Лучший способ получить максимум пользы от кисломолочных продуктов - не подвергать их тепловой обработке. А поскольку сейчас жаркая и солнечная погода, почему бы не приготовить полезное мороженое со вкусом "крем-брюле "?
Good CookПоваренок 3 уровня
- 27 мая 2016, 19:43
- 3643
Полезное мороженое "Крем-брюле"
Ингредиенты для «Полезное мороженое "Крем-брюле"»:
Ряженка
- Молоко топленое — 1 л
- Закваска (ТМ "Oursson") — 1 пакет.
Мороженое
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2292.2 ккал |
белки
56.7 г |
жиры
140.9 г |
углеводы
197.2 г |
| Порции | |||
| ккал 573.1 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 35.2 г |
углеводы 49.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Полезное мороженое "Крем-брюле"»:
-
За день до приготовления мороженого, необходимо приготовить ряженку. Для этого топленое молоко слегка подогреть, снять с огня и всыпать закваску ТМ "Oursson" для ряженки. Тщательно размешать в течение 2 минут до растворения закваски (ложку перед этим необходимо обдать крутым кипятком!!!)
Как видите, процесс подготовки ряженки к сквашиванию абсолютно несложный и занимает мало времени! -
Далее нужно оставить ряженку для сквашивания на 6-8 часов. Сделать это можно при помощи электрической йогуртницы, металлического термоса или, как в моем случае, йогуртницы - термоса "Oursson". В йогуртницу - термос нужно залить кипяток и погрузить в него контейнер с молоком. Затем плотно закрутить крышку термоса и оставить на 8 часов. Готовую ряженку нужно охладить в холодильнике хотя бы 4 часа.
-
Для приготовления мороженого нужно добавить к ряженке мед по вкусу и взбить до его полного растворения.
-
Затем добавить к ряженке сметану.
-
Все тщательно размешать венчиком. Смесь для мороженого готова.
-
Контейнер со смесью накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру. Через 30 минут достать смесь и взбить погружным блендером. Повторить операцию еще 4-5 раз через каждые 30 минут. Это необходимо для того, чтобы разбить образующиеся крупные кристаллики льда в мороженом. Затем оставить мороженое в морозильной камере до полного застывания.
Сразу скажу, мелкие кристаллики льда в готовом мороженом все же чувствуются, и на магазинное мороженое это не похоже, но все равно вкусно :) -
Перед подачей оставить мороженое при комнатной температуре на 1 час.
Полезный, легкий и вкусный десерт готов! Подайте мороженое самостоятельно или добавив любые топпинги на Ваш вкус.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2016 года marimende2002 #
29 мая 2016 года Good Cook # (автор рецепта)
29 мая 2016 года para_gn0m0v #
28 мая 2016 года Первушина Елена #
28 мая 2016 года helenpim #
Отлично, если учесть, из чего делается магазинное мороженое! Сплошная химия.
28 мая 2016 года Ирушенька #
29 мая 2016 года Good Cook # (автор рецепта)
27 мая 2016 года Tatanj #
27 мая 2016 года julika1108 #
29 мая 2016 года Good Cook # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: