Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашняя ряженка

KcuxenПоваренок 6 уровня

16 мая 2016, 0:27
2330

Десерт из ряженки с козинаками

Чудесная ряженка домашнего приготовления-это вкусный и питательный напиток. А десерт на основе домашней ряженки, да ещё с кунжутными козинаками собственного приготовления-просто блаженство! Заходите в гости, Поварята! Буду угощать!

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашняя ряженка

Ингредиенты для «Десерт из ряженки с козинаками»:

Ряженка

Молоко топленое (комнатной t) — 1 л
Закваска (ТМ Orsik) — 1 шт

Десерт

Сахар — 125 г
Вода — 2 ст. л.
Кунжут — 50 г
Ряженка — 600 мл
Варенье (черничное) — по вкусу
Мята (для украшения) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2153.2 ккал	белки 66.6 г	жиры 109.5 г	углеводы 224.6 г
100 г блюда
ккал 99.2 ккал	белки 3.1 г	жиры 5 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Десерт из ряженки с козинаками»:

Для приготовления ряженки с помощью закваски Orsik молоко должно быть комнатной t. Я готовила ряженку в йогуртнице-термосе ТМ Oursson, поэтому достаточное количество воды довожу до кипения-она понадобится для поддержания нужной t внутри йогуртницы-термоса.
В стакане для приготовления ряженки смешиваем 1 литр топлёного молока и 1 стик закваски Orsik. Внутро термоса до отметки наливаем только что вскипевшую воду, устанавливаем подставку-держатель для стакана и сам стакан с молоком. Закрываем термос крышкой и оставляем в тёплом месте для сквашивания ряженки на 8-10 часов. Готовую ряженку полностью охлаждаем в холодильнике.
Приготовим козинаки: для этого в сотейник нальём 2 столовые ложки воды, добавим сахар.
Поставим сотейник на большой огонь и доведём смесь до бурного кипения. На этом этапе я не перемешивала смесь, лишь слегка покачивала сотейник, что бы сахар равномерно карамелизировался.
Варим до янтарного цвета. Вот такой стала карамель через несколько минут.
Добавим в карамель кунжут, слегка перемешаем...
.. и дадим кунжуту поджариться в течении нескольких секунд.
На силиконовый коврик выкладываем кунжутно-карамельную смесь, пока она ещё горячая. Быстро разравниваем её лопаткой, что бы получился тонкий слой. Попав на прохладную поверхность, карамель очень быстро застывает, поэтому делать всё нужно максимально быстро. Оставляем козинаки для полного застывания при комнатной t на 1 час, затем ломаем на произвольные кусочки.
Сервируем десерт: на дно креманок выкладываем по 2 столовые ложки черничного варенья (или по вкусу), сверху добавляем ряженку, не доходя до краёв креманок. В таком виде десерт можно дополнительно охладить, после чего подаём, украсив козинаками и листочками мяты.

Ряженка в сочетании с вареньем,
дополненная карамельно-кунжутными козинаками-кажется просто? Но это очень вкусно!!!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Тест-драйв заквасок Oursson На завтрак На полдник

Теги: десерт завтрак полдник сквашивание йогуртница

Вкусы: сладкий кисломолочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/126532/]Десерт из ряженки с козинаками[/url]
[url=/recipes/show/126532/][img]/data/cache/2016may/13/04/1576257_56991-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашняя ряженка
Чудесная ряженка домашнего приготовления-это вкусный и питательный напиток. А десерт на основе домашней ряженки, да ещё с кунжутными козинаками собственного приготовления-просто блаженство! Заходите в гости, Поварята! Буду угощать!

Ингредиенты: Молоко топленое, Закваска, Сахар, Вода, Кунжут, Ряженка, Варенье, Мята.
Тэги: десерт, завтрак, полдник, сквашивание, йогуртница.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Десерт из ряженки с козинаками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/13/04/1576257_56991-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Десерт из ряженки с козинаками" title="Рецепт: Десерт из ряженки с козинаками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Чудесная ряженка домашнего приготовления-это вкусный и питательный напиток. А десерт на основе домашней ряженки, да ещё с кунжутными козинаками собственного приготовления-просто блаженство! Заходите в гости, Поварята! Буду угощать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/293/">
          Домашняя ряженка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Десерт из ряженки с козинаками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9506">Молоко топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/320">Варенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10273/">сквашивание</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9864/">йогуртница</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/126532/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Десерт из ряженки с козинаками

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашняя ряженка

Ингредиенты для «Десерт из ряженки с козинаками»:

Молоко топленое Закваска Сахар Вода Кунжут Ряженка Варенье Мята

Тэги: десерт, завтрак, полдник, сквашивание, йогуртница

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

17 мая 2016 года mojito2012 #

Прекрасные фото!

17 мая 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!

17 мая 2016 года Ксения026 #

Очень красивая подача и десерт, зай!

17 мая 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

Я рада-рада!!!

Спасибо большое, дорогая!!