Кипес - это котлетки с добавлением булгура, сочной начинкой и жареные во фритюре. Такое блюдо отлично подойдет для семейного ужина или для фуршетного стола. Готовятся кипес достаточно просто, личного времени много не займут, а их вкус обязательно порадует.
екатерина19901Поваренок 5 уровня
- 14 мая 2016, 12:09
- 2294
Кипес по-доминикански
Ингредиенты для «Кипес по-доминикански»:
- Фарш мясной (лучше всего говяжий, но у меня смесь свино-говяжий) — 500 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Булгур (ТМ Мистраль) — 100 г
- Вода (для замачивания булгура) — 300 мл
- Пюре томатное (протертые томаты) — 50 мл
- Изюм — 1 горст.
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2957.9 ккал |
белки
16.5 г |
жиры
211.3 г |
углеводы
93.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.3 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Кипес по-доминикански»:
-
Булгур замочить в холодной воде и оставить на 3-4 часа. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
-
Лук очистить и нарезать крупными кусками. У перца удалить семена и тоже крупно нарезать. Измельчить овощи в блендере.
-
К измельченным овощам добавить базилик, соль, перец черный молотый и пробить еще раз.
-
Фарш перемешать с измельченными овощами и хорошо вымесить.
-
От подготовленного фарша отделить 1/3, эту 1/3 обжарить на 1 ст. л. растительного масла, около 5 минут.
-
Затем добавить протертые томаты и промытый изюм, готовить еще около 5 минут.
-
В оставшуюся часть фарша выложить булгур и хорошо перемешать.
-
Взять немного фарша с булгуром, сформировать из него лепешку, на середину лепешки выложить 1 ч. л. начинки из фарша, томатов и изюма.
-
Сформировать пирожок, закрывая начинку. Так поступить со всем фаршем и начинкой, у меня вышло 12 таких вот котлеток.
Убрать поднос с кипес в морозилку, примерно на 20 минут. -
Затем разогреть масло до высокой температуры и обжарить кипес. Можно жарить их по одному в маленькой таре, я решила обжарить массово в сковороде.
Готовые кипес выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2020 года Лиса Петровна #
25 августа 2020 года екатерина19901 # (автор рецепта)
25 августа 2020 года Лиса Петровна #
15 мая 2016 года Violl #
15 мая 2016 года polenta #
А как вы думаете, вместо булгура будет хорошо с кус кусом?
15 мая 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
14 мая 2016 года Ирушенька #
15 мая 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
14 мая 2016 года veronika1910 #
14 мая 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
14 мая 2016 года Мила-Людок #
14 мая 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
14 мая 2016 года ogiway #
14 мая 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
15 мая 2016 года ogiway #
14 мая 2016 года Ange77 #
14 мая 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
14 мая 2016 года Kuss #
14 мая 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
14 мая 2016 года Суслик Маринка #
14 мая 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
14 мая 2016 года sibir77 #
14 мая 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
14 мая 2016 года Olgastih #
14 мая 2016 года екатерина19901 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: