У меня в семье не признают жидкое варенье, а я стараюсь подвергать ягоды минимальной термальной обработке, вот и решила обе проблемы простым способом.
KussПоваренок 6 уровня
- 15 июля 2016, 7:17
- 12269
Густое варенье из крыжовника на сковороде
Ингредиенты для «Густое варенье из крыжовника на сковороде»:
- Крыжовник — 800 г
- Сахар — 400 г
- Лимон — 1 ломт.
- Лист вишневый — 35 шт
- Орехи — 1 горст.
- Спирт — 20 мл
- Вода — 120 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2186.6 ккал |
белки
10.1 г |
жиры
15.7 г |
углеводы
509.6 г |
| Порции | |||
| ккал 364.4 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 84.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.9 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Густое варенье из крыжовника на сковороде»:
-
Вот он наш красавец крыжовник. Конечно, для варенья лучше использовать не дозревшие ягодки, тогда они не разварятся и цвет будет ярче и зеленее. В моем случае крыжовник очень спелый, но и такой вариант имеет свои плюсы - меньше сахара потребуется.
-
У каждой ягодки надо отрезать хвостик и плодоножку и наколоть в нескольких местах. Я для этой цели использую тонкий нож типа стилет.
-
Выложить ягоды на сковородку и окропить спиртом, разведенным водой, или водкой. Из 100 мл. воды и 200 гр. сахара сварить сироп и залить им крыжовник. Добавить вишневые листочки, довести до кипения, выдавить ломтик лимона и варить на медленном огне 5 минут.
-
С интервалами в 4 часа повторить процедуру еще дважды. Убрать вишневые листочки. Так выглядит крыжовник после 2-х варок. Варенье не перемешивать. Я только аккуратно снимала пенку, но ее было очень мало. В последний раз в хорошо прогретые ягоды насыпать 200 гр. сахара для варенья и проварить 3 минуты.
-
Варенье получилось очень ароматное, с легкой, ненавязчивой кислинкой.
-
В последнюю баночку я добавила горсть индийских орехов. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2016 года Юта-2015 #
15 июля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
15 июля 2016 года tanvik #
15 июля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
15 июля 2016 года xmxm #
15 июля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
15 июля 2016 года xmxm #
15 июля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
15 июля 2016 года xmxm #
15 июля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
15 июля 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: