tastyminuteПоваренок 5 уровня

11 мая 2016, 5:29
1312834

Дрожжевое тесто "Для ленивых"

Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Дрожжевое тесто "Для ленивых"»:

Молоко — 500 мл
Мука пшеничная / Мука (Стакан 200 мл. В стакане 140 г, т.е. всего нужно 700 г муки) — 5 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие - маленький пакетик) — 11 г

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3420.7 ккал	белки 92.5 г	жиры 42.7 г	углеводы 677.6 г
100 г блюда
ккал 246.1 ккал	белки 6.7 г	жиры 3.1 г	углеводы 48.7 г

Рецепт «Дрожжевое тесто "Для ленивых"»:

Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю.
Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник.
На фото видно, как подошло тесто через час, затем через три часа.
Готовить можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю такое тесто на ночь. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.

В этот раз я готовила пирожки с повидлом. Из этого количества теста получается около 60 штук небольшого размера. За день ничего не остается!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: выпечка жарить духовка

Вкусы: сладкий мягкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/126346/]Дрожжевое тесто "Для ленивых"[/url]
[url=/recipes/show/126346/][img]/data/cache/2016may/11/57/1573086_66183-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

Ингредиенты: Молоко, Мука пшеничная, Сахар, Соль, Масло подсолнечное, Дрожжи.
Тэги: выпечка, жарить, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевое тесто "Для ленивых"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/11/57/1573086_66183-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевое тесто Для ленивых" title="Рецепт: Дрожжевое тесто Для ленивых"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевое тесто "Для ленивых"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/126346/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевое тесто "Для ленивых"

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Дрожжевое тесто "Для ленивых"»:

Молоко Мука пшеничная Сахар Соль Масло подсолнечное Дрожжи

Тэги: выпечка, жарить, духовка

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Бедро индейки в соусе терияки

Комментарии и отзывы

8 июля 2016 года Наталья Ивановская #

Спасибо большое за отличный рецепт. Тесто у меня поднялось где-то в вдвое, потом еще при жарке пирожки попухлели очень здорово. Делала с ягодами с клубникой, и с черной смородиной. Получилось очень вкусно.

9 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо за приятный комментарий и за доверие к рецепту!

2 июля 2016 года Yla72 #

Какой восхитительный рецепт. Готовила по нему тесто, правда только потом увидела, что у меня дрожжи были, которые нужно в молоке сначала разводить, а я сразу, как у вас написано, смешала все вместе. Ну думаю, ничего не получиться. Тесто простояло в холодильнике ночь, при этом поднялось совсем немного. И когда я начала лепить пирожки, так даже крупинки дрожжей все еще чувствовались в тесте под руками. Я конечно, расстроилась. Но когда мама попробовала первый пожаренный пирожок (у меня были с зеленым луком и яйцами), она была в восторге! А там уже и папа подошел, и соседи к ужину подтянулись (а дело было в деревне, на природе) - и все оценили пирожки, как замечательные и очень вкусные. Даже претензии (ну скорее даже пожелания) были только к начинке - мол больше соли надо, больше лука

(ну тут уж кому как - на всех не угодишь), а по тесту - только одни восторги

Вкуса дрожжей, чего я больше всего боялась, вообще не было! Так что пока я дожаривала остальные пирожки - первые уже были съедены. Жаль, даже не успела сфотографировать

Спасибо вам огромное за такой прекрасный рецепт! Я теперь не буду бояться дрожжевого теста

2 июля 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо за отчетик! Очень рада, что Вы "подружились" с тестом. Попробуйте жареные пирожки с повидлом. У нас это самые любимые. Но втором месте беляши.

2 июля 2016 года Yla72 #

Обязательно попробую и со сладкой начинкой. Спасибо еще раз!

30 июня 2016 года Герион #

Еще найти бы такой же удачный рецепт сдобного теста для сладких пирожков в духовке

30 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Есть у меня один рецептик для таких пирожочков.

Без опары - сразу все замешивается. Но подходит на столе 2 - 2,5 часа. Это рецепт моей мамочки. Посмотрю - если нет такого на сайте - выложу. Пирожки получаются очень вкусные, особенно со свежими абрикосами

29 июня 2016 года Герион #

Спасибо, супер пирожочки получились, делала жареные.

29 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо, что написали! Приятно, что рецептик Вам пригодился!

28 июня 2016 года Marifla #

Здраствуйте, с дрожжевым тестом тоже не дружу, но с вашим рецептом всё получилось на ура, делала пирожки с картошкой, мои домашнии были очень довольны. Единственый минус, муж сказал в тесте соли мало. А так всё супер. Спасибо за рецептик.

28 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо Вам за отчетик! Рада, что Вам понравилось!
В тесто больше соли лучше не добавлять. Я обычно делаю начинку чуть более соленую. Попробуйте в следующий раз больше посолить картошечку.

26 июня 2016 года яна со #

Тесто супер! Уже 3 раза делала!

Спасибо Вам за рецепт.

26 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо, что написали! Мне приятно, что рецепт пришелся Вам по вкусу!

23 июня 2016 года Алененочка #

+22

[+5]

Теперь с мукой и стаканами все понятно. Спасибо. А в тот раз получились прекрасные сосиски в тесте. В духовке. Тесто просто огонь!!!! Быстро, не хлопотно, вкусно - хочешь жарь, хочешь пеки.!!!

23 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо за фото! Мы тоже часто готовим сосиски. А Ваши такие аппетитные!..

21 июня 2016 года dorogaya #

подскажите у меня есть только сухие дрожжи, быстродействующие, подойдут?

21 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Как раз сухие быстродействующие и нужны. В маленьком пакетике обычно 11г.

22 июня 2016 года dorogaya #

а не перебродят они в тесте, если оставлять их на такое долгое время?

22 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Нет. Тесто подходит в холодильнике. И не перекисает несколько дней. Даже если Вы почувствуете запах дрожжей в тесте, в пирожках его не будет. Очень удачный рецепт.

21 июня 2016 года Алененочка #

У меня тут вопрос возник по стаканам муки..

. Второй раз делаю и тесто после 4 стаканов просто комками - крошка почти, может стаканы не те? У меня мерный - 250 гр, приходится добавлять молоко, тогда по консистенции все нормально и пирожки получаются отличные. В первый раз муж отвлек в процессе и грешила на себя, что ошиблась со стаканами, а тут опять ...- а по факту все точно отмерила.. Может стакан меньше у Вас???

21 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Да, моя ошибка... Нужно было количество муки в граммах указать. Но уже изменить рецепт не могу, к сожалению.
Нужно всего 700г муки. В моем стакане (я даже взвешивала, так как подобные вопросы были) - 140г

23 июня 2016 года Алененочка #

Спасибо

21 июня 2016 года ekazolotareva #

Идеальный рецепт теста для мамы с маленьким ребенком. Приноровилась ставить тесто вечером, а стряпать во время дневного сна малышки. Теперь радуюсь семью вкусными пирожками и пиццой значительно чаще. Спасибо огромное за замечательный рецепт!👍

21 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий

Очень рада, что рецептик Вам пригодился

10 июня 2016 года mazziadri #

+26

[+5]

ОГРОМНОЕ спасибо за это замечательное тесто!!! Моему мужу, в последнее время, вечером хочется пиццы! Ну не будешь же связываться с тестом в 10 вечера! Ваш рецепт-находка!!! Замесила, в холодильник, через пол часа тесто уже "бушевало вовсю". К ужину испекла эти прекрасные малютки, а остальное тесто стоит в холодильнике, будет завтра пицца!!! Низкий поклон!!!

10 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо за приятный комментарий и прекрасное фото! Очень вкусно выглядят! Так и хочется кусочек отщипнуть...

10 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

↑Ответ для mazziadri

Спасибо за приятный комментарий и прекрасное фото! Ваши булочки очень вкусно выглядят! Так и хочется кусочек отщипнуть...

10 июня 2016 года mazziadri #

Это вам спасибо! Я этот рецепт окрестила "Повседневное тесто"

! Всегда под рукой! На завтрак можно сделать из него что-то сладкое, к обеду-свежие булочки, ну а вечером, если что-то вообще останется, пиццу! Спасибо!

9 июня 2016 года NaTaLLLLia #

+20

[+5]

Решила сделать на половину. Сухие дрожжи заменила на прессованные. Замесила тесто и в холодильник. Тесто конечно не поднялось как на фото, что меня очень расстроило. Думаю ну все, не получилось, но до конца доделаю. Что бы выпечка была "попышнее" не стала тонко раскатывать тесто, о чем потом пожалела. Решила из полученного теста для пробы и пожарить и испечь. Когда начала жарить, пирожки "выросли" на глазах, думала, что не пропекутся. Но все пропеклось, не смотря на то, что теста оказалось много. И на вкус получилось пышно, мягко. Пицца тоже вкусная получилась, мягкая. Выпечка даже на следующий день не потеряла мягкости. Отличное тесто. Главное возиться не надо. Замесил, в пакет и в холодильник. Спасибо за "палочку-выручалочку"!!!

9 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо Вам за очень аппетитный фотоотчет!

9 июня 2016 года NaTaLLLLia #

Благодарю!!!

20 июня 2016 года Домовёночка #

↑Ответ для NaTaLLLLia

Скажите, пожалуйста, пиццу Вы выпекали в духовке? Какой температурный режим?

20 июня 2016 года NaTaLLLLia #

В обычной духовке при температуре 200-220 минут 20. Но все равно надо учитывать особенности своей духовки, размер пиццы. Удачной Вам выпечки!!!

20 июня 2016 года Домовёночка #

Спасибо за ответ и пожелания!

6 сентября 2016 года korztat #

↑Ответ для NaTaLLLLia

Очень прошу уточнить-по свежим дрожжам( аллергия на сухие)-сколько их нужно (вот как раз на половину рецепта,как у Вас,и сколько держали на холоде тесто?.Спасибо!

6 сентября 2016 года NaTaLLLLia #

Я брала из расчета 1 гр сухих дрожжей это 3 гр свежих. На полпорции это 5.5 гр сухих или 16.5 гр свежих. У меня электронные весы, но иногда приходилось отмерять живые дрожжи на глаз. Граммом меньше граммом больше вообще никакой роли не играют. Тесто всегда делаю на ночь, а утром с удовольствием пеку. Иногда в заморозку кидаю. Никогда тесто не поднималось как на фото у автора рецепта, но при выпечке тесто просто растет. Перед жаркой или выпечкой всегда оставляю мин на 15 на расстойку. Удачной выпечки!!!

6 сентября 2016 года korztat #

Спасибо большое!

8 июня 2016 года vickypivic #

Очень заинтересовал ваш рецепт, т.к. с дрожжевым тестом не дружу))) Скажите, а если выпекать пирожки в духовке, то как долго и на какой температуре??

8 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Я выпекаю при 180C. По времени точно не скажу. До румяного цвета. Сверху смазываю (белок взбиваю вилкой + 1ст.л. молока). Получаются красивые. Вот здесь есть фото моих пирожков и сосисок в тесте, приготовленных по этому рецепту /answers/chem-smazat-bulochki-699/

8 июня 2016 года vickypivic #

Спасибо большое. Очень красивые пирожки

7 июня 2016 года Галка41 #

Оксана, здравствуйте! Я не спец в дрожжевой выпечке, а посему возник вопросик. Вы пишете что это тесто и для пирогов подходит, что я и собралась ваять (с повидлом по верху ), но 2 ложек сахара явно для пирога не хватит. Подскажите мне, пожалуйста, на каком этапе следует добавлять сахар и какое его количество Вы бы посоветовали?

7 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Это тесто больше подходит для пирогов с мясом, с капустой, с сыром и ветчиной...
Для сладких пирогов и булочек я делаю другое тесто.
Сдобное тесто я готовлю тоже "быстрым" способом, но состав другой. Напишу Вам по-быстрому.
500г муки "перетераю" со 100г сливочного масла. В 1 стакане молока развожу 25г свежих дрожжей и 100г сахара. Затем в миску с мукой добавляю 2 яйца, соль 0,5ч.л и туда же вливаю молоко с сахаром и дрожжами. Замешиваю тесто. Подходит оно у меня на столе 2 -2,5 часа. Очень вкусные пирожки и булочки получаются! Попробуйте. Возможно выложу рецепт, если не найду такого на сайте.

