cache/2016may/10/24/1571822_73824-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний творог
Давно делаю творог сама. Возможно, и покупала бы, но у нас сложно купить правильный творог. Чтобы хранился не веками и на молоке. В русских магазинах продается суррогат. Короче говоря, делаю сама и рада. А вот предложить хочу вам творог из ряженки. Сказать, что вкусный и сливочный, - ничего не сказать! Он тает во рту! Это сливочно-воздушное наслаждение! С пряно-медовыми нотками...

Ингредиенты: Молоко, Ряженка, Мед, Соевый соус, Корица, Анис.
Тэги: завтрак, обед, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крем-творог из ряженки "Лакомство"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/10/24/1571822_73824-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крем-творог из ряженки Лакомство" title="Рецепт: Крем-творог из ряженки Лакомство"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давно делаю творог сама. Возможно, и покупала бы, но у нас сложно купить правильный творог. Чтобы хранился не веками и на молоке. В русских магазинах продается суррогат. Короче говоря, делаю сама и рада. А вот предложить хочу вам творог из ряженки. Сказать, что вкусный и сливочный, - ничего не сказать! Он тает во рту! Это сливочно-воздушное наслаждение! С пряно-медовыми нотками...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/291/">
          Домашний творог
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крем-творог из ряженки "Лакомство"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/65">Анис</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/126299/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крем-творог из ряженки "Лакомство"

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний творог

Ингредиенты для «Крем-творог из ряженки "Лакомство"»:

Молоко Ряженка Мед Соевый соус Корица Анис

Тэги: завтрак, обед, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Крем-творог из ряженки "Лакомство"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 мая 2016 года matashkova m v #

Здравствуйте! А можно ускорить остывание (холодная вода, на улице)?

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Добрый день! Можно на улицу выставить. Конечно! Спасибо. Уже исправила. Конечно, до полного стекания!!!

10 мая 2016 года svetlana pav pavlova #

БлагоДарю!

Я из ряженки еще творог не делала, попробую

Вам

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Огромное спасибо!!!!!

10 мая 2016 года Alohomora #

Хм, оказывается в России творог в магазинах суррогат, а молоко и ряженка нет?

или Вы ряженку тоже предварительно сами сделали? Может даже с соевым соусом...

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Добрый день. Вы страничку мою посмотрите внимательно. Я живу не в России. Здесь ряженка отличная. С молоком в Швейцарии нет проблем. А творог в " русских" магазинах-не творог. Рада, что вы зашли. Чуть больше внимания и вежливости

10 мая 2016 года Alohomora #

Оу, не дочитала

ну, если мой комментарий не соответствует Вашим понятиям вежливости и доброжелательности, то приношу свои глубочайшие извинения

10 мая 2016 года fragonaria #

↑Ответ для astrakhan81

Ой, Вы, к сожалению, совершенно правы про суррогатный творог в России... Настоящий творог - это белковый продукт, при нагревании он должен денатурироваться, то есть собираться в мелкие плотные "крупиночки", а с нынешним творогом этого не происходит. И сливочное масло в России сейчас никакое не сливочное, даже при объявленной на пачке жирности в 82, 5 % - при взбивании для крема в торт это сливочное масло растекается...Думаю, во все эти продукты добавляют неполезное пальмовое масло...Очень хочется надеяться, что молоко, кефир и ряженка все же настоящие!

10 мая 2016 года Юта-2015 #

↑Ответ для Alohomora

Ряженку очень просто сделать - молоко топите, сквашиваете сметаной и вкусная ряженка готова!

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

10 мая 2016 года sterxa #

А хоть кто то готовил??? Как получилось то, а то как в басне "за то что хвалит он кукушку..."

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Рецепт я добавила ночью. Сама готовлю очень давно. Можете подождать, пока кто то приготовит и отчитается

10 мая 2016 года Юта-2015 #

↑Ответ для sterxa

Не понимаю, что Вас смущает. Я делаю творог, сливочные сыры по такой же технологии. Все просто и нежнейший сыр-творог на выходе, при условии качественного молока (в идеале жирного, базарного). Молоко свежее или топленое кипятится или нагревается как в этом рецепте и сквашивается кефиром, ряженкой, сметаной, сывороткой, уксусом любым, лимонной кислотой... Автор добавляет мед, соевый соус, специи - пряно, сладковато-соленовато, отлично к утреннему кофе или чаю. Можно сделать крем в тортик.
Странно, Автор отмечает, что делает творог давно, подробный рецепт, фото, это же не кто-то где-то что-то услышал или увидел, а Вы как бы выражаете недоверие

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо огромное! За поддержку и доверие! Да, на сайте кто готовил по моим

рецептам и меня знает, точно может сказать, что все рецепты мои рабочие. Другое дело, вам может не понравиться привкус аниса и корицы... Но, значит не ваш рецепт и не стоит готовить изначально! Юта-2015!!! Спасибо огромное за добрые слова!

10 мая 2016 года Юта-2015 #

Женечка, у Вас замечательные, интересные, не избитые рецепты!

Я Таня, ко мне, если можно на ты

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Таня! Очень рада. Спасибо тебе большое

30 мая 2016 года sterxa #

↑Ответ для Юта-2015

Автору огромное спасибо за его труд и желание поделиться, а смущают меня пустые комментарии, если не готовил зачем писать, развозя сопли: "Ой, красиво, вкусняшка, буду готовить..." А еще круче "ты умничка, золотце...". Просто на этом сайте множество рецептов "не очень", а ориентируясь на такие отзывы просто тратишь продукты и время, а конкретно этот творог класс, сам готовил, семья съела чуть ли не с марлей. Поэтому автору респект, а камень был в огород пустых болтушек, которые скорее всего из кулинарии освоили только охать и классы ставить

10 мая 2016 года ElenaWinter #

Рецепт очень заинтересовал, захотелось приготовить. Но хочется понимать технологию, скажите, для чего нужен соевый соус, для сквашивания или для вкуса, какой творог получается именно на вкус, сладко-соленый? соевый соус чувствуется?

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Добрый день. Вы знаете, я бы сказала, для сквашивание. Без соевого творог ещё нежнее по текстуре, будто со сметаной, а хочется его немного собрать. Вот, с ложкой соевого соуса идеально вкусно. Творог нежный. Медово-анисовый.

10 мая 2016 года Юта-2015 #

Волшебный творожок!

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо

10 мая 2016 года Гуррикап #

Женечка,спасибо за очередную вкусняшку!

Представляю,как это вкусно,да еще с корицей и медом.....песня!!!

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

! Да, получается вкусно

10 мая 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

10 мая 2016 года julcook #

Класс....Как творогоман, уношу рецепт в закрома! Из ряженки еще не готовила!!!

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Если любишь творог, и этот нужно приготовить! Этот вот, моя слабость...

10 мая 2016 года гошлена #

↑Ответ для julcook

Юлечка, а как же твой творожок из ряженки и молочка, я всегда его готовлю

11 мая 2016 года julcook #

Оу....а я и забыла про него!!!

Точно, хоть и чуть другой способ, но готовила!)))),Я просто сейчас на крем-сыр из сметаны перешла, так про тот и забыла!)))Но тот сыр классный, без заморочек!

10 мая 2016 года ira ivanckova2016 #

Творог получается вкусный,готовьте - не пожалеете.

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Точно

10 мая 2016 года NataliM-2015 #

Никогда не готовила творог из ряженки,поэтому могу только представить этот волшебны вкус!

Замечательный рецепт,спасибо

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Попробуй обязательно

10 мая 2016 года Kuss #

↑Ответ для NataliM-2015

Я готовлю йогурт из ряженки, поэтому точно знаю какой он вкусный!

Обязательно попробую и творог сделать!

10 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

Как интересно! А соевый соус обязательно добавлять? Можно заменить соком лимона , лимонной кислотой или солью?

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Добрый день. Я с лимоном пробовала только из кефира. Думаю, можно заменить. Попробуйте. С солью никогда не пробовала.

10 мая 2016 года Kuss #

Вот она - моя творожная мечта! Сотворю, как только до правильного молока доеду! Очень хочется попробовать со всеми оттенками вкуса!

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Да!!! И правильно! Хотя у меня молоко из магазина. В любом случае, понравится 100%!!!

10 мая 2016 года Kuss #

У нас магазинное молоко не киснет, вот в чем проблема, поэтому надо на базар смотаться, сто бы с гарантией!

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Серьезно?! Вот это дела... Тоже из космического топлива

10 мая 2016 года Kuss #

Местного натурального молока полно! Страна аграрная. Но какие то консерванты пихают, отчего оно не киснет, а горьким становится. А самодельный творог обожаю, раньше постоянно делала, но обыкновенный. С твоими улетными добавками приготовлю обязательно!

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Отлично! Буду ждать! Рыба моя

! Как у вас с погодой? У нас Африка... +30!

10 мая 2016 года Kuss #

Тоже самое! Просто супер! Все купила! Завтра сделаю!

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Уиии!!! Умничка! Очень жду твоего вердикта!

10 мая 2016 года Kuss #

Непременно доложусь!

11 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

10 мая 2016 года Милодора #

Женя, спасибо за рецепт!

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

На здоровье

!!!

10 мая 2016 года Беннито #

Это просто мечта, а не завтрак!

Красота!
Женя ! Умница!

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

10 мая 2016 года marimende2002 #

Женечка!Творожок просто супер!!Обязательно приготовлю!

Р.S. А в наших русских магазинах творог очень даже неплохой

10 мая 2016 года wowan5 #

и в наших тоже неплохой

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

↑Ответ для marimende2002

Спасибо огромное!!! Да? А в наших со сроком годности 3 месяца...

10 мая 2016 года marimende2002 #

Да уж...такое лучше не есть..

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Вот! Я и думаю, что ж там за космическое топливо? Хранить можно 3 месяца...

10 мая 2016 года Елена Превкусная #

Замечательно! А сколько в граммах примерно выход творога?

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Ой. Боюсь наврать. Весов у меня нет.

10 мая 2016 года Елена Превкусная #

Жаль...

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Примерно го 400 думаю.

10 мая 2016 года Елена Превкусная #

У меня все необходимое есть, так что сделаю и посмотрим...

хотя очень многое от качества молока и подарки зависеть будет...из магазина же.. Вот если бы домашнее, деревенское..

Но что имеем , то имеем

11 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Факт! Думаю, получится в лучшем виде!!!

10 мая 2016 года victoria ms #

Нежнейший творожок!!!!

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

факт

10 мая 2016 года Ирушенька #

Женечка, представляю, как это вкусно!

Очень интересный рецепт!

Приготовлю такой творог непременно!

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Безусловно, все дело вкуса, но это мой фаворит! Невероятное количество оттенков на ложку творога!!!

10 мая 2016 года Рыжая Лиса77 #

1 мл?

может всё таки литр?

10 мая 2016 года astrakhan81 # (автор рецепта)

Конечно

ошибочка вышла

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Крем-творог из ряженки "Лакомство"

Ингредиенты для «Крем-творог из ряженки "Лакомство"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-творог из ряженки "Лакомство"»:

Похожие рецепты

Печной творог

Творог для детей

Творожок для малыша

Сыр-крем "Маскарпоне"

Бабушкин творог

Творог из кефира в мультиварке

Творог из кефира

Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)

Рикотта

Фотографии «Крем-творог из ряженки "Лакомство"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!