Подобного рецепта не встречала. Готовлю его очень часто. Годится на ужин или праздничный стол.
shulya ruПоваренок 0 уровня
- 30 июня 2016, 9:54
- 2951
Свинина "Особенная"
Ингредиенты для «Свинина "Особенная"»:
- Свинина (Без костей и жира) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 200 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Масло растительное (Для жарки) — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода — 4 ст. л.
- Специи (По вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4204.6 ккал |
белки
205.2 г |
жиры
302.5 г |
углеводы
174.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1051.2 ккал |
белки 51.3 г |
жиры 75.6 г |
углеводы 43.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.2 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 17 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Свинина "Особенная"»:
-
Приготавливаем все необходимые ингредиенты. Свинина (у меня карбонат) 1 кг, лук репчатый 1 небольшая головка, сметана 200 г, 4 больших зубчика чеснока, мука 1,5 стакана, яйцо куриное 2 шт, томатная паста 2 ст л, масло растительное 2 ст л для жарки, вода 4-5 ст л для теста, соль, перец, любые пряности по вкусу.
-
Первым делом смешивается чеснок (выдавленный через пресс) и сметану. У меня была 20%. Я использую всю сметану. Смешиваю прямо в баночке. Если останется ничего страшного её потом можно добавлять в борщ вместо майонеза. Тщательно перемешиваем, накрывает крышкой и оставляем в сторону, что бы настоялось.
-
Мясо нарезаем небольшими кусочками. Лук шенкуем полукольцами.
-
На небольшом количестве масла жарким мясо, до того момента пока не начнёт подрумяниваться.
-
Добавляем лук. И жарким на среднем огне.
-
После того как мясо дойдёт до готовности, а лук станет золотистым, добавляем любимые специи, соль и томатную пасту. Обжариваем все в течении 5 мин. И снимаем с огня.
-
Пока жарится мясо, можно замесить тесто. 1,5 стакана муки высыпаем в миску, солим, разбиваем пару яичек и начинаем вымешивать тесто, в процессе, по мере необходимости добавляем воды. В итоге должно получиться крутое тесто.
-
До окончания приготовления мяса тесту необходимо дать отдохнуть, накрыв его полотенцем или салфеткой.
-
После того как тесто готово, ставим подсоленую воду на плиту закипать. Берём тесто, и режем его на кусочки (тесто резать можно как угодно: раскатывать в тонкие пластинки, лепить галушки, резать в лапшу). Бросаем все в кипящую воду, варим до готовности ( я варю альденте, мне так очень нравится) Откидываем на дуршлаг.
-
Добавляем наши галушки к мясу и хорошенько все перемешиваем.
-
Подавать можно все в большой чаше, а можно и порциями. Перед подачей обязательно добавить сметану настояную с чесноком. Можно по желанию украсить зеленью. Подавать горячим. Вкус божественный! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2016 года Pavelia #
А более всего меня изумило уточнение о сметане по тексту рецепта "...потом можно добавлять в борщ вместо майонеза"...
30 июня 2016 года mamaliza #
30 июня 2016 года marfutak # (модератор)
30 июня 2016 года Tusj89 #
30 июня 2016 года yugai ludmila65 #
30 июня 2016 года ptktyrf42 #
30 июня 2016 года специалист # (модератор)
30 июня 2016 года Marii24 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: