Успенский пост – кульминация лета, две недели духовной и телесной подготовки к одному из самых любимых в русском народе празднику – Успения Пресвятой Богородицы. На праздник Преображения можно кушать рыбу и морепродукты. В преддверии этого большого праздника хочу предложить вам, милые поварята, очень вкусное блюдо! Приготовьте такой вариант лазаньи, и я уверена, что равнодушным не останется даже тот, кто не соблюдает пост!
mixrutkaПоваренок 4 уровня
- 18 августа 2016, 21:45
- 3722
Постная лазанья с кальмарами
Ингредиенты для «Постная лазанья с кальмарами»:
- Лазанья (Может уйти чуть больше/меньше в зависимости от размера формы) — 10 шт
- Лук репчатый (Крупный ) — 2 шт
- Баклажан (Крупный) — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор (Крупный , мясистый) — 2 шт
- Помидоры черри — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Специи (Итальянские травы)
- Кетчуп
- Масло растительное (4 ст.л. в соус и 3 ст.л. для обжарки овощей) — 4 ст. л.
- Кальмар — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2783.4 ккал |
белки
283.5 г |
жиры
91.9 г |
углеводы
358.2 г |
| Порции | |||
| ккал 927.8 ккал |
белки 94.5 г |
жиры 30.6 г |
углеводы 119.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.3 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Постная лазанья с кальмарами»:
-
Одну большую луковицу порезать полукольцами, немного обжарить на растительном масле. Я всегда, когда жарю лук, добавляю к нему щепотку сахара, так мне кажется вкуснее. Через пару минут добавить нарезанный брусочками баклажан (можно предварительно его посолить, чтобы убрать горечь, но я так не делала), потом сладкий перец (у меня один зелёный, один красный). На среднем огне обжариваем 5-7 мин.
-
Очистить кальмары от пленки и хребта, порезать полосками. К нашим овощами в сковороду добавляем нарезанные крупными кусочками помидоры (у меня в этот раз желтые) и кальмары. Солим, перчим по вкусу и накрываем крышкой, тушим 4-5 мин, пока помидоры пустят сок, и по кухне распространятся весьма приятные ароматы. Начинка готова. Она должна получиться сочной, с большим количеством сока, его выпаривать не нужно.
-
Далее приготовим соус а-ля бешамель. Мелко нарезанную вторую луковицу обжарить на растительном масле до золотистости, добавить итальянские травки (я не жалела, целую столовую ложку с горкой).
-
Всыпать 3 ст. л. муки, обязательно мешать деревянной лопаткой, чтобы мука равномерно разошлась. Потом добавить воду (всю не лейте сразу, постепенно добавляйте, интенсивно помешивая по мере загустения соуса ). У меня ушло где-то 180 мл. Соус должен получиться не слишком густой, как сметана.
-
Форму лучше брать прямоугольную, но у меня таковой нет. Я взяла круглую небольшого диаметра (17 см) и ломала листы до нужного мне размера, на один слой у меня уходило 1.5 листа лазаньи. На дно немного соуса, далее листы лазаньи, их смазываем соусом, сверху распределяем чайную ложку кетчупа, далее начинку вместе с соком. Затем снова листы лазаньи. У меня форма маленькая, поэтому слоёв получилось шесть.
-
Верхние листы я смазала соусом и выложила на них порезанные кружочками помидоры Черри, обильно присыпав их итальянскими травками и свежим базиликом.
Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200 'С духовку на полчаса. Через 30 минут снимаем крышку и в течение 5-10 мин подрумяниваем (у меня режим верхнего нагрева с конвекцией).
Лазанья готова! Дайте ей настояться минут 20, она станет ещё вкуснее!
Несмотря на то, что ингредиенты постные, лазанья получается изумительной! В меру сочная, ароматная, богатая на вкус! Просто пальчики оближешь)
Мой муж сначала попытался шутить и напомнил мне про фальшивого зайца из морковки (из всем известного фильма), но когда попробовал -вынес своё резюме: обалдеть как вкусно).
Ангела за трапезой!
Мой муж сначала попытался шутить и напомнил мне про фальшивого зайца из морковки (из всем известного фильма), но когда попробовал -вынес своё резюме: обалдеть как вкусно).
Ангела за трапезой!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2020 года lila piskaridze #
20 августа 2016 года veronika1910 #
20 августа 2016 года mixrutka # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Суслик Маринка #
19 августа 2016 года mixrutka # (автор рецепта)
19 августа 2016 года katya1804 #
19 августа 2016 года mixrutka # (автор рецепта)
19 августа 2016 года olga2121972 #
19 августа 2016 года mixrutka # (автор рецепта)
19 августа 2016 года GuberNaToR #
19 августа 2016 года mixrutka # (автор рецепта)
С Праздником !!
19 августа 2016 года GuberNaToR #
19 августа 2016 года xmxm #
19 августа 2016 года GuberNaToR #
19 августа 2016 года xmxm #
18 августа 2016 года xmxm #
18 августа 2016 года mixrutka # (автор рецепта)
18 августа 2016 года xmxm #
13 марта 2020 года lila piskaridze #
13 марта 2020 года lila piskaridze #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: