Тесто для этого пирога самое обычное, как на оладьи. А вот начинка, как утверждает автор рецепта, приготовлена по-вьетнамски. Пирог получается очень вкусным и сытным. Ароматным и пряным. За рецепт спасибо Ирине Андреевой из журнала "Школа жизни".
- 8 июня 2016, 22:20
- 4479
Пирог с начинкой из яиц по-вьетнамски
Ингредиенты для «Пирог с начинкой из яиц по-вьетнамски»:
Тесто
- Кефир (у меня простокваша) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Кунжут
Начинка
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Рис (отварной) — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Зелень
- Специи
- Масло растительное (для жарки начинки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1723 ккал |
белки
93 г |
жиры
76.6 г |
углеводы
160.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 158.1 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 7 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Пирог с начинкой из яиц по-вьетнамски»:
-
Сначала приготовим начинку. Лук чистим и режем кубиками, обжариваем на масле. Добавляем очищенную и натертую на крупной терке морковь.
-
К пассеровке добавляем рис. Перемешиваем и кладем специи. Здесь только ваш выбор-что любите, то и добавите. И дело не в остроте начинки, а в ее пряности.
Я добавляла-смесь перцев, эстрагон, кориандр молотый, паприку и укроп. -
Взбиваем венчиком яйца (5 шт) с солью (по вкусу).
-
Добавляем яйца к пассеровке с рисом. Все быстро-быстро мешаем, мешаем, мешаем... пока яйца не схватятся.
-
Примерно так должна выглядеть начинка. На фото бледновато выглядит...
-
Пока начинка остывает, приготовим тесто.
Взбить венчиком яйца с солью и кефиром. Добавить погашенную соду. Потом просеянную муку. Все тщательно перемешать, чтоб не было комочков. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи. -
Форму смазать маслом и вылить 2/3 теста. Распределить начинку по тесту.
Сложновато это происходит, начинка густая получается... -
Сверху распределяем остатки теста, посыпаем рубленным укропом, смешанным с кунжутом.
-
Выпекаем в духовке 45-50 минут, температура 200*.
Комментарии и отзывы
8 июня 2016 года xmxm #
8 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Я же специально сбегаю,нахожу,готовлю и приношу в клювике...т.е. в лапках,в зубках...
9 июня 2016 года xmxm #
9 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
9 июня 2016 года xmxm #
9 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
9 июня 2016 года xmxm #
8 июня 2016 года mike_sv #
8 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
8 июня 2016 года Юта-2015 #
8 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
8 июня 2016 года Kuss #
8 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: