Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

xmxmПоваренок 6 уровня

26 августа 2016, 0:20
168133

Кетчуп "Простой бархат" на зиму

Простой, так как нет в нем экзотики.. Бархат... Вы сами попробуйте и ощутите консистенцию... Кетчуп не оставит равнодушным ни одного любителя этого соуса. Остроту и сладость можете регулировать по своему вкусу, но за много лет готовки, это мой идеальный вкус. Рецепт выставляю по просьбе Светланы (Лисенок) и Марины ( Марина Леоненко). Начнем...

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Кетчуп "Простой бархат" на зиму»:

Помидор (мясистых) — 3 кг
Перец красный жгучий — 4 шт
Чеснок — 1 шт
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 3 шт
Соль (не йодированная) — 2 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Масло подсолнечное (рафинированное) — 100 мл
Уксус (9%) — 100 мл

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2029.2 ккал	белки 19.9 г	жиры 106.1 г	углеводы 256.8 г
100 г блюда
ккал 59.7 ккал	белки 0.6 г	жиры 3.1 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Кетчуп "Простой бархат" на зиму»:

Первым делом помоем и надрежем крест накрест помидоры.
Перцу удалим плодоножку и почистим от семян.
Чеснок очистим от шкурки.
Отправим помидоры в кипящую воду на 30 секунд. Потом сразу в холодную воду. Это нужно для того, чтоб снять шкурку. После удаления шкурки разрезаем произвольно помидоры на части. Наши основные ингредиенты готовы.
Разделил на две части, так как в чашу блендера все не влезает. Размельчаем по мере возможности, как можно мельче. Можно пропустить и через мясорубку.
Получившуюся массу, отправляем в глубокую посуду с толстым дном ( у меня казан). Добавляем черный молотый перец и лавровый лист. Ставим на максимальный огонь.
Выпариваем жидкость сначала на максимальном огне, позже, когда немного загустеет, на среднем и еще позже на медленном. В итоге у меня на это ушел один час. Масса уменьшилась вдвое. Выключаем плиту.
Удаляем лавровый лист из посуды и погружным блендером превращаем массу в пюре.
Вот такой консистенции должно получиться.
Добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Хорошо все перемешиваем и снова отправляем на медленный огонь. Кипятим еще 20 минут.
Чистые банки просто пропариваем над кетчупом. Крышки обдаем кипятком.
Полные банки закрываем или закатываем крышками и отправляем под теплое одеяло, до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре. У нас храниться в лоджии, в шкафу. Из данного количества ингредиентов получается две баночки по 550 г и немножко на перекус))).
Не выдерживаем и садимся сразу его пробовать, с салом и домашним хлебушком. Приятного аппетита. Спасибо.

Это ооочень вкусно

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе заготовка закуска соус

Вкусы: томатный пикантный перечный чесночный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/130962/]Кетчуп "Простой бархат" на зиму[/url]
[url=/recipes/show/130962/][img]/data/cache/2016aug/25/49/1687340_70505-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Простой, так как нет в нем экзотики.. Бархат... Вы сами попробуйте и ощутите консистенцию... Кетчуп не оставит равнодушным ни одного любителя этого соуса. Остроту и сладость можете регулировать по своему вкусу, но за много лет готовки, это мой идеальный вкус.
Рецепт выставляю по просьбе Светланы (Лисенок) и Марины ( Марина Леоненко).
Начнем...

Ингредиенты: Помидор, Перец красный жгучий, Чеснок, Перец черный, Лист лавровый, Соль, Сахар, Масло подсолнечное, Уксус.
Тэги: второе, заготовка, закуска, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кетчуп "Простой бархат" на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/25/49/1687340_70505-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кетчуп Простой бархат на зиму" title="Рецепт: Кетчуп Простой бархат на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой, так как нет в нем экзотики.. Бархат... Вы сами попробуйте и ощутите консистенцию... Кетчуп не оставит равнодушным ни одного любителя этого соуса. Остроту и сладость можете регулировать по своему вкусу, но за много лет готовки, это мой идеальный вкус.
Рецепт выставляю по просьбе Светланы (Лисенок) и Марины ( Марина Леоненко).
Начнем...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кетчуп "Простой бархат" на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/130962/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кетчуп "Простой бархат" на зиму

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Кетчуп "Простой бархат" на зиму»:

Помидор Перец красный жгучий Чеснок Перец черный Лист лавровый Соль Сахар Масло подсолнечное Уксус

Тэги: второе, заготовка, закуска, соус

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

540

Домашний кетчуп

22
540
6069

Фотографии «Кетчуп "Простой бархат" на зиму» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 августа 2016 года Ялорис #

Красотища! Обожаю!
Но в этом году нет у нас мясистых, вообще с томатами проблемно - у всех болеют,
пропадают, трескаются.
Нас миновало, я специально побольше посадила плотных сортов, для консерваций, но мясистых совсем мало сохранить смогли, только на еду.
Так что рецепт утаскиваю в закрома , на след. год. Спасибо!

28 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, что заглянула. У меня с одним человеком договор уже много лет. Прежде чем продавать, он мне сначала звонит. На всем рынке, только у него такой сорт. До 15-17 см в длину растут и до 4 см в диаметре. Семян практически нет. Вот и пользуюсь лет 10. Он знает что я цену не спрашиваю. Беру по любой

28 августа 2016 года Ялорис #

офигительно - это я и про чудо-помидорики, ну и про стабильность их поставок тоже))))

28 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Он у меня даже в телефоне записан Дима-помидор

29 августа 2016 года Ялорис #

29 августа 2016 года ProstoYulia #

↑Ответ для xmxm

Дима-помидор!!!!

зачетно!!!!!

29 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

28 августа 2016 года veronika1910 #

Замечательно

28 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

28 августа 2016 года angy munteanu #

Юра, все женщины сайта твои

. Отличный рецепт

28 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

зачем мне все?

Я жить хочу еще

28 августа 2016 года angy munteanu #

Живи и радуйся!!!!

28 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибо, за доброту душевную

28 августа 2016 года Алла 1976 #

↑Ответ для angy munteanu

28 августа 2016 года Dahlia Noir #

Великолепно!

Очень люблю кетчуп, а муж готов пить его вместо томатного сока!

Готовлю его ведрами, но чуток иначе.

28 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Да. Рецептов очень много. Да и грех вам не готовить. У вас там помидоры отличнейшие. Спасибо

27 августа 2016 года Три сестры #

[+4]

Юра! Лови отзыв! Вкусный кетчуп, консистенция действительно бархатная! Я только протерла через сито - что-то помидоры попались с большим количеством косточек. А так по рецепту! Вкусно!

27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Отлично поучилось. Шикарный результат. Спасибо

27 августа 2016 года Три сестры #

Тебе спасибо за такой вкусный рецепт

27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

27 августа 2016 года Okoolina #

КрасаФФчег!!!

27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

а то...

Эээ.. Звиняюсь... Это про меня или про кетчуп?

27 августа 2016 года Okoolina #

как воспримешь!

27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Ну от скромности я точно не умру

. Так уж и быть... Располовиню

27 августа 2016 года Okoolina #

27 августа 2016 года gorod31211 #

27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

26 августа 2016 года krolya13 #

хорош кетчупчик

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибочки

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

↑Ответ для krolya13

Ты это... Загляни через часик

26 августа 2016 года Марина Леоненко #

[+5]

Все как я люблю! Очень ароматно! Жаль, фотоаппарат не передает реальный цвет кетчупа! Делала из розовых помидор, поэтому без сахара. Очень-очень вкусно! Спасибо за рецепт, Юра!!!

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Я в шоке от твоей скорости. Марина-метеорит

. Спасибо огромное за доверие и исполнение

26 августа 2016 года Марина Леоненко #

Ну так я ж готовилась!!!

Спасибо, что предупредил)))))))) Ну а если серьезно, когда полон огород овощей, чего долго ждать?))

Тем более, когда предлагают такие шикарные рецепты!

Я уже и не думала консервировать, морозильная камера на 400 литров позволяет все морозить в больших количествах. Но пройти мимо твоих великолепных заготовок просто не смогла)))

Спасибо еще раз!!!

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу и за доверие. Надеюсь ты его опробовала?

27 августа 2016 года Марина Леоненко #

А как же!!!!

Пока готовила) После раскладки в банки осталась ровно 1 столовая ложка))) Вкус помидорный, как я люблю.

А, я еще без чеснока сделала. Юра, твой кетчуп теперь в моей КК прописался навсегда)))

27 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Иди зыркни для своего мега морозильника рецепт

27 августа 2016 года Марина Леоненко #

26 августа 2016 года masha vet #

Кетчуп бархатный такой!

Летом, осенью, зимой

Он нам очень пригодится!

Будет, чем семье гордиться!

Замечательный на цвет!

Уж вкусней, поверьте, нет!

И влюбилась я недаром

В это чудо-фото с салом!

Юрик, сразу угощаюсь!

Съесть побольше постараюсь!

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Машик.

26 августа 2016 года masha vet #

26 августа 2016 года лялич #

Юра,замечательная заготовка.БРАВО.

Я кстати тоже завтра загляну.Думаю тебе придется Большуууую поляну накрыть.

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Да???.

26 августа 2016 года лялич #

Ну да.Мы с Машуней видимо уже пакуем чемоданы.

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

не в ту сторону пакуете. Завтра убедитесь, что поляну не я накрываю

26 августа 2016 года masha vet #

↑Ответ для лялич

Юрик наш шутник большой

Не зовет к себе домой

Ларочка, не станем ждать

Надо с боем кетчуп брать!

27 августа 2016 года лялич #

Машуня,мы с тобой девочки боевые ,осилим.

28 августа 2016 года masha vet #

Ларочка, полностью с тобой согласна!

26 августа 2016 года Valentina_charm #

Юрочка, спасибо огромное за шикарнейший рецепт!.. От души!.. Он сейчас очень кстати в разгар консервации... А вообще-то, скажу Вам на ушко, повар Вы чудесный!.. Спасибо, дорогой, за всё!..

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Вообще-то давно на ТЫ пора. Спасибо за похвалу

26 августа 2016 года Наточкаа #

А цвет, а цвет-то какой!!!!!

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

вроде кетчуповский

Спасибо

26 августа 2016 года mariana82 #

Великолепный кетчуп

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо

26 августа 2016 года mazziadri #

Юрик, ах молодец!!!

Кетчуп не знаю, когда сварганю, но от фото слюни потекли

!!! Чертовски аппетитные фото

Умничка

!!!

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Лар, за похвалу. Заезжай, пожуем

26 августа 2016 года mazziadri #

Юр, да запросто, хоть щас, вызываю мой самолёт и лечу

Буду твоим САломётом, с кетчупом

(Юрик, прикинь, новую сводку передали, уже 278 человек погибли

)

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Это ужас... Нам 268 только что сказали

26 августа 2016 года alarm clock #

Очень понравился!!!Мало масла и составчик что надо

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

До твоих котлеток... Ммм... Обязательно их приготовлю.

26 августа 2016 года Суслик Маринка #

Юра, отличная вещь! Просто супер!

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо, Мариш. Мы любим кетчуп и когда он заканчивается это беда. Магазинные не ем...

26 августа 2016 года Суслик Маринка #

Эх, я бы тоже с удовольствием не ела магазинный... Но времени на заготовки совсем нету

Я сегодня на протяжении всего дня хочу уволиться

и целыми днями закрутки делать - на сайте безумное количество разных вкусностей!

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

неее...увольняться не надо. Я вот и работаю и готовить успеваю.

26 августа 2016 года Суслик Маринка #

Потому что ты - молодец, а я еще и ленивая

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

да ладно...ленивые тут не тусуются. Я сам лентяй

но когда надо готовить, у меня пропеллер включается

26 августа 2016 года МурКатеринка #

Какой красивый цвет получился!!!

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Да...за счет спелости помидор и томления, получается очень даже симпатишно. Спасибо, Катюш

26 августа 2016 года Марина Леоненко #

Огромное спасибо!!!

Рецепт - отличный

, фото - супер!

Пока, Юра, твой "Зимний дракоша" настаивается в холодильнике - можно сделать кетчуп

Благодарю от души)))

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Готовь на здоровье

26 августа 2016 года Марина Леоненко #

26 августа 2016 года tatabilga-2015 #

Как обещала , заглянула .Кетчуп КЛАСС !!! Но салом с хлебушком удивил, как красиво , без сомнений -вкусно ! Придётся к Вам залететь в конце сентября.

26 августа 2016 года xmxm # (автор рецепта)

А без проблем. Гостям всегда рады

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кетчуп "Простой бархат" на зиму

Ингредиенты для «Кетчуп "Простой бархат" на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кетчуп "Простой бархат" на зиму»:

Другие варианты рецепта

Домашний кетчуп

Похожие рецепты

Кетчуп домашний

Кетчуп из печеных томатов

Томатный сок с секретом

Острая заправка "Дракоша"

Соус из свекольной ботвы "Дачный"

Моя аджика по-грузински

Аджика острая

Сибирская аджика или хреновина

Сладко-острая приправа типа аджики

Фотографии «Кетчуп "Простой бархат" на зиму» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!