Этим рецептом пользуюсь уже много лет!! Вычитала в одном журнале. Хочу сказать огромное спасибо Валентине Резуненко!! )Именно она в свое время познакомила меня с этим рецептиком!! ) Могу сказать, что это печенье можно готовить с разными начинками, но оно всегда получается очень вкусное, мягкое, нежное, просто тающее во рту и быстро исчезающее со стола!! )) Давайте пить чай!!! ))
ТортишкаПоваренок 4 уровня
- 30 мая 2016, 6:09
- 65366
Печенье "Творожок"
Ингредиенты для «Печенье "Творожок"»:
Тесто
- Творог (любой жирности) — 200 г
- Маргарин (или сливочное масло) — 250 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (граненный 250мл) — 1,5 стак.
- Ванилин — 1 щепот.
Начинка
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар (граненный 250мл (я добавляла всего 1ст.)) — 1,5 стак.
- Орехи грецкие (орехи можно любые) — 100 г
Для украшения
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4165.8 ккал |
белки
79.8 г |
жиры
233.4 г |
углеводы
488.6 г |
| Порции | |||
| ккал 416.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 48.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 356.1 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 41.8 г |
Рецепт «Печенье "Творожок"»:
-
В просеянную муку добавить кусочки маргарина (или сливочного масла) комнатной температуры.
-
Руками перетереть в крошку.
-
Отдельно смешать желтки, творог (протёртый через сито или измельчённый в блендере), ванилин, сахар и соль. Хорошо перемешать.
-
Добавить гашёную соду и снова перемешать.
-
В крошку добавить творожную массу.
-
Замесить мягкое эластичное тесто.
-
У меня оно получилось немного липкое, поэтому я добавила немного муки, чтобы получить нужный вид.
-
Теперь тесто нужно разделить на 6 равных частей, скатав каждую в шар. Выложить на тарелку, завернуть в пищевую плёнку (или положить в мешочек) и убрать в холодильник на 30 минут.
-
А тем временем пока готовится начинка.
Нужно взбить белки с сахаром до крепких пиков. -
По истечении 30 минут достать шарики (по одному). Положить на хорошо припылённый мукой стол.
-
Раскатать в тонкий пласт в виде прямоугольника (у меня получился размером примерно 30х40см, толщиной около 1мм).
-
Тонким слоем равномерно нанести белковую начинку (примерно 3-4 ст. л. на каждый пласт).
Для этого я использовала силиконовую лопаточку. -
На край узкой стороны прямоуголька выложить половинки грецкого ореха, оставляя немного места между орешками, чтобы как бы наметить места разделения на печеньки.
-
Свернуть в рулет.
-
Края рулета можно немного загнуть, чтобы при резке начинка не вытекала.
-
Разрезать на печеньки так, чтобы в каждом кусочке оказался орешек (в этот раз я готовила и с шоколадом, очень вкусно особенно с белым!)
Можно сначала свернуть в рулет, разрезать на кусочки, и потом уже внутрь каждого кусочка положить по орешку.
Кому как удобнее. )) -
Все будущие печенюшки выложить на противень, застеленный пергаментом.
-
Выпекать при 180 С До аппетитного румянца (примерно минут 15)
-
Готовые печенюшки посыпать сахарной пудрой и наслаждаться их нежным вкусом за чашечкой чая или кофе!!! )))
Всем приятного аппетита!!! )))
P.S.: в разрезе видно, что они получаются слоёными. )
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2016 года Tana72 #
3 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Кушайте на здоровье!!!!!
2 июня 2016 года galina_wolf #
2 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Мне безумно приятно, что Вы воспользовались этим рецептом и остались довольны результатом!!!!!
Спасибо Вам от всего сердца!!!!!
2 июня 2016 года galina_wolf #
2 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Рада, что мы с Вами сошлись во вкусах!!!!!
2 июня 2016 года Svetulia11 #
мне мама пекла такие в садик на день рождения
только она их ставила на противень "на попА" и назывались они в итоге "Розочки", так как в разрезе - да, были слоеными и поэтому походили на розочки
2 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
А с видом можно и поэкспериментировать!!!
1 июня 2016 года oxa3668 #
2 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Готовьте с удовольствием!!!!!
1 июня 2016 года Dil4itay #
1 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
31 мая 2016 года inulia68 #
1 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Мне приятно, что и Вам оно понравилось!!!
Готовьте на здоровье!!!
31 мая 2016 года AriBel #
1 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Надеюсь, я ответила на Ваш вопрос.
Если что, пишите!
1 июня 2016 года AriBel #
2 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Обращайтесь, если что!!
31 мая 2016 года Юля_Zumba #
1 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Татушка77 #
1 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Готовьте с удовольствием!!
31 мая 2016 года Feya60 #
1 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Надеюсь, Вы тоже остаетесь довольны их нежным вкусом!!!
31 мая 2016 года Беннито #
Так здорово творожно! Умница!
1 июня 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Так приятно получить такую оценку от Поварёнка дня!!!!!!!
31 мая 2016 года Tamara Shepeleva #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Готовьте с удовольствием!!!
31 мая 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Я готовила с дроблённым арахисом таким образом, очень вкусно!!!!
31 мая 2016 года Таня Солод #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Таня Солод #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Главное, не забыть!!!
31 мая 2016 года Vishnja #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
И безусловно отдельное спасибо за поздравления!!!!
31 мая 2016 года Vishnja #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Маришка-2015 #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Ничего сложного, а вкус... Ммм.. Особенно именно с белым шоколадом оценили девочки!!
31 мая 2016 года olga2121972 #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Мне безумно приятно!!!!
31 мая 2016 года olga2121972 #
31 мая 2016 года tysia 75 #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
С шоколадом делала так:
каждую шоколадную дольку делила по горизонтали на 2 части выкладывала на край теста, потом сворачивала в рулет и разрезала порционные кусочки. А потом в духовку и всё!
31 мая 2016 года ирина таджибова #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
31 мая 2016 года каратистка #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Ага, ни шашлыки не дождались, ни чая!!! Слопали все печенюшки за одно мгновение и сразу рецепт давай спрашивать!!!
В следующий раз буду всю порцию к друзьям брать!!!!
Так что, готовьте смело!!
31 мая 2016 года каратистка #
31 мая 2016 года Тортишка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: