Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

3 июня 2016, 18:38
5292

Хлеб на соевом соусе

Летом не очень хочется печь, но кушать-то хочется... Вот и решила я испечь легкий хлеб с соевым соусом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на соевом соусе»:

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Вода — 500 мл
Масло оливковое — 20 мл
Дрожжи (сухие) — 1/2 ч. л.
Соевый соус (Киккоман натурально сваренный) — 2 ст. л.

Время приготовления: 920 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2254.8 ккал	белки 56.6 г	жиры 27.2 г	углеводы 453.8 г
Порции
ккал 187.9 ккал	белки 4.7 г	жиры 2.3 г	углеводы 37.8 г
100 г блюда
ккал 194.4 ккал	белки 4.9 г	жиры 2.3 г	углеводы 39.1 г

Рецепт «Хлеб на соевом соусе»:

С вечера приготовить опару, смешав 250 г теплой воды, 1/4 ч. л. дрожжей и 250 г просеянной муки.
Накрыть пленкой и оставить на 12 часов на столе в кухне. Вот так ожили дрожжи и работают.
В дежу комбайна вылить оставшуюся воду, дрожжи, выложить опару, смешать до однородного состояния.
Влить масло.
Всыпать просеянную муку, месить на малой скорости, минут 5. Влить соевый соус, я использую Киккоман натурально сваренный.
Вымесить тесто на средней скорости в течение 10 минут. Это улучшит образование клейковины. Тесто жидкое.
Вот оно окрасилось соусом в приятный кремовый цвет и запахло соевым соусом. Оставить тесто на 2 часа, накрыв пленкой. Удобнее выложить тесто в пластиковую миску. Металл холодный.
Через 30 и 60 минут сделать два сложения теста. Руки смазать оливковым маслом, растянуть края теста и сложить.
Через 2 часа тесто выросло, пронизано крупными пузырями. Аккуратно с ними, это будущие дырки в хлебе.
Стол подпылить мукой, вывалить аккуратно тесто, сверху также припорошить мукой. Скребком разделить на две части, осторожно руками придать овальную форму заготовкам. В это время включить духовку, нагревая до 250 градусов, при закладке заготовок температуру снизить до 230 градусов.
Заготовки аккуратно перенести на пергамент, выставить в разогретую духовку. Выпекать при 230 градусах 5 минут с паром, затем 20 минут допечь, убрав парообразование. Аромат доносится, невозможно устоять. Готовый хлеб остудить на решетке.

Вот они, те пузырьки воздуха, что сберегли мы при формовке хлеба.

Хлеб невероятно ароматный, соевый соус очень заметен. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Лето + К" На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На природу На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: соевый хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/127422/]Хлеб на соевом соусе[/url]
[url=/recipes/show/127422/][img]/data/cache/2016jun/03/38/1600136_46986-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Летом не очень хочется печь, но кушать-то хочется... Вот и решила я испечь легкий хлеб с соевым соусом.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Масло оливковое, Дрожжи, Соевый соус.
Тэги: хлеб, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб на соевом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/03/38/1600136_46986-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб на соевом соусе" title="Рецепт: Хлеб на соевом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Летом не очень хочется печь, но кушать-то хочется... Вот и решила я испечь легкий хлеб с соевым соусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб на соевом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/127422/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб на соевом соусе

Летом не очень хочется печь, но кушать-то хочется... Вот и решила я испечь легкий хлеб с соевым соусом.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на соевом соусе»:

Мука пшеничная Вода Масло оливковое Дрожжи Соевый соус

Тэги: хлеб, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб на соевом соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 июня 2020 года Akira Shinrei #

[+5]

У меня таких дырок не вышло, но сам хлеб славный, очень вкусный. На багет похож немного.

10 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое так приятно что рецепт понравился. Замечательно у Вас получился хлеб, красавец!

7 июня 2016 года мисс #

шикарно, прямо как чиабата

10 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

5 июня 2016 года NataliM-2015 #

Хлебушек суперский! такой дырчатый и аппетитный

10 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

5 июня 2016 года Olgastih #

Людочка, ну какой хлебчик у тебя тут славный! А дырочки то какие суперские вышли!

10 июня 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

4 июня 2016 года LNataly #

Разрез - чумачечий!

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибочки.

4 июня 2016 года Таня-кофеманка #

Пекла когда-то похожий хлеб из полужидкго теста,только в раскалённой кастрюле. Дырки великолепны!

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Таня, спасибочки.

Это наверное, "Быстрый без замеса", был он широко распространен года два, тот да, дырки обалденные.

4 июня 2016 года Марьяна_Z #

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

4 июня 2016 года Суслик Маринка #

Хлебушек шикарный!

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Марина, спасибо.

4 июня 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вероника, спасибо большое.

4 июня 2016 года Pilligrimka #

Браво!!!

спасибо за рецепт!

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье, спасибо за "браво".

4 июня 2016 года julcook #

Классный какой....а дырки

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Дырки - да, варенье не намажешь...

4 июня 2016 года julcook #

3 июня 2016 года mamaliza #

Людмила, Вы для меня открытие!

Столько интересных рецептов! Давайте знакомиться. Я Галина!

И ко мне на ты.

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Галина, спасибо.

На ты - с удовольствием.

4 июня 2016 года mamaliza #

Я тебя добавила в друзья. Хочу следить за твоими рецептами. Все интересные!

3 июня 2016 года levya #

"Вот и решила я испечь легкий хлеб с соевым соусом."
Действительно, что может быть легче 600 г пшеничной муки?!

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Здесь наверное, я имела ввиду - жарко, а хлеб печется быстро... Да и так то, вышло два немаленьких батона. Не знаю, как еще объяснить...

3 июня 2016 года Ирушенька #

Людочка, шикарный хлебушек!

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Ирушенька.

3 июня 2016 года Oksunchik #

Вот это хлеб!

Прямо так и хочется съесть

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, спасибо.

3 июня 2016 года laka-2014 #

Людочка, классный хлебушек!!!

Жди отчёт.

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, жду с удовольствием.

3 июня 2016 года Елена Превкусная #

Замечательный хлеб! Уже поставила опару, только печь буду без дырочек. У нас в семье отдают предпочтение плотному хлебу

3 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Хорошо, а мы всякий хлеб любим. Каждый раз разный. Хотя, муж говорит , это не хлеб , а булки, а хлеб настоящий другой. Удачи Вам.

4 июня 2016 года Елена Превкусная #

А настоящий это какой?

4 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Я уж и не знаю, какой для него настоящий, наверное, плотные буханки.

3 июня 2016 года victoria ms #

Шикарно бесподобный хлеб!!! Мечта!!!

3 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Меняю не глядя, целый хлеб на кусочек уточки.

3 июня 2016 года victoria ms #

Людочка, на такой шикарусный хлебушек я не глядя поменяюсь!!!

Забирай самую большую уточку!!!

3 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, я бы с превеликим удовольствием угостила бы вас хлебушком. Я испекла бы специально для вашей семьи, че живешь то так далеко ?

3 июня 2016 года victoria ms #

Не знаю...очень хочу перебраться поближе к тебе...киллометров на 100...

3 июня 2016 года alarm clock #

Великолепная текстура!!!Роскошный хлеб!

3 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

3 июня 2016 года mariana82 #

3 июня 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Мариана, благодарю.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб на соевом соусе

Ингредиенты для «Хлеб на соевом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб на соевом соусе»:

Похожие рецепты

Хлеб с помидорами и зеленью

Тулонская булка

Хлеб с сыром и ветчиной

Кабачковый хлеб

Сливочный батон "Конфетти"

Белый хлеб с медом и имбирем

Хлеб по-быстрому

Пшенично-овсяный хлеб для тостов

Итальянский хлеб с помидорами и базиликом

Фотографии «Хлеб на соевом соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!