7 июня 2016 года Галка41 #

Спасибо огромное, попробую завтра же по этому быстро-рецепту!

7 июня 2016 года Алмушка #

+20

[+5]

Спасибо за рецепт. Пекли и жарили уже не раз. Начинки делали разные. Вкусно с любыми. Нам нравится. Очень удобно. Не нужно следить за тестом.

7 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Очень аппетитные Ваши пирожочки! Спасибо за фото!

9 июня 2016 года Алмушка #

А подскажите. Хочу такое тесто с собой на дачу взять. Приехать и там уже жарить. Но в городе у нас очень жарко. Пока довезешь... Можно замесить, заморозить сразу. А уж на даче что бы разошлось? Как считаете?

9 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Заморозить можно, конечно. Только сначала оно должно подойти, потом его нужно слегка вымесить и в пакете заморозить. После разморозки оставьте на столе. Немного увеличиться - и можно готовить. Пирожки будут такими же вкусными, как и без заморозки. За это мне и нравится этот рецепт!

10 июня 2016 года Алмушка #

Спасибо. Поняла.

5 июня 2016 года Юлианн #

Огромное спасибо за рецепт!!! Очень вкусно! И само собой быстро! Сказка! Правда, у меня были "живые" дрожжи. Я их развела в теплом молоке+сахар+соль+масло.

5 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

спасибо! Рада, что рецепт Вам приглянулся!

6 сентября 2016 года korztat #

↑Ответ для Юлианн

Будьте добры-с живыми дрожжами-сколько их брать по этому рецепту,сколько держали тесто на холоде и делали Вы жареные пирожки или печеные? СПасибо.

4 июня 2016 года TinaLight #

Оксана, спасибо большое за отличный рецепт! Может быть, кому-нибудь пригодится. Вместо молока я использую сыворотку. Тесто получается очень нежное, от отсутствия молока не ухудшается. Сыворотку подогреваю, конечно же.

4 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

спасибо! С сывороткой я тоже делала - действительно вкусно!

3 июня 2016 года Oksunchik #

Какой простой рецепт теста

3 июня 2016 года amarinas #

+21

[+4]

Вот такие они у меня получились. Очень отличаются от Ваших. В следующий раз попробую пожарить в большем количестве масла, чтобы были поджаренными со всех сторон. Надеюсь, прожарятся и внутри. Уж очень понравился рецепт теста!

3 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Ваши пирожочки тоже очень аппетитно выглядят! Видно, что тесто у Вас получилось отличное. Но масла для жарки все же рекомендую наливать больше. Пирожки, кстати, масла почти не берут. И я использую его не один раз (оно остается чистым и прозрачным). Попробуйте прямо "варить" в масле - Вам очень понравится результат!

4 июня 2016 года amarinas #

Еще один большущий плюс этого теста в том, что пирожки при жарке не вбирают в себя много масла. Я это заметила с первого раза. После жарки осталось почти столько же в сковороде и, действительно, абсолютно чистое. Но я его не использую дважды. Варю собакам каши и сливаю туда. В следующий раз возьму сковороду меньшего размера (жарила в большой, сразу 6 пирожков среднего размера) и налью МНОГО масла, буду "варить". У меня из этого количества теста получается 24 шт. Ещё раз благодарю за рецепт! Буду добиваться отличного результата.

3 июня 2016 года marixa16 #

Я не всегда "дружу" с дрожжевым тестом, решила попробовать этот рецепт. Осталась в восторге

. Пекла пирожки в духовке.
Спасибо большое

3 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

На здоровье! Попробуйте жареные - они еще вкуснее!

5 июня 2016 года marixa16 #

Попробовала! Действительно еще вкуснее! Еще раз спасибо!Жаль

не могу предоставить фото отчёт.

5 июня 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Это не страшно. Главное, что рецепт пришелся Вам по вкусу!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Универсальный веночек

Крылья индейки к Новогоднему столу

Стейки индейки с вешенками

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!