Потрясающее блюдо из печени в восточном стиле. Рецепт увидела в журнале. За несколько раз приготовлений подстроила под себя и теперь это одно из моих любимых блюд из печени. Присоединяйтесь!!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 2 октября 2008, 15:33
- 269422
Печень по-восточному
Ингредиенты для «Печень по-восточному»:
- Печень говяжья (или куриная) — 500 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Карри — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1045.9 ккал |
белки
107.9 г |
жиры
16.3 г |
углеводы
117.4 г |
| Порции | |||
| ккал 348.6 ккал |
белки 36 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 39.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.4 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Печень по-восточному»:
-
Печень нарезать ломтиками потоньше, аккуратно отбить через пленку (можно нарезать соломкой, тогда не надо будет отбивать, но мне больше понравилось большие кусочки, но максимально тонко отбитые).
-
К крахмалу добавляем растительное масло, соль, карри, паприку, чеснок толченый, хорошо размешиваем, погружаем в эту смесь нашу печеночку на 10-15 минут.
Лук нарезать полукольцами. -
Готовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту и мед (если вы возьмете кетчуп или соус томатный, меда ложите меньше в 2 раза). Хорошо размешиваем.
-
Печень выкладываем аккуратно на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, по пару минут обжариваем с каждой стороны, добавляем лук, жарим еще пару минут (все на средне-большом огне). Добавляем соус (можно еще 50-100 мл кипяточка) и на медленном огне томим минут 5-7. Выключаем, даем настояться и наслаждаемся.
В роли гарнира хорошо использовать рис или картофельное пюре. Печень получается нежной (только хорошо отбейте и не пережарьте), сладкие нотки чувствуются больше в послевкусии, соус - это отдельная история, за его остатки шла нешуточная борьба по моканию лавашей...
Приятного аппетита!!
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2013 года Миламори #
13 октября 2013 года KaterinaEl #
5 октября 2013 года casualis #
4 октября 2013 года Irina0585 #
1 августа 2013 года дубик #
8 марта 2013 года AnnaZor #
16 января 2013 года Алыч #
20 декабря 2012 года Ксюня1979 #
21 ноября 2012 года Лена Тимина #
24 октября 2012 года Anna15_31 #
30 августа 2012 года Антонина251 #
13 июня 2012 года svet423lana #
9 апреля 2012 года Zhenya708 #
11 декабря 2011 года camillla #
26 октября 2011 года 1JuJuka #
17 октября 2011 года DEKADAHC #
17 июля 2011 года VishenkaSV #
24 июня 2011 года Елена3007 #
28 февраля 2011 года Химик #
8 февраля 2011 года Anitra #
Больше всего понравилось, что составляющие этого замечательного соуса нашлись дома. Беру на вооружение рецепт!
Огромное спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: