Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 3 октября 2008, 0:17
  • 447282

Баклажаны в лимонно-медовой карамели

Рецепт: Баклажаны в лимонно-медовой карамели

Могу сказать только одно. Вкуснее баклажанчиков я не ела... Вкус просто потрясающий - в меру острый, пряный, с послевкусием лимона и меда. Источник рецепта - Карина, форум (Карина), огромное спасибо за такой чудесный рецепт. И еще одно спасибо Светлане (svetlana dark), я увидела эти баклажаны в ее исполнении на форуме, потом нашла оригинальный рецепт (у нас на "Поваренке" нет, Света не выложила). Я ждала-ждала и просто не могла не поделиться с Вами этим фантастическим блюдом. Готовила уже 2 раза, внесла свои маленькие поправки. Попробуйте!!!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны в лимонно-медовой карамели»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
657.1 ккал 		белки
11.3 г 		жиры
1.2 г 		углеводы
400.4 г
100 г блюда
ккал
80.1 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
48.8 г

Рецепт «Баклажаны в лимонно-медовой карамели»:

  • В оригинальном рецепте указано, что нужно брать маленькие баклажаны и разрезать их вдоль пополам. Первый раз я так и сделала, но мне больше понравилось, когда в следующий раз я просто порезала баклажаны ломтиками толщиной 0.5-0.7 см, они пропитались маринадом намного лучше маленьких и были еще вкуснее. Обильно посолить, оставить на час. Хорошо помыть от соли, выложить на полотенечко и дать обсохнуть.

  • На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими ломтиками, до легкой румяности. Его не выбрасывать, просто вынуть из масла.

  • В чесночном масле обжарить до готовности баклажанчики с двух сторон.

  • Пока баклажаны томились в соли, я приготовила карамель.
    Для этого 3 ст. ложки меда смешать с лимонным соком и водой (первый раз я добавила воду, как указано в рецепте, карамель получилась жидковатой, в следующий раз делала только лимонно-медовую, она гуще и намного вкуснее, а если с водой, то потом остается куча водички). Довести до кипения данные ингредиенты, 7 минут дать покипеть на малюсеньком огне, потом добавить туда чеснок, кориандр и красный перец.

  • Обжаренные баклажаны смешать с карамелью (я складывала в лоточек и поливала просто каждый слой) и посыпать мелко рубленной зеленью. Поставить в холодильник на пару часов для пропитки.

Скажу честно, пропитаться у меня успело их очень мало, основную массу вытаскали почти сразу, хотя делала сегодня сразу 2 порции. Но вкуснее однозначно в холодном виде. Всем рекомендую, это очень вкусно! Приятного аппетита!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: медовый лимонный острый пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны в лимонно-медовой карамели
Рецепт: Баклажаны в лимонно-медовой карамели

Могу сказать только одно. Вкуснее баклажанчиков я не ела... Вкус просто потрясающий - в меру острый, пряный, с послевкусием лимона и меда. Источник рецепта - Карина, форум (Карина), огромное спасибо за такой чудесный рецепт. И еще одно спасибо Светлане (svetlana dark), я увидела эти баклажаны в ее исполнении на форуме, потом нашла оригинальный рецепт (у нас на "Поваренке" нет, Света не выложила). Я ждала-ждала и просто не могла не поделиться с Вами этим фантастическим блюдом. Готовила уже 2 раза, внесла свои маленькие поправки. Попробуйте!!!

Ингредиенты для «Баклажаны в лимонно-медовой карамели»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны в лимонно-медовой карамели» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
присоединяюсь..блюдо вкусное!!!
Светик, спасибо тебе за его открытие!!!!
ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО БРАВО!!!!!!
ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО БРАВО!!!!!!
Спасибо!!
ммммммммм,супер!
Спасибо, Ирочка!!!
Супер!Бегу за баклажанами!!!
Удачи!!!
ВАУ!!!!!! Викуля, несмоненно вкуснотища!!!!! +++
Спасибочки за рецептик, беру без раздумий!
Надо было все-таки не ждать, мы бы уже все давно баловали себя таким блюдом, а то единоличничала там у себя
Когда я его увидела, тоже подумала - ВАУ, точно шикарно, терпела дней 5, Светик не выкладывала, я ее письмами закидала..вчера не выдержала и выложила!!! Надюшка, это просто отпадные баклажаны, их будут сметать даже те, кто баклажаны не любит!!!
Не сомневаюсь, уже прикупила синеньких, завтра наверное сделаю
зацепил очень рецептик!
Надюш, сегодня сделала 3 раз за эту неделю, уже 2 кг, таскаю регулярно из холодильничка пару ломтиков...
Интересно, завтра же попробую.
Викуська, напишешь о своих впечатлениях, я подсела на них конкретно, тоже завтра буду делать, сразу 2 кг возьму наверное, они чем дольше стоят, тем вкуснее..Но ты попробуй с порции, там под себя подстроишь сладость и специи..
Викуль, вчера на ночь сделала твои баклажанчики. Сегодня ела. Вкуснятина!!!!!! Фото отправляю.
Викусенька, рада, что тебе понравилось, я вчера тоже делала опять...
Викуль! Буду пробовать!
Наташ, уверяю, не разочаруют!!!
Викуля! Спасибо за рецепт такой вкусности!!!!! Как же они мне (и не только мне!!!!) понравились!!!! Фотка, правда, на скорую руку.
Натульчик, спасибо за отзыв!! Рада, что тебе понравились, они просто не могли не понравится , я знаю!!!
Викуль, еще на форуме заприметила, однозначно забрала в копилку. Буду пробовать!+++
Вот и я у Светы их увидела, а потом нашла рецепт на другом сайте, просто супер!!!
Вика, я сделала! Ну очень вкусно!!!!!
Оксаночка, фотка класс! Я вижу получились, как надо - в карамели!! Красота!!
Да, в карамели. И красиво, и вкусно! Сейчас отправлю рецептик маме, мои все любят баклажанчики!
Думаю им понравится!!
Понравится, однозначно!
Zdorovo!!
Викуленька, очень интересный рецептик!
Спасибо, Катюша!!!
Очень люблю баклажаны,обязательно попробую!
Я тоже люблю, но эти вообще потрясающие!!!
Рецепт забираю. Обязательно сделаю.
Не пожалеете!!!
Все! Не дождусь когда прибегу с работы и обязательно сделаю такую вкуснотищу!(даже не сомневаюсь что это безумно вкусно).АПЛОДИСМЕНТЫ!!!!
Спасибо огромное за отзыв!! Я сама, только увидела этот рецепт сразу приготовила..
Викуль, за баклажаны ставлю 5+++++. Рецептик забрал!
На здоровье!!!
Викуша, ну ты и сотворила Аппетитные, нету сил смотреть, надо бежать и приготовить ++++++++
Ну, я только приготовила, рецепт не мой, но вкус неземной , обещаю!!!
Вкуснотище! +
Еще какое!!!
бум пробовать,+
Жду результат!!
Викуля, однозначно забираю рецептик!
Анечка, приготовь в ближайшее время, не пожалеешь!!!
Чудесный рецепт.Обожаю баклажаны+++++
Попробуйте, рецепт действительно потрясающий!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки