Дорогие поварята, сегодня я к вам с ароматным, нежным, очень вкусным тортом "Пьяная вишня". Приглашаю вас к себе в гости на чашечку чая, угощайтесь!
Светланка g980Поваренок 9 уровня
- 22 августа 2016, 3:58
- 31174
Торт "Пьяная вишня"
Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 350 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 20 г
- Сода — 1 ч. л.
- Молоко — 200 мл
- Вода (крутой кипяток) — 300 мл
Крем
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 180 г
- Ванилин — 0,5 г
Вишня в сиропе
Глазурь
- Молоко — 4 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7720.3 ккал |
белки
122 г |
жиры
296.1 г |
углеводы
1118.3 г |
| Порции | |||
| ккал 643.4 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 93.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.2 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Торт "Пьяная вишня"»:
-
БИСКВИТ: смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду.
Взбить в миске молоко, яйца, масло. -
Соединить сухую смесь с молочно-яично-масляной. Перемешать.
-
Влить крутой кипяток и взбить тесто миксером.
Перелить тесто в форму. -
Заранее выстелить дно и бока разъёмной формы пергаментом.
Диаметр формы 24 см. -
Выпекать при 180 градусах 60 минут. Вынуть бисквит
-
Снять форму, убрать бумагу, полностью охладить на решётке в перевёрнутом состоянии.
-
Вишню засыпать сахаром, влить коньяк, плотно накрыть и оставить на 12 часов, можно на сутки.
Периодически встряхивать. -
КРЕМ:
Для заварной части смешать 150 мл. молока, сахар, яйцо, муку.
Взбить венчиком. -
Довести почти до кипения 150 мл. молока.
-
Влить смесь в молоко тонкой струйкой.
Постоянно помешивая проварить на медленном огне до загустения. -
Накрыть плёнкой прямо на поверхность и полностью охладить.
-
Сливочное масло вынуть из холодильника за 2 часа до взбивания.
-
Масло взбить с ванилином до побеления 3-4 минуты и по столовой ложке вводить заварную часть.
Крем будет светлеть, становиться лёгким и воздушным. -
КРЕМ готов.
Часть (3 ст. ложки) отложить в кулинарный мешок для украшения. -
С вишни сцедить сироп.
Несколько ягод оставить для украшения. -
У коржа срезать "крышку"- верх бисквита.
Вынуть и измельчить в крошку серединку бисквита,
оставив по краям по 1,5-2 см.
Часть крошки оставить на украшение. -
Основу пропитать сиропом, оставить часть сиропа на пропитку крышки.
-
Соединить крошку, крем и вишню.
-
Перемешать.
-
И наполнить основу, не оставляя пустот.
-
Накрыть крышкой и пропитать её сиропом.
Подготовить ГЛАЗУРЬ - смешать молоко, сахар, какао, сливочное масло, проварить на огне, постоянно помешивая венчиком. -
Полить глазурью.
-
Охладить торт.
Украсить охлаждённым кремом и вишней, обсыпать бока торта крошкой.
Торт "Пьяная вишня" готов! Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2021 года Iruska123 #
не отступая от рецепта.
13 мая 2023 года Светланка g980 # (автор рецепта)
14 июля 2020 года ирина костенко #
Может кому нибудь пригодится.
5 августа 2020 года Светланка g980 # (автор рецепта)
30 декабря 2019 года postinbox #
22 декабря 2019 года Rina8091 #
16 февраля 2019 года Lannocchka #
17 февраля 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)
26 января 2019 года osimon2009 #
26 января 2019 года osimon2009 #
12 февраля 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)
12 января 2019 года svetlichn svetlana61 #
12 января 2019 года helena1961 #
12 января 2019 года svetlichn svetlana61 #
12 января 2019 года Лиса Петровна #
12 января 2019 года svetlichn svetlana61 #
15 января 2019 года wise1288 #
15 января 2019 года svetlichn svetlana61 #
21 января 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)
4 октября 2018 года Mein Gluck #
10 октября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
3 апреля 2018 года alina-ek #
Кстати, заварной крем делала впервые и влюбилась в него)))
Извините, не знаю, как к комментарию прикреплять фотографии.. Добавила к себе в альбом
3 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Как же я рада, что торт понравился и рецепт пригодился!
Спасибо Вам огромное за доверие и тёплые добрые слова!
Фото прикрепить очень просто. В самом низу рецепта Вы увидите строку
Добавить свою фотографию к блюду
Нажимаете на неё, вставляете фото торта в окошечко, оцениваете, пишете свои впечатления и отправляете.
3 апреля 2018 года alina-ek #
3 апреля 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
21 января 2018 года churs79 #
21 января 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
7 января 2018 года gorbulencko anna #
5 июня 2017 года tanuffka_st #
5 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Какой красивый тортик! Прекрасное оформление! И в разрезе замечательный и аппетитный!
Вам огромное спасибо за великолепный
фотоотчёт, доверие и тёплый отзыв!
6 июня 2017 года tanuffka_st #
Буду дальше с огромный удовольствием пробовать ваши рецептики!!!)))))
6 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 июня 2017 года korztat #
6 июня 2017 года tanuffka_st #
5 июня 2017 года korztat #
5 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Буду очень рада, если приготовишь и попробуешь этот замечательный торт!
Моя вишня уже заканчивается, тоже жду. Наморозить на зиму хочу.
5 июня 2017 года korztat #
5 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 июня 2017 года korztat #
5 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 июня 2017 года korztat #
15 мая 2017 года Senyora #
15 мая 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
15 мая 2017 года Senyora #
15 мая 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Сейчас на зиму сама замораживаю. А раньше в супермаркете покупала. Несколько лет вообще не было урожая..
27 марта 2017 года Катерина1304 #
28 марта 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Гали-28 #
22 февраля 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года kapitonchick #
Мой тортик получился очень влажный, потому что крем был сметанный, а вишня замороженная, но тем не менее получилось вкусно. Бисквит тоже пекла не по этому рецепту. Но идея сборки торта взята именно отсюда, поэтому фотоотчет здесь и размещаю.
Светлана, спасибо Вам!
5 февраля 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
14 января 2017 года lina0710 #
14 января 2017 года laka-2014 #
14 января 2017 года lina0710 #
14 января 2017 года laka-2014 #
15 января 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
15 января 2017 года lina0710 #
15 января 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)
11 декабря 2016 года Marioka82 #
12 декабря 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Оленька, на здоровье всем вам! Спасибо тебе огромное за такую высокую оценку и тёплые слова! Я очень-очень рада, что торт так понравился! Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: