Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

wlad_kargadskiПоваренок 1 уровня

27 августа 2016, 18:29
6888

Огуречный салат "Сеул"

Легкий вариант. Легкий в исполнении и не менее вкусный салат при изобилии огурцов (и не только). Базовый вариант на 1 кг огурцов (получается 1,5 (1,6) литра) можно легко увеличить объем.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Огуречный салат "Сеул"»:

Огурец (крупные) — 1 кг
Лук репчатый (одна крупная) — 200 г
Морковь (две средних) — 200 г
Перец болгарский (один крупный) — 200 г
Перец чили — 1/4 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соль (с верхом) — 1 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Куркума — 1/4 ч. л.
Лист лавровый (измельченный) — 1/4 ч. л.
Уксус (9%) — 4 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1034.1 ккал	белки 22.2 г	жиры 52.9 г	углеводы 123.5 г
Порции
ккал 129.3 ккал	белки 2.8 г	жиры 6.6 г	углеводы 15.4 г
100 г блюда
ккал 55.6 ккал	белки 1.2 г	жиры 2.8 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Огуречный салат "Сеул"»:

Огурцы замочить на 2 часа. Помыть, нарезать кружочками.
Лук почистить, нарезать полукольцами.
Морковь почистить, нарезать соломкой,
Перцы очистить от семян и плодоножек. Болгарский перец нарезать соломкой, перец чили - колечками.
Чеснок почистить, нарезать пластинками.
Овощи поместить в емкость (кастрюлю), добавить пряности, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час.
Добавить уксус и масло, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
Овощи пустили сок. Переложить в стерилизованные банки, равномерно распределив сок, чтобы он покрыл овощи (если сока маловато, добавить кипяченой воды - ни разу не добавлял)
Стерилизовать банки емкостью 0,5 литра - 10 минут (очень удобно в микроволновке (у меня банки разные 0,5-0,4-0,35))
Закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть, укутать до полного остывания.

Салат получается яркий, легкий - овощной с перчинкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: вегетарианство гости заготовка закуска консервация салат

Вкусы: овощной огуречный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131002/]Огуречный салат "Сеул"[/url]
[url=/recipes/show/131002/][img]/data/cache/2016aug/27/26/1689168_85416-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Легкий вариант. Легкий в исполнении и не менее вкусный салат при изобилии огурцов (и не только). Базовый вариант на 1 кг огурцов (получается 1,5 (1,6) литра) можно легко увеличить объем.

Ингредиенты: Огурец, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Перец чили, Чеснок, Соль, Сахар, Куркума, Лист лавровый, Уксус, Масло растительное.
Тэги: вегетарианство, гости, заготовка, закуска, консервация, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Огуречный салат "Сеул"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/27/26/1689168_85416-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Огуречный салат Сеул" title="Рецепт: Огуречный салат Сеул"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Легкий вариант. Легкий в исполнении и не менее вкусный салат при изобилии огурцов (и не только). Базовый вариант на 1 кг огурцов (получается 1,5 (1,6) литра) можно легко увеличить объем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Огуречный салат "Сеул"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131002/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Огуречный салат "Сеул"

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Огуречный салат "Сеул"»:

Огурец Лук репчатый Морковь Перец болгарский Перец чили Чеснок Соль Сахар Куркума Лист лавровый Уксус Масло растительное

Тэги: вегетарианство, гости, заготовка, закуска, консервация, салат

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Огуречный салат "Сеул"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

2 февраля 2022 года Tata0330 #

+13

[+5]

Очень вкусный салат!Хрустящие огурчики,вкусный и лук и перец!Спасибо за рецепт!

20 февраля 2018 года Лилек3011 #

Владимир, перед Новым годом попробовали салат. Он всем очень понравился. Всего в меру. Теперь каждый год будем делать. Ещё раз спасибо за рецепт!

5 марта 2018 года wlad_kargadski # (автор рецепта)

На здоровье!

30 августа 2017 года Лилек3011 #

+22

[+5]

Приготовила на пробу одну порцию. Готовится легко. То, что не вошло в банки, очень понравилось по вкусу. Первый раз стерилизовала салат в микроволновке. Владимир, спасибо за рецепт!!!

30 августа 2017 года Покусаева Ольга #

Лилечка, зимой мы идем

к вам на этот вкусный салатик!

30 августа 2017 года Лилек3011 #

Оля, всех приглашаю и жду

30 августа 2017 года Покусаева Ольга #

Готовлю

30 августа 2017 года beautiful woman # (модератор)

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, если что, я иду с тобой! МоНа?

30 августа 2017 года Покусаева Ольга #

Людочка, вот славная компания на пробу соберется!

Поможем Лилечке подчистить закрома.

30 августа 2017 года Лилек3011 #

Рада всем.

Пошла готовиться.

30 августа 2017 года Покусаева Ольга #

Лилечка, у тебя и так все готово!

30 августа 2017 года beautiful woman # (модератор)

↑Ответ для Покусаева Ольга

С превеликим удовольствием, Олюшка! Уж поможем, так поможем!

После нас, мало что останется!

30 августа 2017 года Покусаева Ольга #

скорая помощь, так сказать

30 августа 2017 года beautiful woman # (модератор)

Ага! Это мы моГём!

30 августа 2017 года Покусаева Ольга #

30 августа 2017 года beautiful woman # (модератор)

↑Ответ для Лилек3011

Лилечка! Какая замечательная заготовка! Очень хочется узнать подробности стерилизации заготовок в микро. Ни разу так не готовила.

30 августа 2017 года Лилек3011 #

Людочка, спасибо!

Я тоже до этого не стерилизовала в микроволновке. Я сделала как описывает Владимир в рецепте: баночки (у меня 3 банки по 0,5 л.) поставила без крышек в микроволновку. Сначала поставила из на 5 минут. Открыла, посмотрела (уже было видно что маринад горячий - шел пар). А затем поставил еще на 3 минуты - маринад уже закипел. Вытащила банки, закрыла крышками и поставила под одеяло. Микроволновка у меня мощностью 900 Вт. Да, маринад наливала где-то до плечиков банки.

30 августа 2017 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо тебе за все нюансы и подробности стерилизации, Лилечка!

У меня микро - 850 Вт мощностью.

29 сентября 2017 года wlad_kargadski # (автор рецепта)

↑Ответ для Лилек3011

На здоровье!

17 августа 2018 года nadin0930 #

↑Ответ для Лилек3011

Вкусно и красиво!

17 августа 2018 года Лилек3011 #

Спасибо!!!

Забыла про такой салат

Нужно будет приготовь, было вкусно.

23 августа 2017 года Яна_nsk #

Вкусный рецептик) Сколько баночек получается и можно ли хранит в квартире, а не в холодильнике?

29 сентября 2017 года wlad_kargadski # (автор рецепта)

Получается 3 банки по 0,5 литра /в тексте рецепта указано/

23 августа 2017 года Просто Мэри #

+20

[+5]

Выглядит очень красиво! Готовится легко. Осталось попробовать. Автору спасибо за рецепт!

23 августа 2017 года N_Olga_4 #

23 августа 2017 года Просто Мэри #

Спасибо, дорогая!

29 сентября 2017 года wlad_kargadski # (автор рецепта)

↑Ответ для Просто Мэри

На здоровье!

17 августа 2018 года nadin0930 #

↑Ответ для Просто Мэри

Ух ты ж!

Какая красота!

Мариша, огурцы с морковью как выдержали хранение?

17 августа 2018 года Просто Мэри #

Спасибо на добром слове, Надюш!

Отстояли зиму в подвале прекрасно, без изменений. Попробовать мне не случилось - сын вывез все баночки невестке....

Сказали - вкусно и понравилось...

Значит, надо делать еще...

2 февраля 2017 года Зольга2 #

+22

[+5]

Любовь с первого укуса)))

3 февраля 2017 года wlad_kargadski # (автор рецепта)

Спасибо на добром слове! На здоровье! У нас уже не осталось! Делаем больше...

15 ноября 2016 года Зольга2 #

Отличная заготовка!!! Вчера открыли, понравилось. Даже рецепт в массы распечатала))) Для любителей маринованных огурцов!!! С удовольствием оставляю в кулинарной книге на вечное пользование. Спасибо!!! Притом , что и готовить крайне легко и быстро. Фото постараюсь прикрепить )))

16 ноября 2016 года wlad_kargadski # (автор рецепта)

Спасибо на добром слове. На здоровье!

28 августа 2016 года lelikloves #

Замечательная заготовка

28 августа 2016 года wlad_kargadski # (автор рецепта)

Спасибо!

28 августа 2016 года Moshkin #

Интересно , спасибо за рецепт .
А на вкус как ?

28 августа 2016 года wlad_kargadski # (автор рецепта)

Легкий уклон в сторону корейских салатов. Я и указа "Легкий вариант" Для тех кто любит пожарче: увеличиваем объем чеснока, перца Чили (и рискну сказать сахар-уксус). А так перчинка чувствуется - легкое послевкусие.

28 августа 2016 года Ляляшка2203 #

А как вы стерилизуете в микроволновке? На какой мощности?

28 августа 2016 года wlad_kargadski # (автор рецепта)

Максимальная мощность. примерно 800кВт (Принцип простой - довести до кипения и кипятить 1,5-2 минуты, сразу ставлю 5-6 минут, открываю и смотрю если не кипит, ставлю еще 2- 3 минуты и так далее) нужно учитывать еще что салат не горячий и нужно время на нагрев (данный случай - сразу ставлю 10 минут)

28 августа 2016 года Ляляшка2203 #

И не переливается через край когда кипит? У меня всегда убегает((((

28 августа 2016 года wlad_kargadski # (автор рецепта)

Оставляю до верха 0,8-1 см. и кипение не такое бурное. Больше заляпаешь банку пока переложишь в нее (протираю бумажной салфеткой).

27 августа 2016 года Benga #

Понравилось!

Надо попробовать