Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Заморозка
  • 27 августа 2016, 0:03
  • 37479

Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"

Рецепт: Заготовка на зиму А-ля по-одесски

Рецепт возник по многочисленным вопросам дорогих поварят. Предлагаю рецепт заготовки на зиму болгарского перца для рецепта " Перец закусочный "А-ля по-одесски" ", который я выкладывал ранее. Рецепт тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 866/. Приготовив перец таким образом, зимой вам останется лишь добавить минимум ингредиентов и усилий и вкусная закуска у вас на столе. Возможно кому-то пригодится эта не хитрая, но очень полезная заготовка. Начнем...

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
915.2 ккал 		белки
43.7 г 		жиры
1.4 г 		углеводы
176.6 г
100 г блюда
ккал
29.9 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
5.8 г

Рецепт «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"»:

  • Моем перец и складываем его на противни застеленные пергаментной бумагой. Перец я покупал очень крупный и мясистый. В трех кг было всего 13 перцев. Отправляем запекаться их в духовку, при температуре 180 градусов, до полной готовности. У меня на это ушел 1 час.

  • Когда перец испекся, перекладываем его в посуду и накрываем крышкой минут на 20. Так легче чистить.

  • Далее удаляем шкурку, плодоножки и семена. Выкладываем перец на поверхность которая находится под уклоном, чтоб стекла лишняя жидкость. В моем случае это разделочная доска которая помещена в миску. Оставляем на 2-3 часа. Будете удивлены, но жидкости будет не мало. Кстати, чтоб легче удалять семена, просто споласкивайте руки в холодной воде, тогда они не будут так надоедливо прилипать))).

  • Готовим контейнеры для заморозки. У меня маленькие, объемом примерно в 600 мл. Надеваем на контейнеры пакеты

  • Еще нам понадобятся специи. Гранулированный чеснок (если замораживать свежий, он посинеет), орегано и сухой укроп.

  • Смешиваем специи

  • Слой за слоем, складываем перец в контейнер. Складываем внутренней стороной вверх. Так он лучше пропитается ароматами. Посыпаем каждый ряд смесью специй.

  • Заполняем контейнер из расчета порций, которые вам понадобятся в дальнейшем.

  • Получилось три контейнера. Заворачиваем пакеты. Оставляем на столе еще на 2-3-часа, чтоб перец немного пропитался. Отправляем в морозильную камеру, до зимы.
    Даже если вы просто пожарите такой перец, он будет отличным дополнением к мясным блюдам.

  • Зимой размораживаем, нарезаем полосками и добавляем лишь масло и соль с соевым соусом. Закуска готова.
    Приятного аппетита. Спасибо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка

Вкусы: перечный чесночный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"
Рецепт: Заготовка на зиму А-ля по-одесски

Рецепт возник по многочисленным вопросам дорогих поварят. Предлагаю рецепт заготовки на зиму болгарского перца для рецепта " Перец закусочный "А-ля по-одесски" ", который я выкладывал ранее. Рецепт тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 866/. Приготовив перец таким образом, зимой вам останется лишь добавить минимум ингредиентов и усилий и вкусная закуска у вас на столе. Возможно кому-то пригодится эта не хитрая, но очень полезная заготовка. Начнем...

