Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Три сестрыПоваренок 5 уровня

2 июня 2016, 19:35
7636

Пресный пирог с луком и яйцами

"Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен..." Вот после этой цитаты я заинтересовалась пресным пирогом. Стало интересно, а что же это такое? Рецепт нашла в книге гастронома "Золотая коллекция рецептов". Но немного переделала под себя. Если заинтриговала - заходите знакомиться с этим несложным бездрожжевым пирогом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пресный пирог с луком и яйцами»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 800 г
Йогурт — 300 г
Масло сливочное (Размягченное) — 180 г
Соль (Под нож) — 1 ч. л.
Сода (Без горки, под нож) — 1 ч. л.

Начинка

Яйцо куриное (Крупные) — 6 шт
Лук зеленый (Большой) — 1 пуч.
Желток яичный (Для обмазывания) — 1 шт
Соль (По вкусу соль и перец в начинку) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4898 ккал	белки 129.6 г	жиры 205.7 г	углеводы 660.8 г
Порции
ккал 816.3 ккал	белки 21.6 г	жиры 34.3 г	углеводы 110.1 г
100 г блюда
ккал 284.8 ккал	белки 7.5 г	жиры 12 г	углеводы 38.4 г

Рецепт «Пресный пирог с луком и яйцами»:

Вот это первоисточник. Как видите, я не сильно изменила ингредиенты - чуть уменьшила жирность, заменив сметану йогуртом домашним 2,5% жирности и убрав масло из начинки. Вы можете попробовать сделать как здесь.
Итак, приступим. В йогурт добавим 1 чайную ложку соды (под нож, можно погасить лимонным соком) и 1 чайную ложку соли (без горки), перемешаем. Добавим размягченное сливочное масло и разотрем все вместе до однородности.
Затем добавим просеянную муку (добавляйте постепенно, может уйти и меньше - зависит от муки). Вымесим тесто 5-10 минут. Завернем готовое тесто в пленку и уберем в холодильник на 30 минут.
Для начинки отварим яйца вкрутую. Остудим, порубим мелко.
Зеленый лук порезать мелко. По рецепту предлагается его обжарить в 100 г сливочного масла, но я не стала этого делать, хотя допускаю, что так получится более сочно. Смешаем лук и яйца, посолим и поперчим начинку.
Тесто раскатаем в овал толщиной примерно 1 см. На половину выложим начинку.
Накроем второй половиной. Защипаем края. Сделаем на поверхности отверстия для выхода пара. И смажем верх желтком.
Выпекать будем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Вот такой вышел пирожок. Угощайтесь!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/127385/]Пресный пирог с луком и яйцами[/url]
[url=/recipes/show/127385/][img]/data/cache/2016jun/02/32/1599129_17803-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
"Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен..." Вот после этой цитаты я заинтересовалась пресным пирогом. Стало интересно, а что же это такое? Рецепт нашла в книге гастронома "Золотая коллекция рецептов". Но немного переделала под себя. Если заинтриговала - заходите знакомиться с этим несложным бездрожжевым пирогом.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Йогурт, Масло сливочное, Соль, Сода, Яйцо куриное, Лук зеленый, Желток яичный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пресный пирог с луком и яйцами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/02/32/1599129_17803-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пресный пирог с луком и яйцами" title="Рецепт: Пресный пирог с луком и яйцами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен..." Вот после этой цитаты я заинтересовалась пресным пирогом. Стало интересно, а что же это такое? Рецепт нашла в книге гастронома "Золотая коллекция рецептов". Но немного переделала под себя. Если заинтриговала - заходите знакомиться с этим несложным бездрожжевым пирогом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пресный пирог с луком и яйцами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/127385/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пресный пирог с луком и яйцами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пресный пирог с луком и яйцами»:

Мука пшеничная Йогурт Масло сливочное Соль Сода Яйцо куриное Лук зеленый Желток яичный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пресный пирог с луком и яйцами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

8 февраля 2018 года Дракошка76 #

Обязательно повторю, т.к. немножко недодержала в духовке, поэтому впечатление не однозначное (поясню - духовка находится в другом помещении, бегать зимой туда-сюда не очень приятно)... Начинку делала из яиц и рыбных консервов. Йогурта нет, заменила 15%-ной сметаной. Детям понравилось - это главное.

1 августа 2017 года Tonkonogaya #

Подскажите, пожалуйста, если вместо йогурта брать сметану - в том же количестве?

4 августа 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Да, в том же.

5 февраля 2017 года Nuta12 #

+17

[+5]

Пирог вкусный, как и ожидалось

Слегка усовершенствовала его: так как не люблю, чтоб начинка вываливалась, добавила немного сыра, нарезанного мелкими кубиками и одно яйцо положила не вареным, а сырым. Лук слегка тушила. Благодарю, нам очень понравился пирог.

5 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо, Анна!!! Очень красивый пирожок вышел! Прям слюнки потекли!!! Спасибо за доверие

Так приятно, что воплотили его в жизнь и еще больше ваша высокая оценка!

6 июня 2016 года Дед Пихто #

+14

[+5]

Обязательно буду готовить в дальнейшем ))
Вот так у меня получилось ))

5 июня 2016 года Дед Пихто #

У меня тесто получлось в итоге после запекания рассыпчатое, как на тортик, это так надо? я все правильно сделал?

5 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Да, оно такое рассыпчатое, я б сказала как на курник скорее. Как вам на вкус? Понравился?

5 июня 2016 года Дед Пихто #

Интересно, я конечно делал с маслом, лук маленько поджарил, ну получилось сочно, я бы ещё маслица добавил. Тесто ну лично у меня суховато вышло.

5 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Это от йогурта зависеть может. У меня был домашний, плотный такой, ложка стояла. Можно сметану вместо него в тесто, будет помягче тесто.

6 июня 2016 года Дед Пихто #

↑Ответ для Три сестры

Да, пирог вкусный, необычный, домашние смели его за один присест с чаем ))

6 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Вот это самый большой комплимент!

3 июня 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

3 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что вам понравился!!!

3 июня 2016 года julcook #

Вкусный пирожок!

3 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо!!!

3 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Вкусный домашний пирог! Я в такую начинку, чтобы не рассыпалась, а у Вас она обязательно будет сыпаться

, добавляю или сметану или растопленное сливочное масло. В Вашей книге не зря написано, что зеленый лук обжарить в сливочном масле. Это и является связующим звеном

3 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо за совет! Я знаю, да и в книге это написано, но пыталась хоть чуть-чуть уменьшить каллораж. Немного сыпалась, но не критично, честное слово!

3 июня 2016 года Kuss #

Аппетитный пирожок!

3 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

спасибо!

3 июня 2016 года Таня-кофеманка #

Хорошая начинка у вкусного пирожка!

3 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо большое! Пробуйте!

2 июня 2016 года tixomirovi #

Спасибо за рецепт.Подскажите,что такое "Соль (Под нож)" и "Сода (Без горки, под нож) ".Спасибо.

3 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Рада, что понравился!

Я имела в виду, что вровень с краями ложки, "под нож" - т.е. можно провести ножом, чтоб убрать лишнее. Ну и соответственно "без горки" значит то же самое примерно.

3 июня 2016 года tixomirovi #

Спасибо.

2 июня 2016 года Анастасия АГ #

Тесто на йогурте очень вкусное получается!! Отличный пирог!!

2 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо большое!

2 июня 2016 года Ирушенька #

Нора, очень интересный, сытный пирог!

2 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

Спасибо! И совсем несложный! Буду рада, если попробуете и прийдется ко двору!

2 июня 2016 года Три сестры # (автор рецепта)

На почту пришел комментарий: "тесто клеклое какое-то". Прокомментирую, ладно? Просто я разрезала горячим (дети в нетерпении требовали уже пирога), а так тесто рассыпчатое, похожее на тесто курника.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пресный пирог с луком и яйцами

Ингредиенты для «Пресный пирог с луком и яйцами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пресный пирог с луком и яйцами»:

Похожие рецепты

Шоколадно-кокосовый пирог "Нарядный"

Пирожки

Пирог "Штирлиц"

Творожно-яблочный пирог

Вэрзэре

Лимонный пирог

Открытый черничный пирог

Песочный пирог с айвой

Галисийский пирог или Tarta de Santiago

Фотографии «Пресный пирог с луком и яйцами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!