Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

tastyminuteПоваренок 5 уровня

25 августа 2016, 11:47
48497

Аджика из слив

Вариантов на сайте много. Но хочу поделиться своим рецептом этого нежного и ароматного соуса из слив. Без томатной пасты и уксуса. Угощайтесь!

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Аджика из слив»:

Слива — 1 кг
Перец сладкий — 5 шт
Перец чили — 3 шт
Чеснок (средние головки) — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Хмели-сунели — 15 г

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 898.5 ккал	белки 18 г	жиры 12.4 г	углеводы 183.1 г
100 г блюда
ккал 53.5 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.7 г	углеводы 10.9 г

Рецепт «Аджика из слив»:

Сливы помыть и опустить в кипящую воду на несколько минут. Откинуть на дуршлаг. Водичку я не выливаю - из нее получается ароматный сливовый компот!
Сливы перетереть. Сладкий перец очистить от внутренностей, острый просто порезать. Перемолоть на мясорубке очищенный чеснок и перец, соединить с перетертыми сливами.
Добавить сахар, соль и специи. Перемешать и варить 20 минут на медленном огне.
Разлить по стерилизованным баночкам и закрутить чистыми крышками.
Готово!

Из этого количества у меня получается около 800 мл готового соуса.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: соус закуска обед ужин

Вкусы: пикантный сливовый кисло-сладкий острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130940/]Аджика из слив[/url]
[url=/recipes/show/130940/][img]/data/cache/2016aug/25/37/1687151_27739-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Вариантов на сайте много. Но хочу поделиться своим рецептом этого нежного и ароматного соуса из слив. Без томатной пасты и уксуса. Угощайтесь!

Ингредиенты: Слива, Перец сладкий, Перец чили, Чеснок, Соль, Сахар, Хмели-сунели.
Тэги: соус, закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика из слив
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/25/37/1687151_27739-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика из слив" title="Рецепт: Аджика из слив"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вариантов на сайте много. Но хочу поделиться своим рецептом этого нежного и ароматного соуса из слив. Без томатной пасты и уксуса. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика из слив»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130940/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика из слив

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Аджика из слив»:

Слива Перец сладкий Перец чили Чеснок Соль Сахар Хмели-сунели

Тэги: соус, закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

168

Соус из желтых слив

7
168
2949

Фотографии «Аджика из слив» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

2 сентября 2016 года Веснушка3 #

Огромное спасибо вам, автор за такой удачный рецепт, за видео

как говорится лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать.

2 сентября 2016 года Веснушка3 #

потрясающе вкусно! сразу к себе рецепт не добавила, просто посмотрела видео и переписала кратенько. потом обыскалась - хотела сказать спасибо автору!!! но почему-то его нет в списке аджик. я уже начала думать что он мне приснился.
во все аджики входят помидоры, это уже так надоело! а эта аджика из слив великолепного вкуса!!! аромат потрясающий!
Варила на даче, так соседка примчалась узнать что я варю. говорит ее прислал муж (армянин) велел узнать что я варю и сварить такой же для него. Вот такая история

2 сентября 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо Вам за эту историю и за добрые слова! Мне очень приятно!

30 августа 2016 года Konny #

Прекрасный соус, остренький и свежий.

30 августа 2016 года jasmin rose #

Спасибо! Забрала!

31 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

29 августа 2016 года Dinni #

Как всегда - классный рецепт!!!

29 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо!

29 августа 2016 года lana osp #

Очень вкусная аджика!! Но я готовила иначе. Все измельчила в блендаре (у меня "Термомикс") , остальное все также. Сделала уже 3 порции и сливы были разные , все очень вкусно!! А алычи у нас в Новосибирске нет , Так что можно готовить из любой.

29 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо за дополнение!

29 августа 2016 года michaell22 #

Спасибо за рецепт!!! Как раз в этом году урожай слив. Но я в шоке... закатал банки ,довольный усаживаюсь к компьютеру писать отзыв...и понимаю что не положил хмели-сунели (мою любимую смесь). Ну что ж, будем надеяться что все равно вкусно будет!

29 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Будет вкусно, я думаю.

29 августа 2016 года Bannor #

Сладкий соус если получился - очень хорошо есть с сыром. Самое лучшее сочетание сладо-острый соус и соленый сыр типа Пармежано. Так едят сыры во Франции, но соус делают из горького и сладкого перца в перемешку. Супер вкусно! Но к этому надо прийти и понять это сочетание и попробовать много разных блюд из разных частей мира.

29 августа 2016 года kruglashowa 2013 #

С детства обожала есть острый сыр с вишнёвым вареньем .Сочетание вкусов бесподобно!

28 августа 2016 года Колесникова Людмила #

Хорошая аджика! Забрала в КК.

29 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

28 августа 2016 года wawa12 #

Супер!!! Цвет обалденный и на вкус остренько, осталось немножко(не вошло в банки) пошла готовить мясо, попробую как будет сочетаться

29 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

29 августа 2016 года irina korol 65 #

Оксана, а чем можно заменить хмели– сунели?

29 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Всегда добавляю именно хмели-сунели. Есть в каждом магазине. Но можно заменить на смесь сухих трав (базилик+петрушка+укроп+кориандр) и добавить красного молотого перца и лавровый листочек.

27 августа 2016 года Елена Маковеева #

Скажите, пожалуйста, 1 кг слив - это с косточками или уже без косточек?

28 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Я с косточками взвешиваю.

28 августа 2016 года Елена Маковеева #

Спасибо!

27 августа 2016 года lakomka Ira #

Простите, но, очевидно, сливы должны быть незрелыми?
Как-то делала из обычных спелых слив- выбросили всё. Сами-то по себе сливы очень сладкие.
Вот и получилось - сладкое, но острое и с запахом чеснока. В общем есть было невозможно.
Вообще-то нужна для этого дела алыча- она не бывает сладкой. Именно из неё, если не ошибаюсь, готовят "прототип" вашего соуса- соус "Ткемали".
Раньше у нас продавался замечательно вкусный "ткемали"
Так что я не сдаюсь: буду пробовать!
Сделаю и по вашему рецепту.Очень хочется научиться и освоить такой соус!

28 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Да, сливы должны быть кислые. Алыча или "Венгерка" (Угорка). И слишком переспевшие сливы, Вы правы, не годятся...

27 августа 2016 года афина69 #

рецепт классный.но я без карри никак не могу.

28 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Не пробовала с карри. Но, думаю, будет неплохо.

27 августа 2016 года marina_krutovskaya #

Извините за безграмотность. Можно хранить при комнатной температуре? Или обязательно в холодильнике? Просто там места уже почти нет.

27 августа 2016 года афина69 #

я в стерильные банки кипящую массу разложила.закрутила.и кладовку))) всегда стояло)))

28 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

↑Ответ для marina_krutovskaya

Нет, совсем необязательно в холодильнике хранить. Главное, чтоб баночки и крышки были стерилизованные. Сразу с огня - по баночкам разливайте. Будет стоять при комнатной температуре.

27 августа 2016 года Madam Rodionova #

вопрос по рецепту

Я какой сорт слив лучше брать?

27 августа 2016 года афина69 #

да простит меня автор за вторжение))) кислые берите.когда из сладкого сорта сделала по незнанию...золовке отдала...что уж она делала с ней не знаю)))забыла спросить.

28 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

↑Ответ для Madam Rodionova

Да, сливы лучше брать покислее. Тогда вкус у аджики кисло-сладко-острый.
Но, если сливы совсем не кислые, можно добавить пару ложек томатной пасты.

26 августа 2016 года Тамуся #

Оксана, замечательный рецепт аджики!

Именно то, что я искала!

Огромное спасибо!

28 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится

26 августа 2016 года Суслик Маринка #

Шикарно! Отличнейший рецепт!

28 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка!

25 августа 2016 года Senpolia #

Класс,

нужно попробовать как раз сливы поспевают

28 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Попробуйте, вкусно!

25 августа 2016 года белошвейка #

Думаю, очень вкусно.

28 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Вкусно и очень ароматно! Рекомендую!

25 августа 2016 года Юта-2015 #

Оксаночка, замечательная ароматная аджика!!!

28 августа 2016 года tastyminute # (автор рецепта)

Спасибочки!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Аджика из слив

Ингредиенты для «Аджика из слив»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика из слив»:

Другие варианты рецепта

Соус из желтых слив

Похожие рецепты

Чатни из хурмы

Дзадзики

Соус "Бомба"

Соус "Бальзамико"

Соус "Биндюжник"

Соус из запеченных слив

Аджика на скорую руку

Соус острый из маринованных огурцов

Соус к шашлыку

Фотографии «Аджика из слив» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!