Ингредиенты для «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Заготовка на зиму "А-ля по-одесски"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Чудесный рецепт!
спасибо
Юра, рецептик супер
Спасибо, Лен
Юр, замечательный перчик!!! Тоже морожу запеченные и перчик, и синенькие!!! Зимой волшебно появляется капелька лета!
Это точно. Как свежих поел зимой
Ну ты умище! Матерый человечище!!!!! Вот замораживать уже печеный и пропитанный я как-то не дотумкала!!! А идейка-то на мульён!!!
Кстати -вычитала где-то, что чеснок синеет-когда он нарезан поперек кружочками. А когда вдоль-не синеет. Никак не проверю-забываю! А ты у нас теперь вон в статусе испытателя -может, проверишь?
Уже проверял и не раз. Синеет по разному
Аха? Вот же враги какие, вводят в заблуждение!
Вражины антинародные
Да ваще! Внушают понимашь, несбыточны надежды....
Тебе охота чеснок морозить? Нафига? Он же и так хранится.
А там написано было не про морозить-а про солить с ним-там тоже синеет же...
Солить... Неее... Никогда не синел у меня
У нас китайский-синеет!
Ааа... У нас тоже туркиш привозят. Не могу его есть. Жгучий до безстыдства
Во-во...стараюсь узбекским сиреневым запастись.
У нас, наверное помнишь, тоже сиреневый. Самое то
Аха!
↑Ответ для xmxm
У меня в один год в закатках посинел чеснок. Не могла понять почему. Рецепты проверенные годами. А потом мне сказали, что синеет и зеленеет китайский чеснок. С тех пор покупаю только домашний чеснок, и он и правда не меняет цвет.
Мы именно об этом и вели речь
Ох и тихо же ходют мои кони... Ничаво не осталось, запаха и того нет... Только лица у всех довоооольные
Так на переправе менять надоть их
Прекрасный рецептик, чудесный перчик!
Спасибо
Даже если вы просто пожарите такой перец
Юра, я правильно поняла, после размораживания этот перец ещё можно жарить?
Конечно. На раскаленной сковороде с маслом, по минутке на сторону.. Будет совсем другой вкус
Класс! Жду, сегодня должны привезти перец - бум готовить
Кстати можете сразу потом и прожарить и убедится насколько разный вкус будет от печенного
попробую. Перец я жарила, но сырой. А так, чтобы запечь, а потом ещё и жарить - не пробовала.
А вот буду ждать ощущений
договорились
Великолепнейшая идея!!! Вот ни за что бы не догадалась морозить уже испеченный перец! А ведь это действительно удобно! Для меня - очень нужная заготовка! Решила заморозить все, что испекла) Увлеклась))) Однозначно готовить! Готовить и замораживать! Рецепт вовремя!!! Что может быть лучше?)) Благодарю, Юр!
Благодарю за скоростное исполнение . Отлично получилось
И тебе спасибо!)
Юра,какая замечательная идея!
Маш.. Всегда замораживаю. Только без специй. Но что не сделаешь для лени . Теперь замораживаю и так
Перчик.... вкусняшечка... отличный рецепт, Юра!
Светик. Очень нужная весчь .
Всегда замораживаю печеный. Зимой легко и быстро.
Эт точно! Весчь! ооочень вкусно!!!
а зимой
Вкусно, особенно зимой
ахашечки
Что-что, а перец я готова есть в любом виде и количестве в любое время года))) Забираю, конечно! И спасибо, Юр, за вдохновение!!!
Га здоровье
Запекаю перчик) Половину съедим, а половину - заморожу)))))))) Рецептик вовремя))
еду с рынка в деревню, буду печь
Пральна. Готовь сани летом
Супер! Юра! Спасибо! Рецепт отличнейший!
спасибки
МОЖНО ВОПРОС? БАКЛАЖАНЫ ТОЖЕ ЦЕЛИКОМ ЗАПЕКАТЬ?
В этом рецепте вроде нет баклажан. Но если Вы про заморозку на зиму баклажанов, то моете их, протыкаете ножом и запекаете целиком минут 40-50. До готовности. Очищаете от кожуры. Так же оставляете, чтоб жидкость стекла и замораживаете порционно. Буду рад если мой совет пригодится
ВРОДЕ НЕТ, НО МНЕ ВСЕ ЖЕ ИНТЕРЕСНО ОЧЕНЬ, ТАК КАК ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ БАКЛАЖАНЫ, А СВЕЖИЕ МОРОЗИТЬ СОВСЕМ НЕ ТО. СПАСИБО.
Классный способ очень вкусная закуска
спасибо огромное
Класс! беру на вооружение! Да,что мне еще нравится,меньше места занимает,чем когда свежий рамораживаем. У меня уже под завязку
Всего один раз замораживал свежий. Места жрет много, а на выходе... С тех пор только печеный. И баклажаны тоже
Гже же ты раньше был? не мог мне это объяснить в начале лета....?
откуда ж я знал что надо объяснять
Надо Юра,надо! раз сама не догадалась
↑Ответ для xmxm
Я уже лет 10 как печенные замораживаю, и перец, и баклажаны. Зимой как свежие. Вот и сейчас в пути, еду в деревню буду печь. У меня с дымком будут, нравятся больше чем печенные в духовке
Поделитесь, пожалуйста, как Вы с баклажанами поступаете))) Очень интересно попробовать!
Я пеку баклажаны, когда есть возможность пеку на костре, они получаются "с дымком". Когда нет возможности в духовке. Очищаю от кожуры. Складываю в марлю и отправляю под пресс , стекает вся жидкость (на несколько часов). Затем укладываю порционно в пакеты для заморозки и отправляю в морозилку. Порции разные, и больше, и поменьше. Зимой размораживаю, могу просто икру приготовить с ложкой майонеза и чесноком. Или же готовлю икру - лук и морковь всегда есть, томатный сок я тоже закручиваю - это дает возможность не закручивать икру на зиму, хотя раньше тратила на это кучу времени, чтобы в банки закрутить. Или готовите свои любимые рецепты на основе печенных баклажан. Очень простой рецепт
Спасибо!!! Попробую) Очень люблю запеченные на костре баклажаны!!!!!! Я икру сразу замораживаю уже измельченной. А вот "с дымком" баклажанчики никого равнодушным не оставят! Благодарю от души за советы!!!
Думаю, вам понравятся такие баклажаны
↑Ответ для angy munteanu
И мне больше с дымком по душе. Тока негде их так печь
Я в программе "Все буде добре" увидела: на противень опилки фруктовых деревьев, сверху овощи - и в духовку. Аромат костра был обещан
И запах гари тоже . Лоханулся я однажды так с мясом .
Ну, не знаю. Я не пробовала. Считаю, если хочется запаха костра, так чего проще: выезжай на дачу или природу какю-нибудь. А заготовки дома и без задымленных ароматов чудненько получаются.
вот и я к этому склоняюсь
↑Ответ для xmxm
Я с отчетом
Чудесный рецепт! Жаль, что муж не любит поприку, но хоть немножко сделаю для себя!
Себя тоже баловать надо
А то!
Вкуснота
Спасибо
Обалдеть!
спасибо
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"
Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"
Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки