Это рецепт любимого мною Джейми Оливера. А сделать его из закваски OURSSON проще простого! Очень нежное, сочное, аппетитное мясо!
миссПоваренок 10 уровня
- 16 мая 2016, 2:04
- 15689
Свинина, маринованная в кефире
Ингредиенты для «Свинина, маринованная в кефире»:
Кефир из закваски
Маринованное мясо
- Свинина (карбонат) — 600 г
- Кефир — 250 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Приправа (Итальянские или Прованские травы) — 1 ч. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
- Перец чили — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2337.9 ккал |
белки
151.5 г |
жиры
145.4 г |
углеводы
106.9 г |
| Порции | |||
| ккал 584.5 ккал |
белки 37.9 г |
жиры 36.4 г |
углеводы 26.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Свинина, маринованная в кефире»:
-
Я стала обладательницей прекрасной закваски для кефира от OURSSON.
И теперь делать кефир можно из простого молока. Для этого необходимо:
1. Простерилизовать посуду для приготовления кефира. Я использовала термос OURSSON.
2. Закваску высыпать в молоко любой жирности (у меня 3,2%) комнатной температуры. Дозировка: 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока.
3. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. В термосе делать очень удобно, просто энергично взболтать смесь в закрытом стакане.
4. Поставить получившуюся молочную смесь в стакане в термос, залить до метки кипятком, поставить в тёплое место на 6-10 часов. Охладить до 4-6°С в холодильнике. Кефир готов! -
Последовательно показываю процесс приготовления.
В стакан термоса заливаем молоко, кладём пакетик закваски, закрываем, встряхиваем. -
Ставим стакан в термос, заливаем кипятком. Ставим в тёплое место на 10 часов.
-
Готовый кефир охлаждаем и используем по необходимости. Он очень вкусен и полезен.
Я предлагаю вам приготовить свинину на основе этого кефира.
Для приготовления маринада из кефира нам понадобится... двое суток.
В баночку наливаем готовый кефир от OURSSON.
Добавляем соль и стручок сухого перца чили.
Ставим в прохладное место и периодически встряхиваем в течении 2 дней. -
Свинину (у меня карбонат) режем крупными кусками, посыпаем смесью трав, молотым чёрным перцем, выдавливаем чеснок.
-
Заливаем кефиром, тщательно перемешиваем, ставим в холод на 2 часа для маринования.
-
Кладём маринованное мясо в удобную форму для запекания, мне нравятся одноразовые формочки.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 1 час.
Также можно поджарить это мясо в виде шашлыка на углях.
-
Подаём мясо горячим!
Приятного аппетита!
Кефир из закваски OURSSON очень приятен на вкус. Он не содержит консервантов, загустителей, ГМО, его можно пить детям и тем, кто сидит на диете.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2016 года Kuss #
16 мая 2016 года мисс # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Marioka82 #
16 мая 2016 года мисс # (автор рецепта)
16 мая 2016 года sibir77 #
16 мая 2016 года мисс # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Olgastih #
16 мая 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: