Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

vasilevgПоваренок 5 уровня

2 июня 2016, 6:28
18754

Котлеты из домашнего фарша с укропом

В первоначальном значении этого слова котлета – вообще-то мясо на ребре. Но и котлеты из фарша – повседневность. Наверное, нет домашней кухни в России, где бы такие котлеты периодически не лепили. Возможно, еще и потому, что котлета на ребрышке особо фантазировать не позволяет, разве что в части маринада или гарнира. А вот фарш позволяет делать с котлетой все, что придет в голову. Я сделал котлеты с укропом.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты из домашнего фарша с укропом»:

Фарш мясной (говядина и свинина поровну) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 6 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1679.7 ккал	белки 12.6 г	жиры 31.3 г	углеводы 53.3 г
Порции
ккал 168 ккал	белки 1.3 г	жиры 3.1 г	углеводы 5.3 г
100 г блюда
ккал 125.4 ккал	белки 0.9 г	жиры 2.3 г	углеводы 4 г

Рецепт «Котлеты из домашнего фарша с укропом»:

Лук мелко порезать.
Чеснок пропустить через пресс.
Кинзу мелко порезать.
Так же мелко порезать укроп.
Все смешать с фаршем, посолить, поперчить, вымесить руками.
Смачивая в воде руки, слепить небольшие котлеты, выложить их на противень или доску, дать немного отдохнуть.
Разогреть в сковороде растительное масло, жарить котлеты на среднем огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Подавать с любым гарниром, в нашем случае это отварная перловка и грузинская маринованная закуска джонджоли.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной освежающий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/127348/]Котлеты из домашнего фарша с укропом[/url]
[url=/recipes/show/127348/][img]/data/cache/2016jun/02/28/1598316_58184-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
В первоначальном значении этого слова котлета – вообще-то мясо на ребре. Но и котлеты из фарша – повседневность. Наверное, нет домашней кухни в России, где бы такие котлеты периодически не лепили. Возможно, еще и потому, что котлета на ребрышке особо фантазировать не позволяет, разве что в части маринада или гарнира. А вот фарш позволяет делать с котлетой все, что придет в голову. Я сделал котлеты с укропом.

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Кинза, Укроп, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты из домашнего фарша с укропом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/02/28/1598316_58184-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты из домашнего фарша с укропом" title="Рецепт: Котлеты из домашнего фарша с укропом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В первоначальном значении этого слова котлета – вообще-то мясо на ребре. Но и котлеты из фарша – повседневность. Наверное, нет домашней кухни в России, где бы такие котлеты периодически не лепили. Возможно, еще и потому, что котлета на ребрышке особо фантазировать не позволяет, разве что в части маринада или гарнира. А вот фарш позволяет делать с котлетой все, что придет в голову. Я сделал котлеты с укропом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты из домашнего фарша с укропом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/127348/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты из домашнего фарша с укропом

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты из домашнего фарша с укропом»:

Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Кинза Укроп Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

909

Салат "Цезарь" с курицей

103
909
158707

462

"Пеньки карпатские"

114
462
33676

1014

Малиновые квадратики

34
1014
27554

Фотографии «Котлеты из домашнего фарша с укропом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 сентября 2021 года Antonina9 #

+10

[+5]

Вкусные котлеты

По вкусу напоминают люля-кебаб, наверное дело в кинзе

Большое спасибо за рецепт!

22 сентября 2021 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв

2 июня 2016 года varenie555 #

Извените, что такой домашний фарш? Я понимаю- фарш из мяса домашнего животного... у Вас смешанный фарш. Зачем класть котлеты на противень, если потом жарить их на сковороде. Котлеты, конечно, замечательные.

2 июня 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

Домашний фарш - не более чем обозначение, название, термин. Как правило, домашний - это говяжий плюс свиной, иногда бывает в соотношении 70% на 30% или 60 на 40. Я делаю пополам. А котлеты на противень - просто чтобы они немного отдохнули. Ну, кладите не на противень, а на доску, на стол или жарьте сразу. Совсем не принципиально! Просто я сначала леплю все котлеты, а потом их жарю.

2 июня 2016 года varenie555 #

Спасибо, поняла. Я такой интерпритации не знала. Поэтому не удержалась и спросила. Про противень: как прочла рецепт, уверена была будете запекать. Для меня не стыковка вышла

3 июня 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

Понятно

Запечь тоже можно

3 июня 2016 года kotmarsa #

↑Ответ для varenie555

У нас в продаже есть котлеты "домашние"- смесь фарша говядины и свинины, просто "котлеты из говядины" и "котлеты из свинины"( куриные и из индейки).Автор правильно делает, что даёт котлетам отдохнуть. Но лучше на отдых их отправить в морозилку на 30 минут. Так они хорошо сохраняют форму и не разваливаются при жарке.

3 июня 2016 года varenie555 #

Котлета "домашняя"-это когда её дома готовят, а не покупают

Продавать и называть свои продукты производители, наверное, имеют право как хотят. Автор рецепта всё сделал отлично, я в рецепте не всё правильно поняла

2 июня 2016 года pchelka3343 #

Я всегда делаю котлеты из домашнего фарша.

Тут в выходные вдруг захотелось котлет,слепила,и решила не жарить,а запечь их в духовке,обмакнув их в кляр.Получилось вкусно.

2 июня 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

Интересная идея с кляром, надо попробовать, спасибо

3 июня 2016 года varenie555 #

↑Ответ для pchelka3343

Наверное очень нежная котлета получится....

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты из домашнего фарша с укропом

Ингредиенты для «Котлеты из домашнего фарша с укропом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из домашнего фарша с укропом»:

Похожие рецепты

Мясные грибы на подушке из коричневого риса

Котлеты "Мясные ватрушки"

Каннеллони, фаршированные мясным фаршем

Макаронник с фаршем

Очень ленивые голубцы в духовке

Зразы с сыром и перепелиным яйцом

Мясной рулет "Бычий глаз"

Фрикадельки в брусничном соусе

Котлеты "Царскосельские"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Цезарь" с курицей

"Пеньки карпатские"

Малиновые квадратики

Фотографии «Котлеты из домашнего фарша с укропом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!