Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

alarm clockПоваренок 7 уровня

16 августа 2016, 0:57
46758

Яблочно-творожный пирог "Оборванец"

Люблю нежной любовью яблочные пироги и при каждом удобном случае пробую новый рецепт. Нашла рецепт в своей тетради - если автор узнает свой рецепт - спасибо ему! Немного переделала - пирог получается очень и очень нежным, тесто и яблоки сливаются в единое целое - для любителей влажных пирогов - самое то! Аромат корицы и яблок, творог и едва уловимый вкус мака - пробуем?

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочно-творожный пирог "Оборванец"»:

Творог — 250 г
Масло сливочное (из холодильника) — 180 г
Мука пшеничная / Мука (может понадобиться больше) — 270 г
Яблоко (средние или чуть больше) — 5 шт
Сахар — по вкусу
Корица — по вкусу
Мак — по вкусу
Сок лимонный — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2908.6 ккал	белки 74.6 г	жиры 159.5 г	углеводы 292 г
100 г блюда
ккал 187.7 ккал	белки 4.8 г	жиры 10.3 г	углеводы 18.8 г

Рецепт «Яблочно-творожный пирог "Оборванец"»:

Сливочное масло, муку и творог быстро соединить - я делаю в комбайне - мука и творог разные у всех, поэтому я сначала всыпаю 250 гр муки, а потом добавляю, чтобы тесто можно было собрать в шар-оно не липнет к рукам.
Разделить тесто на 4 части, завернуть в пленку и убрать в морозилку на 40 минут.
Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки, тонко порезать пластинками и сбрызнуть лимонным соком.
На стол высыпать немного сахара и прокатать по нему 1 часть теста с двух сторон - раскатать тонко.
Форму проложить бумагой для выпечки - я использовала сковороду со съемной ручкой диаметром 24 см.
Выложить раскатанное тонко тесто на дно, прихватывая бока.
Яблоки просушить.
Прокатываем по сахару остальное тесто и отщипывая от него кусочки, укладываем вперемежку с яблоками- последний слой должен быть из яблок- отложите сразу часть на верх.
Слои пересыпаем сахаром по вкусу.
Оформляем верхний слой и посыпаем его сахаром.
Ставим в разогретую до 190 духовку на 40 минут.
Уменьшаем огонь до 150 и еще выпекаем 10 минут.
Посыпаем корицей и маком и обязательно даем остыть!!! - иначе будет ощущение что пирог не пропекся!
Пирог получается не сильно высоким- у меня получился 3.5 см
Нарезаем и подаем!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие детям полдник

Вкусы: нежный сливочный творожный яблочный маковый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130649/]Яблочно-творожный пирог "Оборванец"[/url]
[url=/recipes/show/130649/][img]/data/cache/2016aug/15/38/1676613_79677-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Люблю нежной любовью яблочные пироги и при каждом удобном случае пробую новый рецепт. Нашла рецепт в своей тетради - если автор узнает свой рецепт - спасибо ему! Немного переделала - пирог получается очень и очень нежным, тесто и яблоки сливаются в единое целое - для любителей влажных пирогов - самое то!
 Аромат корицы и яблок, творог и едва уловимый вкус мака - пробуем?

Ингредиенты: Творог, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яблоко, Сахар, Корица, Мак, Сок лимонный.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие, детям, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочно-творожный пирог "Оборванец"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/15/38/1676613_79677-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочно-творожный пирог Оборванец" title="Рецепт: Яблочно-творожный пирог Оборванец"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Люблю нежной любовью яблочные пироги и при каждом удобном случае пробую новый рецепт. Нашла рецепт в своей тетради - если автор узнает свой рецепт - спасибо ему! Немного переделала - пирог получается очень и очень нежным, тесто и яблоки сливаются в единое целое - для любителей влажных пирогов - самое то!
 Аромат корицы и яблок, творог и едва уловимый вкус мака - пробуем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочно-творожный пирог "Оборванец"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130649/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочно-творожный пирог "Оборванец"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Яблочно-творожный пирог "Оборванец"»:

Творог Масло сливочное Мука пшеничная Яблоко Сахар Корица Мак Сок лимонный

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие, детям, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочно-творожный пирог "Оборванец"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 февраля 2019 года 0-galinka #

+17

[+5]

Изумительный пирог- нежный, ароматный, всё пропеклось, всё получилось, а на следующий день пирог стал гораздо вкуснее. Спасибо за рецепт.

11 февраля 2019 года nelliundco #

Галина, очень аппетитненько

12 февраля 2019 года 0-galinka #

Спасибо

и очень вкусно

12 февраля 2019 года nelliundco #

Несомненно вкусно

12 февраля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для 0-galinka

Ох и аппетитный кусочек!

