Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

KussПоваренок 6 уровня

29 мая 2016, 19:38
9637

Рубленая икра из баклажанов

Потрясающая баклажанная икра родом из моего детства. Наш семейный рецепт от моей моей бабушки украинки.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Рубленая икра из баклажанов»:

Баклажан — 2 шт
Помидор — 1 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 272.5 ккал	белки 8.9 г	жиры 1.1 г	углеводы 355.3 г
Порции
ккал 68.1 ккал	белки 2.2 г	жиры 0.3 г	углеводы 88.8 г
100 г блюда
ккал 31.3 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 40.8 г

Рецепт «Рубленая икра из баклажанов»:

Это наш набор продуктов.
Баклажаны запечь в духовке до готовности. В зависимости от размера обычно эта процедура занимает 20 - 30 минут.
Баклажаны почистить и изрубить на мелкие кусочки. Очень удобно это делать китайским ножом. Ни в коем случае на пользуйтесь мясорубкой, или блендером, вкус икры очень пострадает. Часто при запекании внутри баклажанов скапливается жидкость, ее надо осторожно слить, иначе икра получится слишком жидкой.
Сырой сладкий болгарский перец и помидор натереть на крупной терке. Шкурка, при этом остается в руке.
Смешать все овощи, добавить мелко рубленный чеснок, Ваше любимое растительное масло /мне очень нравится подсолнечное нерафинированное с ярко выраженным вкусом/, посолить и поперчить по вкусу. Соли и масла для этого блюда требуется довольно много, поэтому советую добавлять их постепенно после пробы и перемешивания икры. Готовую икру необходимо хорошо охладить, после этой нехитрой процедуры Вы почувствуете, как облагородится ее вкус.
При подаче баклажанную икру можно посыпать базиликом, или кинзой. Любителей баклажанов это блюдо точно не оставит равнодушным. Это прекрасное дополнение к шашлыку! Очень вкусно и просто в виде бутерброда со свежим белым хлебом и сливочным маслом.
На сайте есть похожие рецепты, но мой все-таки отличается. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: овощной насыщенный баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/127154/]Рубленая икра из баклажанов[/url]
[url=/recipes/show/127154/][img]/data/cache/2016may/29/55/1594114_80617-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Потрясающая баклажанная икра родом из моего детства. Наш семейный рецепт от моей моей бабушки украинки.

Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Перец болгарский, Чеснок, Масло растительное, Смесь перцев, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рубленая икра из баклажанов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016may/29/55/1594114_80617-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рубленая икра из баклажанов" title="Рецепт: Рубленая икра из баклажанов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Потрясающая баклажанная икра родом из моего детства. Наш семейный рецепт от моей моей бабушки украинки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рубленая икра из баклажанов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/127154/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рубленая икра из баклажанов

Потрясающая баклажанная икра родом из моего детства. Наш семейный рецепт от моей моей бабушки украинки.

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Рубленая икра из баклажанов»:

Баклажан Помидор Перец болгарский Чеснок Масло растительное Смесь перцев Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

298

Попробуйте приготовить вместе

155

Грудинка с китайскими специями

115
307
7259

542

Фотографии «Рубленая икра из баклажанов» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

29 мая 2016 года Ннатали_D #

+18

[+5]

Самая вкусная икра! У нас ее называют - сырая. Летом готовлю ее постоянно и очень много, съедается мгновенно! Натусик, спасибо, что выложила рецепт!

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Наташенька! Спасибо огромное за чудесную фотку! Хоть для тебя рецепт и не новость, но так приятно, что наши вкусы совпадают! В сезон баклажанов действительно, сколько не приготовь, ничего не останется!

29 мая 2016 года Ннатали_D #

особенно когда холодненькая, ммммм, сказка

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Точно! Я специально написала, что ее обязательно надо охладить!

29 мая 2016 года xmxm #

Обожаю баклажаны. Когда сезон, лопаем их постоянно.

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо! У меня бабушка была родом из вашей стороны! Наверно оттуда и моя любовь к баклажанам!

29 мая 2016 года xmxm #

Ух ты.. Правильная бабушка была. Знала где хорошо

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Чистая правда!

29 мая 2016 года xmxm #

Тогда она должна была оставить много рецептов из баклажан

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Ох, Юра! Бабушка умерла 30 лет назад, я в те времена еще не очень готовкой интересовалась...

29 мая 2016 года xmxm #

Понятно. Ничего. Будем исправлять в сезон

29 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)

Жду с нетерпением!

29 мая 2016 года xmxm #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рубленая икра из баклажанов

Ингредиенты для «Рубленая икра из баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рубленая икра из баклажанов»:

Другие варианты рецепта

Рубленая икра из баклажанов

Салат "Похмелье"

Похожие рецепты

Салат "Хуркла"

Салат "Затейник" со спаржей по-корейски

Салат из брокколи с мандаринами

А-ля греческий салат

Салат "Здравствуй, весна!"

Салат а-ля "Пантеска"

Салат "Любовники"

Салат с кабачком и жареными овощами

Салат из белокочанной капусты

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Букет"

Грудинка с китайскими специями

Сулугуни в лаваше

Фотографии «Рубленая икра из баклажанов» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!