Красивые и вкусные пирожки на дрожжевом сметанном тесте, с начинкой из картофеля и ароматного укропа! Формовка в виде цветов делает казалось бы обычные пирожки с картофелем очень нарядными и летними! Спасибо за идею рецепта Лесе Medunya!
- 17 июля 2016, 9:29
- 23235
Пирожки картофельные "Цветы"
Ингредиенты для «Пирожки картофельные "Цветы"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Сметана — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Молоко — 50 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
Начинка
- Пюре картофельное — 350 г
- Масло сливочное — 50 г
- Укроп — 0.5 пуч.
Для украшения
- Желток яичный — 1 шт
- Семена льна — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3252.5 ккал |
белки
79.3 г |
жиры
134.2 г |
углеводы
461.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 252.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 35.7 г |
Рецепт «Пирожки картофельные "Цветы"»:
-
В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15 мин. до появления "шапочки".
-
В миске взбить яйцо с 1 ст. л. сахара и солью.
-
Добавить сметану и еще раз хорошо взбить венчиком.
-
На дрожжевой смеси появилась "шапочка".
-
Соединяем сметанную и дрожжевую части.
-
Постепенно подсыпая муку, замешиваем мягкое, не липкое, гладкое тесто (количество муки регулируйте по ходу замешивания теста).
Кладем тесто в миску, накрываем салфеткой и оставляем на расстойку на 1 час в теплом месте. -
Пока тесто расстаивается, приготовим начинку.
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду. Размять в пюре вместе со сливочным маслом и измельченным укропом. Дать начинке остыть. -
Через 1 час тесто увеличилось в объеме.
-
Припыляем поверхность стола мукой, делим тесто на равные части (у меня получилось 10). Раскатываем каждый кусочек толщиной 0.5 см.
-
Раскладываем остывшую начинку.
-
Поднимая края теста вверх, защипываем их.
-
Переворачиваем полученный "колобок" швом вниз, ладонью чуть прижимаем сверху.
Острым ножом делаем надрезы. -
Разворачиваем лепестки.
-
Аккуратно переносим готовые пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смазываем сверху пирожки желтком, в центр цветочка насыпаем семена льна.
Оставляем пирожки отдохнуть еще на 15-20 минут.
Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до золотистого цвета.
Готовые пирожки вынимаем из духовки. Даем им остыть.
Очень эффектно смотрятся на обеденном столе!
Всем приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Комментарии и отзывы
9 марта 2019 года Валентина семенова #
28 апреля 2019 года Z Olga # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года marusjala #
20 апреля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
25 апреля 2017 года Леночка 53 #
25 апреля 2017 года marusjala #
7 апреля 2017 года Демурия #
Спасибо!!!
7 апреля 2017 года cook_with_smile #
7 апреля 2017 года Демурия #
10 апреля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года Светлана0709 #
7 апреля 2017 года korztat #
7 апреля 2017 года Светлана0709 #
7 апреля 2017 года korztat #
7 апреля 2017 года Светлана0709 #
10 апреля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Светлана0709 #
5 апреля 2017 года мороженка-2015 #
Формовка обалденная
Спасибо) )
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
10 апреля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года девушка с веслом #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
6 апреля 2017 года девушка с веслом #
10 апреля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года cook_with_smile #
4 апреля 2017 года N_Olga_4 #
4 апреля 2017 года cook_with_smile #
4 апреля 2017 года N_Olga_4 #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года cook_with_smile #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года N_Olga_4 #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года Милучик #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года cook_with_smile #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года cook_with_smile #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года Galiniya #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года Светланка g980 #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года Светланка g980 #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года Светланка g980 #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года Светланка g980 #
4 апреля 2017 года korztat #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
5 апреля 2017 года korztat #
10 апреля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года korztat #
18 апреля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года korztat #
3 апреля 2017 года nkova09 #
3 апреля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года nkova09 #
2 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
2 апреля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года hellena2013 #
2 апреля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
2 апреля 2017 года cook_with_smile #
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
2 апреля 2017 года mtata #
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
2 апреля 2017 года Galiniya #
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
2 апреля 2017 года korztat #
2 апреля 2017 года Galiniya #
2 апреля 2017 года korztat #
2 апреля 2017 года korztat #
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
Всё очень-очень просто! Снизу я листочки не залепляла, лепесточки вывернула, расправила, пекла на пергаменте, присыпанным мукой. Начинка держалась отлично.
Угощайся на здоровье!
2 апреля 2017 года korztat #
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
2 апреля 2017 года korztat #
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
2 апреля 2017 года акчуч #
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
2 апреля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
2 апреля 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Vicentina #
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
2 апреля 2017 года hellena2013 #
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
2 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
2 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
2 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
2 апреля 2017 года рева-2016 #
2 апреля 2017 года Светланка g980 #
3 апреля 2017 года Милучик #
3 апреля 2017 года Светланка g980 #
3 апреля 2017 года felix032 #
4 апреля 2017 года Светланка g980 #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
5 апреля 2017 года Светланка g980 #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
5 апреля 2017 года Светланка g980 #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
5 апреля 2017 года Светланка g980 #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
5 апреля 2017 года Светланка g980 #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
2 ноября 2016 года Gisss #
2 ноября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
1 октября 2016 года korztat #
1 октября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Беннито #
забрала!
16 сентября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
13 сентября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
13 сентября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Mary Stone #
12 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
12 сентября 2016 года Mary Stone #
12 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
12 сентября 2016 года Mary Stone #
12 сентября 2016 года Ирушенька #
12 сентября 2016 года Mary Stone #
13 сентября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Mary Stone #
13 сентября 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года lelikloves #
18 сентября 2016 года Mary Stone #
18 сентября 2016 года lelikloves #
18 сентября 2016 года Mary Stone #
18 сентября 2016 года lelikloves #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
5 апреля 2017 года Mary Stone #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
29 июля 2016 года s lenok #
30 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Dinni #
24 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
22 июля 2016 года lachvat #
22 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
22 июля 2016 года lachvat #
5 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: