Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

ogiwayПоваренок 7 уровня

7 августа 2016, 9:09
86573

Хитрый картофель

«Ох, и хороша картошечка с грибочками!» -так всегда говорят гости, и мои домашние, пробуя хитрую картошечку. И очень удивляются – даже снова и снова – когда узнают, что грибов-то в картошке и нету, а есть баклажаны! Вкус и вид совершенно похож на картошку, жареную с маслятами. Чтобы получить такой результат и обхитрить – удивить народ, надо всего лишь соблюсти парочку моментов! Заходите!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Хитрый картофель»:

Картофель — 700 г
Баклажан (средние) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 4...5 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1410.3 ккал	белки 25.1 г	жиры 52.2 г	углеводы 658.3 г
100 г блюда
ккал 77.5 ккал	белки 1.4 г	жиры 2.9 г	углеводы 36.2 г

Рецепт «Хитрый картофель»:

Баклажаны очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Я не заморачиваюсь с вымачиванием или посолом баклажанов для удаления горечи, так как нынешние баклажаны давно уже не горчат. Картошку очистить, промыть и обязательно насухо вытереть полотенцем, чтобы при жарке корочка образовалась раньше. Нарезать брусочками в два раза крупнее баклажанов. Лук нашинковать не крупно.
Разогреть масло –не раскаляя чрезмерно –и партиями обжарить кубики баклажанов до легкой румяной корочки. Не пережаривать-будут горчить. И не выкладывать сразу много, иначе баклажаны могут превратиться в кашу. Масла должно быть достаточно именно, чтобы баклажаны жарились, а не подсыхали. И, если в начале баклажаны впитывают масло как губка, одним из признаков готовности баклажанов станет видимый избыток масла на сковороде. Вынуть баклажаны на тарелку, стараясь оставлять масло на сковороде.
Выложить в сковороду картофель и жарить его с луком до румяности, помешивая.
Добавить к картофелю баклажаны, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать и дать прогреться вместе пару минут.
Мелко нарубить чеснок и нашинковать укроп.
Снятую с огня картошку посыпать зеленью и чесноком, накрыть крышкой и дать постоять минуты 3-4 для обмена ароматами. Перемешать и разложить по тарелкам.
Подавать тотчас же, хорошо бы с малосольными огурчиками.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе обед ужин пост

Вкусы: нежный овощной грибной чесночный необычный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130402/]Хитрый картофель[/url]
[url=/recipes/show/130402/][img]/data/cache/2016aug/07/05/1668943_36011-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
«Ох, и хороша картошечка с грибочками!» -так всегда говорят гости, и мои домашние, пробуя хитрую картошечку. И очень удивляются – даже снова и снова – когда узнают, что грибов-то в картошке и нету, а есть баклажаны! Вкус и вид совершенно похож на картошку, жареную с маслятами. Чтобы получить такой результат и обхитрить – удивить народ, надо всего лишь соблюсти парочку моментов! Заходите!

Ингредиенты: Картофель, Баклажан, Лук репчатый, Масло растительное, Чеснок, Укроп, Перец черный, Соль.
Тэги: второе, обед, ужин, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хитрый картофель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/07/05/1668943_36011-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хитрый картофель" title="Рецепт: Хитрый картофель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">«Ох, и хороша картошечка с грибочками!» -так всегда говорят гости, и мои домашние, пробуя хитрую картошечку. И очень удивляются – даже снова и снова – когда узнают, что грибов-то в картошке и нету, а есть баклажаны! Вкус и вид совершенно похож на картошку, жареную с маслятами. Чтобы получить такой результат и обхитрить – удивить народ, надо всего лишь соблюсти парочку моментов! Заходите!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хитрый картофель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130402/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хитрый картофель

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Хитрый картофель»:

Картофель Баклажан Лук репчатый Масло растительное Чеснок Укроп Перец черный Соль

Тэги: второе, обед, ужин, пост

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2520

Лобио

249
2520
143846

248

Закуска "Дыхание дракоши"

129
248
14371

1885

Шоколадная колбаса "Лёгкая"

322
1885
146454

Фотографии «Хитрый картофель» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 августа 2016 года luneva_e #

Не картошечка, а красота!

Фото супер!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Екатерина!

Красота точно!

8 августа 2016 года Acquazzone #

надо обязательно попробовать! Спасибо за рецепт

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Попробуйте! Надеюсь, не разочаруетесь!

8 августа 2016 года Angel-Wise #

Какая аппетитность

Попробую обязательно, спасибо за рецепт

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

На здоровье!

8 августа 2016 года Violl #

Какая вкуснятина

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо!

8 августа 2016 года olga2121972 #

Очень хорошее и своевременное блюдо: и картошка и баклажаны уже подошли, попробуем обязательно! Оксаночка, спасибо!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

На здоровье, Оленька!

8 августа 2016 года Демурия #

Забрала

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

На здоровье, Оленька!

7 августа 2016 года golubga #

Аппетитная картошечка!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Самой нравится!

Спасибо, Оленька!

7 августа 2016 года Три сестры #

Очень аппетитные фото у удачного рецепта!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо, Нора!

7 августа 2016 года Nata-987 #

Заманчивый рецептик!

И как кстати.Обязательно будем жарить! Спасибо за оригиналную идею!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

Потому и поделилась, что самый сезон пошел.

7 августа 2016 года krolya13 #

какая ты обманщица

ну я и такая весЧь с удовольствием слопаю

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Да я вся коварррррррррррррная!!!!!!!!

А лопается с удовольствием, это да!!!!!!

7 августа 2016 года Mary Stone #

Ну какая же аппетитнейшая красота!

Ни за что мимо не пройду!

Спасибо за рецепт,Оксана!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

На здоровье! И спасибо за добрые слова!

7 августа 2016 года лялич #

Класс,

но боюсь моего не проведешь.

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Тогда просто вкусно поужинаете.

7 августа 2016 года Ange77 #

Действительно, удачно приготовленные баклажаны напоминают грибы, отличный рецепт для семейного ужина!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо!

В таком дуэте очень напоминают.

7 августа 2016 года elena00009 #

Ну вот, хоть кто-то сознательный, не считает, что баклажаны горчат и не мучает их!

Оксан, у меня от твоих фото такой аппетит и слюноотделение началось! Картошечка и баклажаны - все самое вкусное вместе!

7 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Да уж, я себя не мучаю в первую очередь, лень-матушку не тревожу!

Да, Ленусь, очень вкусно и все самое любимое сразу!

7 августа 2016 года elena00009 #

Себя, любимых, надо поберечь! А баклажаны вАще как сахар, особенно с чесночком!

8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Как сказала, а! Как сахар!!!

8 августа 2016 года elena00009 #

9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

7 августа 2016 года mazziadri #

Отличный рецепт!!! Муж категорически отказывается от баклажан, но грибы любит

! Есть у меня пара рецептов, где мой "товарищ" съедает баклажаны, не моргнув глазом

!!! Теперь и этот к ним добавлю

! Спасибо!!!

7 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

На здоровье!

Наши мужья частенько думают, что они не едят то...или это...

НУ и пусть себе думают

, раздумья украшают мужчину!

7 августа 2016 года juli_27 #

Супер !

7 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо!

7 августа 2016 года Суслик Маринка #

Как же это вкусно! Замечательный гарнир или самостоятельное блюдо!

7 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка!

Самостоятельно еще вкуснее!

7 августа 2016 года прошутто75 #

Отличная картошечка, Оксаночка!))) Да-да, баклажаны часто под грибочки "маскируются"!

А подать их со всеми любимой картошечкой - просто замечательная идея!

7 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!!!

С картошечкой очень хорошо, просто песТня!

7 августа 2016 года ellaluch #

ко всему нижесказанному - ни прибавить, ни убавить, блюдо просто класс!

7 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо за добрые слова!

7 августа 2016 года МурКатеринка #

Ох, люблю такое сочетание, вкус изумительный!!!

7 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Для мальчиков моих, для семьи, стараюсь!

7 августа 2016 года МурКатеринка #

Умничка!!!

7 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Катенька!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хитрый картофель

Ингредиенты для «Хитрый картофель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хитрый картофель»:

Похожие рецепты

Ранняя капуста в ржаном кляре

Картофельная запеканка с овощами

Печеный картофель "Крошка-картошка"

Картофель в соевом соусе с кунжутом

Равиоли с тыквой и сыром

Баклажаны по-армянски

Закуска «Звонок»

Цветная капуста, запеченная с сыром

Пюре из капусты

Попробуйте приготовить вместе

Лобио

Закуска "Дыхание дракоши"

Шоколадная колбаса "Лёгкая"

Фотографии «Хитрый картофель» от приготовивших (30)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!