Версия для печати Рецепты Закуски Заливное

SvettttttПоваренок 6 уровня

26 мая 2016, 7:51
11422

Тарретис с сельдью

Тарретис сельдью или закуска по-таллински, национальное эстонское блюдо. Невероятно вкусная штука. Нежнейшее холодное йогуртовое желе с вкраплениями солоноватой селедки и ярким укропно-огуречным вкусом. Готовить за 5-6 часов до подачи. Настоящий тарретис готовится на основе сметаны, самой высокой жирности. На сметане я и готовила всегда, а вот решила приготовить на домашнем густом йогурте, менее жирно и получилось шикарно! В помощь изумительная закваска от Оursson, на ней йогурт получается наивкуснейший.

Категория: Закуски Заливное

Кухня: Эстонская

Ингредиенты для «Тарретис с сельдью»:

Для йогурта

Закваска (бактериальная фирмы Oursson) — 2 пакет.
Молоко — 1.5 л

Для тарретиса

Сельдь (1 целое филе) — 0.5 шт
Йогурт (2 баночки) — 400 г
Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
Укроп (небольшой без жестких стеблей) — 1 пуч.
Огурец — 1 шт
Желатин — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1898 ккал	белки 134.2 г	жиры 69 г	углеводы 188.5 г
Порции
ккал 316.3 ккал	белки 22.4 г	жиры 11.5 г	углеводы 31.4 г
100 г блюда
ккал 60.8 ккал	белки 4.3 г	жиры 2.2 г	углеводы 6 г

Рецепт «Тарретис с сельдью»:

Для получения йогурта из 1 литра молока нужен 1 пакетик.
Мы возьмем два пакетика, чтобы получился густой йогурт.
Пакетики разрезать, высыпать порошок в сухую миску.
Влить 1,5 литра молока, тщательно размешать, чтобы крупинки закваски полностью растворились.
Разлить по баночкам. И поставить сквашиваться на 12 часов.
Вот такой йогурт получается. Для приготовления тарретиса нам понадобится две таких баночки по 200 г.
Желатин замочить в 1/2 стакана холодной воды на 20-25 минут.
Укроп и зеленый лук измельчить. Огурец порезать мелкими кубиками.
Огурцы откинуть на сито, дать стечь жидкости
Филе сельди порезать мелкими кусочками, как на шубу.
Желатин вместе с водой нагреть в сотейнике почти до кипения, чтобы он полностью растворился, дать немного остыть.
Добавить к растворенному желатину йогурт и очень тщательно размешать.
Разделить желатиновый йогурт на две части.
К одной части добавить лук и селедку. Размешать.
К другой части добавить огурцы и мелко рубленный укроп. Приправить перцем и если требуется солью. Размешать. Я соль не добавляю, так ярче и контрастнее чувствуются слои.
В порционные бокалы выложить сначала слой с селедкой.
Сверху огуречно-укропную смесь. Поставить в холодильник минимум на 5-7 часов, а лучше на ночь!
Подавать прямо в порционных бокалах или если Вы делаете в формочках, то перевернув содержимое вверх дном!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Тест-драйв заквасок Oursson На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин праздник

Вкусы: нежный овощной огуречный селедочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/126992/]Тарретис с сельдью[/url]
[url=/recipes/show/126992/][img]/data/cache/2016may/26/04/1590466_42301-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Заливное
Тарретис сельдью или закуска по-таллински, национальное эстонское блюдо.
Невероятно вкусная штука. Нежнейшее холодное йогуртовое желе с вкраплениями солоноватой селедки и ярким укропно-огуречным вкусом.
Готовить за 5-6 часов до подачи.
Настоящий тарретис готовится на основе сметаны, самой высокой жирности. На сметане я и готовила всегда, а вот решила приготовить на домашнем густом йогурте, менее жирно и получилось шикарно! В помощь изумительная закваска от Оursson, на ней йогурт получается наивкуснейший.

Ингредиенты: Закваска, Молоко, Сельдь, Йогурт, Лук зеленый, Укроп, Огурец, Желатин, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тарретис с сельдью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/26/04/1590466_42301-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тарретис с сельдью" title="Рецепт: Тарретис с сельдью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тарретис сельдью или закуска по-таллински, национальное эстонское блюдо.
Невероятно вкусная штука. Нежнейшее холодное йогуртовое желе с вкраплениями солоноватой селедки и ярким укропно-огуречным вкусом.
Готовить за 5-6 часов до подачи.
Настоящий тарретис готовится на основе сметаны, самой высокой жирности. На сметане я и готовила всегда, а вот решила приготовить на домашнем густом йогурте, менее жирно и получилось шикарно! В помощь изумительная закваска от Оursson, на ней йогурт получается наивкуснейший.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/226/">
          Заливное
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тарретис с сельдью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/126992/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тарретис с сельдью

Категория: Закуски › Заливное

Ингредиенты для «Тарретис с сельдью»:

Закваска Молоко Сельдь Йогурт Лук зеленый Укроп Огурец Желатин Соль Перец черный

Тэги: закуска, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

736

Тарретис с сельдью

74
736
7208

Попробуйте приготовить вместе

684

Постный черниговский борщ

73
684
14226

1124

Французский салат "Нежность"

119
1124
33459

263

Мелкие пельмени "Дюшбара"

107
263
25941

Фотографии «Тарретис с сельдью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 мая 2016 года Ирушенька #

Светочка, очень интересная и соблазнительная закуска!

26 мая 2016 года ira ivanckova2016 #

Приготовлю половину нормы - попробывать. А то лето скоро, в жару как раз подойдет.

26 мая 2016 года julcook #

Однако...Оригинальное и интересное сочетание!

26 мая 2016 года Суслик Маринка #

Очень интересная закуска

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, Мариш!

26 мая 2016 года marfutak # (модератор)

Отличные сочетания, не сомневаюсь, что нам понравится

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт придётся по вкусу! Спасибо!

26 мая 2016 года angy munteanu #

Какое необычное для меня сочетание, вкус сложно представить, но попробовать очень хочется

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Да ради любопытства стоит приготовить маленькую порцию. И как в Эстонии на сметане! Спасибо большое!

26 мая 2016 года Уэмка #

Однозначно, это надо приготовить! Потому что, интересно очень, каково это на вкус!

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Впервые я готовила ради любопытства, а теперь часто готовлю. Спасибо!

26 мая 2016 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

И Вам спасибо!!

26 мая 2016 года sibir77 #

вопрос по рецепту

шикарно! Я делала заливное с йогуртом и форелью - было очень вкусно! Думаю с сельдью тоже вкусно!! Супер!

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, Тонечка!

26 мая 2016 года NataliM-2015 #

Интересный рецептик!

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо!

26 мая 2016 года xmxm #

однако...интересненько получилось

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Да, вот так, однако! И вкусненько, что характерно!

26 мая 2016 года xmxm #

сирезна???

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Как никогда!

26 мая 2016 года xmxm #

Ну ващета... мы... рыбы конца февраля....самые серьезные рыбы в мире

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Кто бы спорил, но посмеяться я лично люблю!

26 мая 2016 года xmxm #

Ну и по названию Терендис... Потрындеть я тоже люблю

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

26 мая 2016 года xmxm #

Тоже любишь?

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Это по настроению. Могу и помолчать

26 мая 2016 года xmxm #

ты точно 27 февраля родилась?

Все кого знаю, любят

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Точно! Я уж запуталась совсем!

26 мая 2016 года xmxm #

кто-то сети кинул?????

26 мая 2016 года Тамила #

Как необычно!

Эх, селёдочка... !!!

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Необычно, согласна, ну жуть, как вкусно!

26 мая 2016 года ogiway #

Интересное и своевременное блюдо, Светлуся!

Хотя выражаешься ты...полный тарендец!

26 мая 2016 года Тамила #

А что с выражениями? Я ничего не заметила

26 мая 2016 года ogiway #

Просто слово "тарендис" такое забавное! Я и пошутила на счет нашего "трындец".

26 мая 2016 года Тамила #

26 мая 2016 года ogiway #

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

↑Ответ для ogiway

И я вовсе не выражаюсь, эстонцы придумали. Знатная штукенция, я могу сразу три стаканчика слопать, зимой вкусно, а летом просто песня!

26 мая 2016 года ogiway #

Летом-дааааааааа....если лето случится!

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

С 1 июня официально объявляется лето, а там уж как свезет!

26 мая 2016 года ogiway #

В нашей стране много чего официально объявляется, а там...аха-как свезет.

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

26 мая 2016 года ogiway #

26 мая 2016 года wowan5 #

↑Ответ для Svetttttt

а в Германии лето с 21 июня начинается по календарям

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тарретис с сельдью

Ингредиенты для «Тарретис с сельдью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тарретис с сельдью»:

Другие варианты рецепта

Тарретис с сельдью

Похожие рецепты

Холодец куриный "Антикризисный"

Заливное "Курица в сугробе"

А-ля заливная рыба

Заливное из рыбы, мяса, куры

Яйца "Фаберже"

Заливные яйца

Заливное из филе пангасиуса

Моё заливное из курицы

Йогуртовое заливное с копченой форелью

Попробуйте приготовить вместе

Постный черниговский борщ

Французский салат "Нежность"

Мелкие пельмени "Дюшбара"

Фотографии «Тарретис с сельдью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!