Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

SvettttttПоваренок 6 уровня

26 мая 2016, 12:17
9513

Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"

В провинции Кампания в Италии готовят рисовый пирог Сарту, я его пару раз готовила. Очень вкусный, но немного жирноват для нас. Вот по его мотивам, немного изменив под свою семью и явилась эта запеканка с мясными шариками и куриными колбасками. В оригинальном рецепте Сарту, это пирог на основе ризотто, колбаски в пироге копченые, фарш свиной и очень много масла, плюс внутри моцарелла. В данном варианте все много проще, но не менее вкусно.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"»:

Рис (Янтарь ТМ Мистраль ) — 500 г
Бульон (не жирный говяжий или куриный) — 1 л
Фарш мясной (говяжий) — 300 г
Колбаски (куриные сырые) — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Горошек зеленый (замороженный) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Томаты в собственном соку (рубленные кубиками, пассата) — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3550.1 ккал	белки 193.1 г	жиры 118.8 г	углеводы 339.7 г
Порции
ккал 710 ккал	белки 38.6 г	жиры 23.8 г	углеводы 67.9 г
100 г блюда
ккал 128.2 ккал	белки 7 г	жиры 4.3 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"»:

Вскипятить бульон, всыпать рис Янтарь в соотношении 1:2
Варить на медленном огне до полного впитывания жидкости.
Пока варится рис для начинки: мелко нарезать лук и поджарить в сковороде в 1 ст. л. оливкового масла, 4-5 мин.
Добавить к луку замороженный зеленый горошек и 1/2 стакана воды, довести до кипения, готовить на среднем огне 10 минут. Нарезать куриные колбаски небольшими кусочками, добавить к овощам
Влить пассату (томаты в собственном соку). Готовить помешивая, 10 мин.
Говяжий фарш (провернутый заранее) смешать с яйцом, 2 ст. л. тертого твердого сыра, солью, перцем.
Сформировать маленькие шарики и выложить их в овощную смесь. Закрыть крышкой, томить 15 минут.
В готовый рис добавить 2 ст. л. тертого сыра и половину рагу БЕЗ фрикаделек. Перемешать.
Глубокую форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить 3/4 рисовой смеси так, чтобы она покрыла дно полностью.
Далее выложить мясные шарики с оставшимся рагу.
Посыпать оставшимся сыром.
Закрыть оставшейся рисовой смесью. Верх желательно прикрыть фольгой, чтобы верхний слой риса не высох. Запекать при 180 градусах 20-30 мин.
Подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Мир, Май, Мистраль" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной рисовый томатный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/127006/]Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"[/url]
[url=/recipes/show/127006/][img]/data/cache/2016may/26/14/1590647_20015-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
В провинции Кампания в Италии готовят рисовый пирог Сарту, я его пару раз готовила. Очень вкусный, но немного жирноват для нас. Вот по его мотивам, немного изменив под свою семью и явилась эта запеканка с мясными шариками и куриными колбасками. В оригинальном рецепте Сарту, это пирог на основе ризотто, колбаски в пироге копченые, фарш свиной и очень много масла, плюс внутри моцарелла. В данном варианте все много проще, но не менее вкусно.

Ингредиенты: Рис, Бульон, Фарш мясной, Колбаски, Сыр твердый, Лук репчатый, Горошек зеленый, Яйцо куриное, Томаты в собственном соку, Масло растительное, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/26/14/1590647_20015-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Итальянская рисовая запеканка по мотивам Сарту" title="Рецепт: Итальянская рисовая запеканка по мотивам Сарту"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В провинции Кампания в Италии готовят рисовый пирог Сарту, я его пару раз готовила. Очень вкусный, но немного жирноват для нас. Вот по его мотивам, немного изменив под свою семью и явилась эта запеканка с мясными шариками и куриными колбасками. В оригинальном рецепте Сарту, это пирог на основе ризотто, колбаски в пироге копченые, фарш свиной и очень много масла, плюс внутри моцарелла. В данном варианте все много проще, но не менее вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12257">Колбаски</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/127006/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"»:

Рис Бульон Фарш мясной Колбаски Сыр твердый Лук репчатый Горошек зеленый Яйцо куриное Томаты в собственном соку Масло растительное Соль Перец черный

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1186

Салат "Рождественский венок"

105
1186
25002

2386

Селедочное масло от Юлии Высоцкой

120
2386
330111

1302

Творожный торт "Наполеон"

133
1302
64081

Комментарии и отзывы

12 августа 2016 года сильвестр #

Прекрасный рецепт!!!

Большое спасибо! Обязательно приготовлю, забрала в кк.

12 августа 2016 года Ника Никуша 1 #

Вкусно и сытно!

Надо попробовать

16 июля 2016 года amarinas #

Очень аппетитно выглядит блюдо. И, вероятно, очень вкусно. В моей семье все любят фрикадельки, тефтельки. Готовлю часто и по различным рецептам. Хочу попробовать этот рецепт. У меня вопрос: после приготовления жидкость остается или впитывается полностью? Если рис варится до готовности, жидкому соусу впитываться и некуда, как мне кажется. Не "плавает" рис в соусе на дне формы? Буду очень благодарна за ответ. Мясо уже размораживается.

16 июля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Нет, жидкость при запекания полностью впитается рисом, ничего плавать не должно, да и не будет. Да там в соусе и жидкости практически нет, она уваривается, на фото видно. Удачи вам и большое спасибо!!!!

16 июля 2016 года amarinas #

Спасибо огромное за быстрый ответ! Ищу подходящий рецепт для ужина. Очень заинтересовало Ваше блюдо. Сомнения развеяны, выбор сделан. Вдохновленная пожеланиями удачи, пошла готовить.

31 мая 2016 года barska #

Светочка, утащила твою идею!

30 мая 2016 года daivaut #

Чудесное блюдо, спасибо, буду готовить. Рис обожаю и фрикадельки тоже, но никогда не додумалас их соединить. Готовила только плов, а это замечательное блюдо для разнообразия. Спасибо.

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Вам спасибо, что забежали на огонёк и Заценили рецептик!

29 мая 2016 года saninas #

Здравствуйте, спасибо за красивый рецепт.) Хотелось бы уточнить по поводу действия "Вскипятить бульон, всыпать рис Янтарь в соотношении 1:2" Это означает, что бульона должно быть в два раза меньше, чем риса?

29 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Да наоборот же, как оо я неверно написала что ли, риса 1 часть, бульона в два раза больше.

29 мая 2016 года saninas #

Спасибо.

Да, я уже поняла.))

29 мая 2016 года kletsova93 #

Должно быть очень вкусно! Спасибо за чудесный рецепт, обязательно приготовлю))

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Вам спасибо!

27 мая 2016 года veronika1910 #

Вкусное блюдо

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

27 мая 2016 года Манюша #

Вкусный, сытный ужин!

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

27 мая 2016 года alarm clock #

Отличное, вкусно,е ароматное, сытное и очень красивое блюдо!!!!

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!

26 мая 2016 года Kuss #

Супер!

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Натуль, спасибо!

26 мая 2016 года Ирушенька #

Светочка, прелестная, яркая запеканка!

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Ириша, спасибо!

26 мая 2016 года maraki84 #

Изумительная запеканка! Оригинально, аппетитно, вкусно!

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Машунь, спасибо!

26 мая 2016 года mariana82 #

26 мая 2016 года Marioka82 #

Очень сытно!

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Пасибо!

26 мая 2016 года ogiway #

Какой вкусный пирожок вышел запеканочный!

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

30 мая 2016 года ogiway #

26 мая 2016 года Демурия #

Забрала

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

26 мая 2016 года Елена-13 #

Какая красота

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Спасибо!

26 мая 2016 года julcook #

Классная какая!

30 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

26 мая 2016 года inulia68 #

Светуль,ты у нас спец по итальянской кухне!

Я такого не пробовала,но я в Лигурии,у нас своя кухня.

Давай ко мне на стажировку!

26 мая 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)

Скажешь тоже, прям спец. Просто люблю кухни разных стран пробовать. Спасибо, Иннуль!

26 мая 2016 года inulia68 #

↑Ответ для inulia68

Не скромничай,ты-большая молодец!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"

Ингредиенты для «Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Итальянская рисовая запеканка по мотивам "Сарту"»:

Похожие рецепты

Драники с гречкой

Рис с грибами

Жареный рис по-вьетнамски

Рис "Радуга"

Перловка с овощами "Веселая"

Гречка с шампиньонами и болонским соусом

Рис с зеленым горошком и окорочками

Джамбалайя

Овсяная каша с грушей

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Рождественский венок"

Селедочное масло от Юлии Высоцкой

Творожный торт "Наполеон"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!