Я так рада,что все понравилось и рецепт пригодился!!!

12 февраля 2019 года 0-galinka #

спасибо большое, рецепт классный

6 июня 2017 года Надекзай #

+21

[+1]

Вот мой кусочек пирога,где видно,что яблоки растаяли и осталось почти одно тесто. Совсем не такая красота как у вас. А про заморочный—по описанию не очень сложныйв приготовлении,хотя может есть какие-то детали,да и продукты очень влияют на результат.

6 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Вид ооочень отличается от того,что должен быть в итоге,честно говоря,я не подумала бы,что на фото этот пирог))))-что-то не так пошло ,но итог явно не такой.Жаль

4 июня 2017 года Надекзай #

Очень хотела приготовить этот пирог,но немного настораживали отзывы. В итоге мне тоже не понравился. Очень жаль.

4 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Который раз замечаю-все,кто предоставили свои фотоотчеты довольны,но у тех,кто ничего не показал нарекания,просто удивительноПирог-дело вкуса)))

6 июня 2017 года Надекзай #

Извините,если я вас обидела,я честно не хотела. Я всегда оставляла только положительные отзывы на рецепты. Но из-за того,что на ваш рецепт очень мало комментариев приготовивших людей,что меня и смущало,то решила написать. На счет вкусов,это вы правы. Но даже для влажного пирога он очень влажным,сырым для нас оказался. Может просто данный пирог просто так по фотографиям и описаниям не испечешь так же точно,а видео нет. Всего хорошего вам.

6 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Вы меня не обидели,абсолютно!Пирог заморочистый,совсем не легкий,поэтому если испечен грамотно-вкус замечательный.Вы вправе писать то,что считаете нужным,но хотелось бы видеть какой у Вас получился хотя бы на фото и в разрезе.И Вам всего хорошего!

23 марта 2017 года maleknat #

Как я хотела испечь этот пирог! И влажные пироги люблю, и уж больно заманчивая картинка у автора была - вообще воодушевилась не на шутку! Все получилось-аромат по кухне витал восхитительный (ну в принципе как от всех яблочных пирогов ) .....но не пошел, даже обидно стало. Муж конечно сьел, но сказал бывало и лучше. А вот я еле осилила один кусочек - ощущение как будто ешь сырое тесто с яблоками. Вообщем однозначно не мое. Но автору все равно спасибо за такое не банальный рецепт!

1 сентября 2016 года Жен Жен # (модератор)

+26

[+5]

Аллочка, я еще с одним пирогом по твоим рецептам. Очень необычный способ приготовления, понравилось, что не надо мучиться с переноской раскатанных листов. Смутило, что подсыхают яблоки сверху во время выпечки. Пришлось сбрызнуть водой из пульверизатора, а потом закрыть фольгой.Я что-то не так сделала?
Но в итоге, как видишь, всё получилось, пирог очень вкусный и сытный. Спасибо!

2 сентября 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Фото как из журнала - захотелось бежать к холодильнику и срочно резать пирог ( у меня грушевый пирог выстаивается)

Яблоки и у меня наверху подсыхали - но я люблю такие подвяленные, наверное, неплохо бы было их минут за 10 до окончания джемом помазать , но мы уплели как есть

Светочка, спасибо за такой вкусный отчет!!!

23 августа 2016 года oks 1976 #

вопрос по рецепту

добрый вечер, Алла!

меня смутило в рецепте отсутствие яиц. это норма?

ответьте, пожалуйста?

23 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

я уже Вам ответила на этот вопрос - ниже см) - еще раз пишу - все правильно и яиц в рецепте нет!
9 часов назад | oks 1976 # +1
добрый день, Аллочка! меня смутило в рецепте отсутствие яиц. это норма?
Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору
4 часа назад | alarm clock (автор рецепта) # 0
Добрый день!Яиц в рецепте действительно нет!И это нормально

23 августа 2016 года Ирина Колоний #

+19

[+5]

Необычайно вкусный пирог получился! Автору большущее спасибо за такой интересный рецепт! Готовить было действительно интересно, т.к. ничего подобного раньше не делала! ) "Рвать" тесто и хаотично выкладывать - очень понравилось! О вкусе - слов не хватит, чтобы выразить впечатления! Очень люблю выпечку с яблоками и творогом. В яблоках, правда, забыла кожуру очистить..

23 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Замечательный пирог получился - отличнаый фотоотчет!Я очень рада, что рецепт пригодился и пирог понравился!На здоровье!!!

23 августа 2016 года oks 1976 #

добрый день, Аллочка!

меня смутило в рецепте отсутствие яиц. это норма?

23 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Добрый день!Яиц в рецепте действительно нет!И это нормально

22 августа 2016 года Аллочка-уралочка #

Да, яблочки в пирог - вкусно!

22 августа 2016 года Elorien #

+16

[+4]

Пирог получился плотным и вкусным. Моим очень понравился. Спасибо за рецепт.

22 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Рада, что понравился!

22 августа 2016 года Юля111111 #

Сделала пирог. Получился как на картинке. Но совершенно не понравился. Слишком плотный, липкий, яблочный. И весь стол в сахаре от раскатывания.
Люблю выпечку, но этот рецепт не зашел. Пришлось скормить брату - он спортсмен, ест все что дадут )

19 августа 2016 года Таня-кофеманка #

Аллочка,какой пирог солнечный,вкусный!

19 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибки!

18 августа 2016 года Dinni #

Как всегда - оригинально и интересно!!

19 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

18 августа 2016 года Лара578 #

+16

[+4]

Ну вот получилось. Моя благодарность за рецепт. Жду новых рецептов, яблок много - пироги с яблоками наши любимые

18 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

а мне с решеткой очень даже нравится - и яблоки сверху не сохнут и красиво!Беру на вооружение

спасибо за чудесный фотоотчет!

18 августа 2016 года Лара578 #

Алла, спасибо за рецепт. Но у меня осталось много теста, так как я очень тонко раскатала один кусочек на дно и бортики. Пришлось его использовать на верх- сделать решетку. Но получилось интересно и тесто очень хрустящее и вкусное. Хотела вам приложить фото, но не знаю как.

18 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Получить код для блога/форума/сайта
Добавить свою фотографию к блюду - вот сюда нажимайте!!!
Добавить вариант рецепта к блюду
Очень интересно посмотреть!!!

18 августа 2016 года ALEXNY #

Скажите автор рецепта, а можна слой теста-слой яблоки .и.т.д?

18 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

это Вам решать - я дала базовый рецепт - экспериментируйте!

19 августа 2016 года ALEXNY #

Спасибо, завтра буду печь.

19 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

18 августа 2016 года krasta7 #

Девочки, а у меня почему-то не получился, совсем не поднялся, яблочки сверху даже подсохли... что то я сделала не так

18 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

так он и не должен подняться - он получается невысокий - я писала

18 августа 2016 года jasmin rose #

вопрос по рецепту

Дорогая Аллочка, спасибо за интересный рецепт!

Мне очень нравятся все Ваши рецепты - как по "содержанию", так и по оформлению, презентации

У меня такой вопрос: тесто после замеса делится на 4 части. В сборке же пирога фигурируют 2 части теста: первая - это "дно", а вторая (кусочками теста) вместе с яблоками - это 2-й "этаж".
Скажите, Аллочка, пожалуйста, зачем вначале нужно разделить тесто на 4 части?
Спасибо!

18 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Почему на 4 части? это оптимальный вариант - если раскатывать все тесто сразу - оно поплывет, пока будем собирать пирог, а частями удобно, постепенно.

19 августа 2016 года jasmin rose #

Спасибо!

Значит, 2 части идут на нижний слой, и 2 - на верхний (рваный с яблоками)...

19 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

все зависит от диаметра формы - может и 1.5 части пойти и 1 и 2

19 августа 2016 года jasmin rose #

Я поняла теперь

Спасибо за терпеливое объяснение!

Буду печь и отчитываться

19 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

18 августа 2016 года Леди Тесс #

Представляю какой пирог на вкус

если он на вид такой аппетитный

Забрала к себе в КК

,благодарю

.Обязательно сделаю такую прелесть

18 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

мужу очень понравился , а мне просто понравился

Мне больше нравятся с большим количеством начинки!

18 августа 2016 года tiger fox #

интересный рецепт.любимый обожает творожно-яблочные пироги!заберу духовку из ремонта-Ваш рецепт первый на очереди!

18 августа 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочно-творожный пирог "Оборванец"

Ингредиенты для «Яблочно-творожный пирог "Оборванец"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочно-творожный пирог "Оборванец"»:

Похожие рецепты

Пирог "Новогоднее настроение"

Лоранский пирог с овощами и грибами

Домашняя пицца-пирог из готового теста

Сытный пирог с копченым палтусом

Творожный пирог

Йогуртовый пирог с ревенем

Аджарский хачапури

Быстрый завтрак

Тарт с вишней и сметанной заливкой

Фотографии «Яблочно-творожный пирог "Оборванец"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!