Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

ДемурияПоваренок 9 уровня

19 июня 2016, 15:38
47039

Баклажаны с орехами по-грузински

Это очень вкусное, ароматное и остро-пряное блюдо грузинской кухни. Каждая хозяйка готовит его со своими вариациями. Мне больше всего нравится именно такой вариант-без зелени кинзы, но с большим количеством ореховой пасты. Угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Баклажаны с орехами по-грузински»:

Баклажан — 1,5 кг
Орехи грецкие (Очищенные) — 300 г
Вода (Достаточно горячая) — 180 мл
Чеснок — 4 зуб.
Аджика (Сухая острая) — 1 щепот.
Соль — по вкусу
Специи (По щепотке: уцхо-сунели, кориандр молотый (кинза сушеная))

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2348.2 ккал	белки 55 г	жиры 187.8 г	углеводы 613.7 г
100 г блюда
ккал 148.6 ккал	белки 3.5 г	жиры 11.9 г	углеводы 38.8 г

Рецепт «Баклажаны с орехами по-грузински»:

Баклажаны от кожуры не очищать. Нарезать тонкими длинными пластинками, и обжарить с двух сторон в растительном масле до готовности. Выложить на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Очищенные орехи пропустить через мясорубку на самой маленькой решетке, или воспользуйтесь блендером. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
К орехово-чесночной пасте добавить соль, аджику и специи. Потихоньку вливать воду и тщательно перемешивать ложкой. Вода должна быть горячей, но не кипяток. Масса будет становиться белой.
Может понадобится чуть больше или меньше воды. Ореховая паста должна быть как густая сметана. На каждый пласт баклажана густо намазать ореховую пасту.
Баклажан свернуть рулетиком и сверху еще намазать пасту. При подаче рулетики украсить веточками кинзы. Рулетикам надо настояться в холодильнике минимум час, лучше 3.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: острый пряный баклажановый ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/128213/]Баклажаны с орехами по-грузински[/url]
[url=/recipes/show/128213/][img]/data/cache/2016jun/19/37/1618319_61654-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Это очень вкусное, ароматное и остро-пряное блюдо грузинской кухни. Каждая хозяйка готовит его со своими вариациями. Мне больше всего нравится именно такой вариант-без зелени кинзы, но с большим количеством ореховой пасты. Угощайтесь!

Ингредиенты: Баклажан, Орехи грецкие, Вода, Чеснок, Аджика, Соль, Специи.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны с орехами по-грузински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jun/19/37/1618319_61654-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны с орехами по-грузински" title="Рецепт: Баклажаны с орехами по-грузински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это очень вкусное, ароматное и остро-пряное блюдо грузинской кухни. Каждая хозяйка готовит его со своими вариациями. Мне больше всего нравится именно такой вариант-без зелени кинзы, но с большим количеством ореховой пасты. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны с орехами по-грузински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/30">Аджика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/128213/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны с орехами по-грузински

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны с орехами по-грузински»:

Баклажан Орехи грецкие Вода Чеснок Аджика Соль Специи

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

998

Лагман из риса

117
998
87817

2728

Салат "Пина-Колада"

231
2728
483099

1113

Лапша домашняя

218
1113
335411

Фотографии «Баклажаны с орехами по-грузински» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 июня 2016 года Светланка g980 #

Оленька, рулетики превосходные, ооочень вкусно!

19 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

19 июня 2016 года alarm clock #

А мы без кинзы никуда

Вкусно!

19 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Я тоже люблю кинзу, но в этом рецепте нравится без нее. А ты можешь перекрутить кинзу вместе с орехами

19 июня 2016 года alarm clock #

давно я такую штучку не делала, прям разбередила - надо сделать, тем более баклы на подходе

19 июня 2016 года Суслик Маринка #

Великолепные баклажаны!

19 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

19 июня 2016 года Демоника #

Обожаю, это нереально вкусно!

19 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

19 июня 2016 года яся1975 #

Очень вкусно

19 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

19 июня 2016 года Елена-13 #

Вкусненько

19 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

19 июня 2016 года Galchonok22 #

Олечка,спасибо за рецепт

!Ели такие(как мне кажется по вкусовым ощущениям

,и именно без кинзы-не переносим её

) рулетики в грузинском ресторане,только ещё были зёрна граната.Ну оочень вкусные

!Теперь можно и дома сделать

19 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

это они, можно и с зернами граната

19 июня 2016 года Galchonok22 #

19 июня 2016 года pupsik27 #

19 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

19 июня 2016 года Катерина 11280 #

Ох вкуснота, будем пробовать,спасибо!

19 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны с орехами по-грузински

Ингредиенты для «Баклажаны с орехами по-грузински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны с орехами по-грузински»:

Похожие рецепты

Свекольный капучино

Стильный калейдоскоп

Овощная подушка

Соте из баклажанов (синеньких)

Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"

Рисово-миндальная галета со свеклой и сыром

Закуска на дольках сладкой свеклы

Пицца из цуккини

Жареные листья салата в соевом соусе

Попробуйте приготовить вместе

Лагман из риса

Салат "Пина-Колада"

Лапша домашняя

Фотографии «Баклажаны с орехами по-грузински» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!