Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 26 июля 2016, 15:42
  • 11326

Вишнёвое варенье "Графини-вишенки"

Рецепт: Вишнёвое варенье Графини-вишенки

Сезон вишни скоро закончится, вот и спешу к вам со своим опытным рецептом. А родился он у меня из прочно засевшей в моей голове идеи: сделать такую заготовку из ягод на зиму, которую можно будет использовать для украшения будущих кондитерских изделий, чтобы это было и вкусно, и красиво. Получилась, на мой взгляд, интересная по форме и по вкусу, очень душистая и симпатичная вишенка! Всю вазочку, оставленную для пробы и оценки, распробовали и оценили в ближайшие 5 минут!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Вишнёвое варенье "Графини-вишенки"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2908 ккал 		белки
8 г 		жиры
5 г 		углеводы
711.2 г
Порции
ккал
290.8 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
71.1 г
100 г блюда
ккал
161.6 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
39.5 г

Рецепт «Вишнёвое варенье "Графини-вишенки"»:

  • Собрать вишню, обрывая ее аккуратно, вместе с черешками и листиками. Помыть, дать стечь воде. Косточки из ягод не убирать. (Первая партия, приготовленная мной без косточек, не понравилась мне по внешнему виду, и была забракована... :- ()

  • В посуду для варки варенья (у меня кастрюля из нержавейки) налить воду и всыпав сахар, сварить сахарный сироп. Количество сахара можно уменьшать или увеличивать, в зависимости от сладости вишни (моя была достаточно кислая). Высыпать в кипящий сироп вишню, и снова довести до кипения на самом маленьком огне. Не мешать варенье, только встряхивать кастрюлю! Как закипит- отставить в сторону на 8-10 часов, например, с утра до вечера. Вечером довести до кипения повторно.

  • Можно повторить процедуру с выдержкой в сиропе и кипячением и третий раз, но меня вполне устроил вкус и внешний вид вишни после 2-го кипячения.
    Взять чистые, простерилизованные баночки небольшого объёма (у меня 250мл) с широким горлышком, чтобы было удобнее уложить вишенку. Аккуратно выловить ягоды из сиропа и разложить по банкам. Затем залить горячим сиропом и закатать. Всё!

  • После остывания варенья, наши вишенки украсили свежеиспеченный вишневый кекс и были незамедлительно продегустированы едоками! Нам очень понравилось. Нежный и тонкий аромат вишневого листа добавил невероятную притягательность обычному вишневому варенью!! Надеюсь, что и вам оно понравится не меньше.
    Если такое варенье будут пробовать дети, то нужно обязательно будет предупредить, что эта вишня - с косточками!

Больше года хранить такую заготовку не рекомендуется.










Приятных вам кулинарных свершений!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: варенье десерт завтрак

Вкусы: сладкий вишневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вишнёвое варенье "Графини-вишенки"
Рецепт: Вишнёвое варенье Графини-вишенки

Сезон вишни скоро закончится, вот и спешу к вам со своим опытным рецептом. А родился он у меня из прочно засевшей в моей голове идеи: сделать такую заготовку из ягод на зиму, которую можно будет использовать для украшения будущих кондитерских изделий, чтобы это было и вкусно, и красиво. Получилась, на мой взгляд, интересная по форме и по вкусу, очень душистая и симпатичная вишенка! Всю вазочку, оставленную для пробы и оценки, распробовали и оценили в ближайшие 5 минут!

Ингредиенты для «Вишнёвое варенье "Графини-вишенки"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вишнёвое варенье "Графини-вишенки"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Светланка, получай "графиню - вишенку" в моём исполнение. Ты знаешь, готовить его, варенье, одно удовольствие, получилось не так красиво, как у тебя, но зато вкусненькооо! Надеюсь, что ягодки сохранятся до украшательства, а то моим понравилось их вытаскивать за хвостики и смаковать, пришлось им сказать "цыц"
Обалдеть, Людочка Вот это оперативность , вот это я понимаю ! Спасибо, моя хорошая. за такую красивую и скорую фото-поддержку! Красотень получилась у тебя ни на грамм не хужее, очень даже аристократичные графини ! а то,что за веточки много желающих потаскать было....так аналогичная история , поэтому быстро-быстро ее в банки надо раскладывать, а то....нечего будет . У меня 2 партия на походе сегодня. вот размышляю, может и 1 кипячения хватит?? Тогда она будет не такая сморщенная, но ведь и сиропом тоже не так хорошо пропитается....сижу в сомненьях.
Свет, а ты попробуй экспериментировать дальше, чуток вишни вылови после первого кипячения, потом сравнишь чё к чему.
Спасибо тебе за дивную графиню!
↑Ответ для КИС-КИСС
Светлана, а если после одного кипячения разложенную вишню еще прям в баночках прогреть в духовке для лучшей пропитки? Я нынче так варенье варила, решила уменьшить норму сахара, и для надежности после однократной варки закатала его прям горячим в горячие банки и оставила в духовке до остывания. Надеюсь, будут стоять.
У меня еще чуток вишни осталось, пойду пошукаю, авось килограммчик насобираю, зацепила идея невероятно!
Аня, я пока не могу точно сказать, как будет храниться, потому что сама первый раз в таком виде закрываю. Но если еще и в духовке прогреть, то наверное все должно быь нормально. Удачного приготовления!
↑Ответ для Людмила НК
Эх, бли-ин, девчонки... Дразнитесь, да? У меня только порченая вишня осталась висеть на дереве... Несколько штук нормальных наверное уже не спасут. За вами зимние фотки с этой вишенкой.
Ленок, я тут заодно к "графине" ещё кекс испекла с вишней, а вот украсить кекс новым "вишневым экспонатом" пожалела, припрятала до зимы
Светочка, каждым фото не налюбоваться! Какое чудо, твои графини Вишенки!
Оленька, спасибо большое, моя милая ! Сама в них влюбилась ....Ты знаешь, они действительно очень послушные были на фотосессии, все мои замыслы по композиции получились так, как хотелось с первого раза ...а это нечасто бывает у меня. Видимо МОЙ день был .
Светик, как же верна поговорка, что рыбак рыбака...поймет всегда! Я ж тоже страдающая по красивому натурпродукту для фото, для украшения и пр. и пр...
Короче, погнала ка я на дачу, вишня уже переспевает, надо урвать, что осталось.
Людмилчик , рада тебя видеть и слышать ! Спасибо, что поняла и поддержала мою задумку на все 150%! Конечно, эта вишенка не совсем такая, как свежая, но тоже очень интересна...по-своему ! В чем-то даже и лучше, особенно для тех, кто не любит кисленькую свежую ! Очень надеюсь, что у тебя все хорошо получится и результат понравится !
Очень интересное варенье, попробую
Вика, спасибо большое , конечно, нужно попробовать и рассказать нам!!
Светочка, великолепный рецепт!
Благодарю за поддержку, Наташенька!
Прекрасный рецепт
Огромное спасибо, Вероничка!!
Светочка, какие красивые, фотогеничные вишенки у тебя получились! Классное варенье! Забираю в КК до следующего года, вишен, к сожалению, у нас уже нет!
Оленька, спасибо за добрые слова ! Жаль, что вишня у вас уже отошла, я надеялась, что есть у народа какие-то поздние сорта, которые еще не собрали... Ну а так,-следующий сезон не успеем оглянуться, как прискачет !!
это точно!
Интересно, необычно и очень красиво!
Спасибо, Маришечка , большое-пребольшое!
Светлана, понравился рецептик! Прихватила... Спасибо!
На здоровье! Спасибо за интерес к рецепту!
Чудесные, соблазнительные фото!
А где хранить, в холоде?
Ландыш, спасибо большое за внимание к рецепту! Поскольку это у меня первые опытные образцы, то я поставила и в холодильник, и в комнате оставила. Посмотрим как себя поведет, потом постараюсь внести дополнения в рецепт.
Спасибки
У нас еще вишня не отошла, попробую повторить рецепт
Буду ждать результатов и надеюсь, что не разочаруетесь во вкусе!
Какая красота!
Огроменное спасибо, Наташенька!
Очень люблю вишневое варенье Очень красиво, Светик, молодчина!
Светуль, спасибо за поддержку! И мы его очень любим...особенно косточками поплюваться .
В восьмом классе я получила тройку по математике в четверть.Прихожу домой с дневником, а мама варит варенье.Всё бросила и давай меня чехвостить. А я сижу, реву и на нервной почве, прямо ложкой, наворачиваю варенье(вишневое) из литровой банки. Короче, под эту говорильню я съела литровую банку варенья. Мама мне это варенье до сих пор напоминает. А другой раз, тоже подростком, я пришла к родственникам в гости. А там в гостях т-а-а-а-а-кой красивый мальчик. Сидим за столом напротив друг друга, гляжу на него глаз не отвожу, а он на меня, и машинально наворачиваю вишневое варенье прямо из вазочки. Остановилась, когда они с мамой стали домой собираться. Гляжу, всё варенье я одна и умяла. Он мне потом сказал, что ему было очень интересно, сколько же варенья может съесть такая худенькая девочка, вот и глазел на меня.
Ох, Свет, повеселила!! Да у тебя с вишневым вареньем-то особенные отношения , прям сюжеты готовые для романов ! Надеюсь, что после таких объемов поглощенных ты его не разлюбила насовсем ??(я про варенье )
Наоборот,сладчайшие воспоминания.
Какое чудо, Светуль! Что вишенки, что пирог... Сейчас с грустью смотрю на лежащие в ящичке остатки вишни и спрашиваю: где же ваши череночки и листочки... Придется , Светик, всю зиму твоими любоваться и облизываться. Надеюсь, что ты не будешь надолго оставлять нас без зрелища. Хлеба и зрелища... Хлеба, так уж и быть, дома напечем... А зрелище за тобой!
Да, Ленчик, немножко долго я собиралась с этим рецептом ...Всё опыты проводила, да эксперименты . Зато в северных районах нашей страны вишня еще не поспела , может хоть они успеют с черенками нарвать??!! Спасибо, солнышко , за интерес к моим зрелищам...
Изумительная подача!!!
Спасибо, Танюша! За поддержку и одобрение!!
Красота какая!!!!
Спасибо, Леночка !!
у нас в этом годЕ, сезон закончился не успев начаться. Всего два ведра вишни успел прикупить
Так какие наши годы, Юр ??!! Будут еще сезоны....А если что-можно и к нам, никак свою вишню не соберу до конца... Мелкая, зараза, но мно-о-о-о-ого !
вот мелкую и люблю вместе с косточкой в варенье...естественно если нетю жильцов в ней
не..жильцов не было, я ее замачиваю в воде и смотрю, и каждую ягодку отсеиваю, если внушает подозрение , их же сразу видно-прихватизированные ягодки !!
пральна.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки