Дорогие поварята, решила вас угостить рулетом с грибами тушеными. Очень хочется порадовать чем-то необычным и вкусным. Угощайтесь!!!
Елена_Хелена_1Поваренок 3 уровня
- 12 июля 2016, 17:11
- 1229
Рулет с грибами, тушенными в квасе
Ингредиенты для «Рулет с грибами, тушенными в квасе»:
Начинка
- Шампиньоны — 500 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Квас (Квас Очаковский) — 0,2 л
- Помидор — 2 шт
Маринад
- Смородина черная — 150 г
- Квас — 50 г
- Горчица — 2 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Аджика — 1 ст. л.
Украшение
Основное блюдо
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2579.4 ккал |
белки
298.6 г |
жиры
94.9 г |
углеводы
136.6 г |
| Порции | |||
| ккал 644.9 ккал |
белки 74.7 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.7 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Рулет с грибами, тушенными в квасе»:
-
Это небольшая часть наших ингредиентов.
-
Курицу помыть, очистить от перышков и начать ее разделывать.
Для этого на спинке делаем глубокий надрез и начинаем курочку "раздевать". -
Полностью сняли мясо с курочки.
Вот так у нас получилось.
Солим, перчим, добавляем любимые специи.
У меня это хмели-сунели.
Откладываем пока нашу "красавицу" в сторону. -
Занимаемся начинкой.
Лук очистить, мелко нарезать и поставить пассеровать. -
Грибочки почистить, помыть, нарезать на средние кусочки и выложить в другую сковороду.
Залить их квасом "Очаковский". И начать тушить их.
Почему на такие кусочки?
Мне захотелось, чтобы грибочки напитались вкусом кваса.
И это получилось!
Благодаря тому, что грибы тушились, а не жарились начинка получилась очень сочная.
И рулет благодаря этому только выиграл! -
Грибы и лучок сложить в блендер и размолоть их там.
Намазать начинкой нашу курочку. -
Затем свернуть рулетом.
Зашить нашу "красавицу".
Вот что у нас получилось. -
Теперь делаем маринад.
Все ингредиенты смешиваем в блендере.
Ягоды, горчицу, томатную пасту, аджику, соевый соус и квас Очаковский.
-
Вот такой маринад получился.
-
Это наша украшенная курочка.
Смазать нашим маринадом рулет и оставить мариноваться минут 15-20.
Отправляем ее в духовку.
Готовится она должна при 180 градусов 60 минут.
Но лучше за ней "приглядовать".
Я сегодня очень увлеклась украшением блюда и она очень сильно зарумянилась... -
Пока наш рулетик стоит в духовке, займемся приготовлением украшения.
Для этого у помидоры "отсекаем" бока и делаем из них корзиночки. -
Вот такие корзиночки.
Наполняем их сначала зеленью, а затем маринованными грибами -
Корзиночки с грибами
-
Теперь займемся розами.
Для этого чистим картофель и мелко нарезаем на кругляшки.
Для этого я использовала овощерезку.
Воду налить в глубокую тарелку и добавить соли 1 ст. ложку.
Туда запустить наши кругляшки картофельные.
Подождать минут 20, а затем сформировать из них розы.
Картофель становится очень мягким и податливым.
Вот такие розы получились. Затем их жарим во фритюре. -
Достаем наш готовый рулет, нарезать его на кусочки.
Теперь начинаем украшать наше блюдо.
Выкладываем сначала корзиночки, затем кусочки рулета.
В конце выкладываем наши розочки.
-
Угощайтесь, мои дорогие, куриным рулетом с грибами, тушеным в квасе под ягодным маринадом!
Приятного вам аппетита!!! -
И еще
-
И еще немного фотосессии...
История этого блюда очень забавная.
Когда-то я не умела готовить, но часто помогала маме в приготовлении разных кушаний.
Она у меня очень хорошо готовит.
Однажды мне пришлось приготовить курицу, такая уж сложилась ситуация.
Я шла в магазин на "ватных" ногах
Думала земля у меня уходит из под ног.
В еще худшем состоянии я возвращалась из магазина.
Курочка была с головой да еще и с лапами
Я чуть ли не плакала, когда покупала ее.
Но вернувшись домой, "взяла себя в руки" и приготовила почти такое блюдо.
Конечно оно было мало похоже на это.
Но все же для девушки, которая "не умела" готовить это был верх совершенства.
Мои друзья очень удивились и восхищались.
Прошло много лет. Это блюдо часто мы готовим на праздники.
Угощайтесь и вы!
Приятного вам аппетита!
Когда-то я не умела готовить, но часто помогала маме в приготовлении разных кушаний.
Она у меня очень хорошо готовит.
Однажды мне пришлось приготовить курицу, такая уж сложилась ситуация.
Я шла в магазин на "ватных" ногах
Думала земля у меня уходит из под ног.
В еще худшем состоянии я возвращалась из магазина.
Курочка была с головой да еще и с лапами
Я чуть ли не плакала, когда покупала ее.
Но вернувшись домой, "взяла себя в руки" и приготовила почти такое блюдо.
Конечно оно было мало похоже на это.
Но все же для девушки, которая "не умела" готовить это был верх совершенства.
Мои друзья очень удивились и восхищались.
Прошло много лет. Это блюдо часто мы готовим на праздники.
Угощайтесь и вы!
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июля 2016 года Natalia Ok #
23 июля 2016 года Елена_Хелена_1 # (автор рецепта)
22 июля 2016 года Nienulka #
23 июля 2016 года Елена_Хелена_1 # (автор рецепта)
18 июля 2016 года Арина А #
18 июля 2016 года Елена_Хелена_1 # (автор рецепта)
Очень -очень приятно!!!
18 июля 2016 года Арина А #
18 июля 2016 года Елена_Хелена_1 # (автор рецепта)
13 июля 2016 года Суслик Маринка #
14 июля 2016 года Елена_Хелена_1 # (автор рецепта)
Очень приятно!!!
13 июля 2016 года Алевтина Семенова #
14 июля 2016 года Елена_Хелена_1 # (автор рецепта)
12 июля 2016 года elenita # (модератор)
Великолепная публикация! От меня плюс
13 июля 2016 года Елена_Хелена_1 # (автор рецепта)
12 июля 2016 года Елена_Хелена_1 # (автор рецепта)
12 июля 2016 года victoria ms #
12 июля 2016 года Елена_Хелена_1 # (автор рецепта)
12 июля 2016 года victoria ms #
13 июля 2016 года Елена_Хелена_1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: