Пожизненная диета с ограничением животных жиров многих заставляет готовить без сливочного масла. Вот еще один такой рецепт. Паштет получается очень мягкий и нежный, буквально шелковый, и без добавления сливочного масла. Его легко намазывать на хлеб, даже вынув сразу из холодильника. Баночку удобно взять с собой на работу, удобно взять с собой на пикник….
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 6 июня 2016, 11:06
- 27219
Диетический мясной паштет без сливочного масла
Ингредиенты для «Диетический мясной паштет без сливочного масла»:
- Печень куриная — 250 г
- Индейка (филе бедра) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежесмолотый ) — по вкусу
- Орех мускатный — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1771.8 ккал |
белки
163.7 г |
жиры
117 г |
углеводы
19.8 г |
| Порции | |||
| ккал 295.3 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 3.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.4 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Диетический мясной паштет без сливочного масла»:
-
Печенку вымыть, осмотреть на предмет присутствия желчных протоков, которые непременно вырезать, печень тщательно обсушить бумажными полотенцами.
В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, положить куриную печень и быстро, в течении 4-5 минут обжарить, постоянно переворачивая.
Печень жарится очень быстро, важно не пересушить ее, уже при выключенном огне, печенка сама себя доготовит. -
Филе бедра индейки промыть, срезать лишний жир, мякоть порезать кусочками размером 2-2,5 см, грибы порезать произвольно, форма и размер особого значения не имеет.
На другой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, положить филе индейки и грибы -
Лук и морковку почистить.
Лук нарезать мелко, морковь кружочками, добавить в сковороду к грибам и индейке, и потушить до готовности индейки, которая готовится довольно быстро, минут 20-25 будет достаточно.
Дать немного остыть. -
В чашу процессора поместить печень вместе с выделившимся соком, овощи с индейкой и грибами, добавить соль, черный свежесмолотый перец, мускатный орех на кончике ножа, желательно свеженатертый и измельчить все до однородности, если покажется, что паштет суховат - добавить еще одну столовую ложку оливкового масла и взбить на большой скорости до еще большей шелковистости.
-
Разложить теплый паштет по стеклянным баночкам.
Убрать в холодильник. Готовый паштет можно хранить трое суток.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2016 года ksangel #
7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Kuss #
7 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Ирушенька #
6 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года inulia68 #
Тем более мужу масло нельзя.
Обязательно приготовлю!
6 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Демурия #
6 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года alarm clock #
6 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Nutka111 #
6 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Гуррикап #
6 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года xmxm #
6 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года xmxm #
6 июня 2016 года Суслик Маринка #
6 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года мисс #
6 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Беннито #
6 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года Татьяна М #
6 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
6 июня 2016 года larochka 00 #
6 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: