Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

СурикПоваренок 9 уровня

28 августа 2016, 18:24
4733

Хлеб "По сусекам"

Дорогие Поварята! Давайте соберем остатки по закромам и приготовим этот великолепный хлебушек из всего, что нашлось. У всех, я думаю, остается по чуть-чуть разная мука, а в холодильнике различные кисломолочные продукты. И вы не знаете куда их применить. Собираем всё, что есть! Рецепт взят из книги А. Китаевой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "По сусекам"»:

Вода — 160 мл
Простокваша ( можно заменить кефиром) — 90 мл
Ряженка — 70 мл
Йогурт (густой) — 3 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль — 1.6 ч. л.
Мед (можно засахарившейся) — 1 ст. л.
Мука ржаная — 120 г
Крупа манная — 120 г
Мука цельнозерновая (пшеничная) — 90 г
Мука кукурузная — 90 г
Мука пшеничная / Мука (можно 2-го сорта) — 80 г
Мука овсяная — 40 г
Отруби (любые, у меня ржаные) — 1 ст. л.
Хлопья злаковые (любые, у меня "4 злака") — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2436 ккал	белки 63.8 г	жиры 45.9 г	углеводы 439.6 г
100 г блюда
ккал 241.2 ккал	белки 6.3 г	жиры 4.5 г	углеводы 43.5 г

Рецепт «Хлеб "По сусекам"»:

Можно делать замену: одну муку заменить на другую и так же поступить с кисломолочными продуктами, уменьшать или увеличить количество. Но!!! Обязательно следите за соотношением жидких и сухих составляющих, 320 мл на 540 г.
Подготовим все наши ингредиенты. Жидкие..
И сухие.
Загрузите ингредиенты в ведерко ХП в порядке, предписанном производителем. В моем случае сначала жидкие, затем сыпучие. Сверху муки у меня дрожжи.
Установить ведерко в ХП. Устанавливаем программу. Я выпекала на основной, вес - 900 г, цвет корочки - темный (мы любим так), но можно и средний. И стартуем!!! Не забываем корректировать колобок!
Через три часа получаем великолепный хлебушек! Оставляем его на решетке, закрыв полотенцем, до полного остывания.
Вот разрез нашего хлебушка!
Необыкновенный аромат! Этот хлебушек можно есть с чем угодно! Приятного Вам аппетита!!! И пусть в Вашем доме всегда пахнет вкусным и ароматным хлебом!
Вот эта замечательная книга! Хлебушек можно приготовить и в духовке!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131039/]Хлеб "По сусекам"[/url]
[url=/recipes/show/131039/][img]/data/cache/2016aug/22/19/1682411_38867-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Дорогие Поварята! Давайте соберем остатки по закромам и приготовим этот великолепный хлебушек из всего, что нашлось. У всех, я думаю, остается по чуть-чуть разная мука, а в холодильнике различные кисломолочные продукты. И вы не знаете куда их применить. Собираем всё, что есть! Рецепт взят из книги А. Китаевой.

Ингредиенты: Вода, Простокваша, Ряженка, Йогурт, Масло подсолнечное, Соль, Мед, Мука ржаная, Крупа манная, Мука цельнозерновая, Мука кукурузная, Мука пшеничная, Мука овсяная, Отруби, Хлопья злаковые, Дрожжи.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб "По сусекам"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016aug/22/19/1682411_38867-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб По сусекам" title="Рецепт: Хлеб По сусекам"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие Поварята! Давайте соберем остатки по закромам и приготовим этот великолепный хлебушек из всего, что нашлось. У всех, я думаю, остается по чуть-чуть разная мука, а в холодильнике различные кисломолочные продукты. И вы не знаете куда их применить. Собираем всё, что есть! Рецепт взят из книги А. Китаевой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб "По сусекам"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3319">Мука овсяная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8063">Хлопья злаковые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131039/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб "По сусекам"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "По сусекам"»:

Вода Простокваша Ряженка Йогурт Масло подсолнечное Соль Мед Мука ржаная Крупа манная Мука цельнозерновая Мука кукурузная Мука пшеничная Мука овсяная Отруби Хлопья злаковые Дрожжи

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

973

Хлеб с овсяными хлопьями

186
973
10412

828

100% цельнозерновой хлеб

290
828
132360

641

Хлеб "Фитнес"

101
641
15708

532

Хлеб "Диетический"

291
532
10326

444

Хлеб "Геркулес"

134
444
27500

333

Хлеб из овсяных хлопьев с кукурузной мукой

158
333
8592

304

Хлеб с овсяными хлопьями и медом

79
304
9646

139

Хлеб на закваске

79
139
7889

136

Хлеб на сыворотке с овсяными хлопьями

113
136
2455

133

Хлеб "По сусекам"

130
133
2631

126

Хлеб пшенно-овсяный для бутербродов

70
126
1708

121

Горячий овсяный хлеб

29
121
2604

109

Хлеб сборный "С любовью"

76
109
3049

Медово-овсяный хлеб

14
95
3008

Овсяно-пшенный хлеб

82
86
2344

Хлеб "Богатырский"

50
84
1767

Хлеб... за пять минут, с овсяными хлопьями

71
79
7876

Хлеб злачный... ой, то бишь злаковый!

24
45
5440

Хлеб ржано-пшеничный с овсяными хлопьями

17
44
1960

Хлеб с овсяными хлопьями

14
43
1117

Хлеб с овсяными и рисовыми хлопьями

7
35
1202

Показать все варианты рецепта (21)

Фотографии «Хлеб "По сусекам"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 августа 2016 года olga2121972 #

Отличный хлеб!

29 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Большое, большое спасибо!!!

29 августа 2016 года Ирушенька #

Людочка, очень аппетитный хлебушек! Прелесть!

29 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ириночка!!! Рада, что заглянула!!!

29 августа 2016 года victoria ms #

Людмила, замечательный хлебушек получился!!!

Красивый, ароматный и полезный!!!

Супер!!!

29 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Виктория, спасибо большое! Очень приятна твоя похвала!!!

29 августа 2016 года Оливка #

Классный хлебушек!

Я только на днях все крупы и муку закупила- обновила....
По сусекам не надо скрести

Так что можно приступить

29 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Вот как хорошо!!! Приступайте, буду ждать!

Спасибо большое за похвалу!!!

29 августа 2016 года elenita # (модератор)

Если в списке ингредиентов написано

Молоко (подкисшее, можно заменить простоквашей, кефиром) — 90 мл

то он никогда не попадётся на глаза тем, кто ищет рецепты с кислым молоком. Напишите лучше простокваша - так рецепт с большей вероятностью попадётся на глаза целевой аудитории.

29 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое за совет и подсказку! Сейчас внесу изменения!

28 августа 2016 года Суслик Маринка #

Очень интересный состав! Чудесный хлебушек получился!

29 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое за похвалу!!!

28 августа 2016 года wowan5 #

одним словом колобок

у нас похожий хлеб продают. название в переводе ..хлеб веник..

29 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий!

Рецепт оправдывает и это название название - "хлеб веник"! Согласна!!!

28 августа 2016 года xmxm #

Классно поскребла по сусекам

29 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Юрочка, за похвалу!!!

29 августа 2016 года xmxm #

главное скребунок не сломать

29 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Ой, Юра, насмешил с утра! Спасибо большое!!!

29 августа 2016 года xmxm #

я не хотел...честна-причестна

Просто у меня что в голове, то и на языке ( на клаве в данном случае

)

29 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Всё нормально!!!

29 августа 2016 года xmxm #

28 августа 2016 года ЮльчикПро #

Людочка!!!! Хлебушек шикарный!!!! Супер!!!!

29 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Юлечка! Спасибо большое, моя хорошая,

за визит и похвалу!!!

29 августа 2016 года ЮльчикПро #

28 августа 2016 года Жен Жен # (модератор)

Людочка, очень люблю китаевские рецепты, хлеб получается замечательный, чему и убеждаюсь лишний раз, глядя на твой хлеб.

28 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светочка! Я тоже люблю её рецепты!

У тебя видела рецепт хлеба из её книги. Обязательно сделаю! Спасибо большое за внимание и поддержку!

28 августа 2016 года Демурия #

Класс

28 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Олечка, спасибо большое!

28 августа 2016 года акчуч #

Да, действительно, как в сказке: во сусекам помели и такой красавец колобок-хлебушек напекли!

Красавец получился!

28 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Олечка!

28 августа 2016 года Покусаева Ольга #

Людочка великолепный хлебушек!

Надо свои сусеки подчистить и получить такой ароматный хлебушек!

Замечательный рецепт!

28 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Поскреби, Олечка, по сусекам

Спасибо большое, моя хорошая, за поддержку!

28 августа 2016 года lelikloves #

Людочка, великолепный сборный хлебушек получился

С удовольствием поскребу у себя по сусекам

28 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Олечка! Буду рада, если приготовишь!

28 августа 2016 года axnura777 #

Вроде это же рецепт был уже на днях

28 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Какой рецепт Вы имеете в виду?

Такого я не нашла!

28 августа 2016 года Violl #

Людочка, чудесный хлебушек

Очень аппетитный и полезный

28 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, моя хорошая! Виолетточка, очень приятна твоя похвала!!!

28 августа 2016 года variusha #

Здоровский хлебушек забрала, вроде всё есть, пойду поставлю. Спасибо за рецептик

28 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое! Буду рада, если приготовите!

30 августа 2016 года variusha #

Отчет. Хлеб супер, будет теперь постоянным на нашем столе! Спасибо

30 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

А Вы его приготовила?

А где фото можно посмотреть? Спасибо большое!

30 августа 2016 года variusha #

Да, я его приготовила, вчера вечером поставила, утром готов. Половину буханки с мужем взяли на работу, а вечером половинку половинки съели. Так что фото нет

извините. Если не забуду вышлю в следующий раз

30 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Всё понятно!!! Спасибо большое за доверие!!! Рада, что Вам понравился!!!

Приятного аппетита!!!

28 августа 2016 года JeSeKi # (модератор)

Людочка! Не хлеб, а песТня!

Утащила в свои закрома... Правда когда до них доберусь - вопрос

28 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Женечка, спасибо тебе большое! Очень приятна твоя похвала!!!

Может и ты доберешься когда-нибудь до моего хлебушка!

29 августа 2016 года JeSeKi # (модератор)

Обязательно после отпуска опробую!

28 августа 2016 года mariana82 #

Очень красивый хлеб

28 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Марианночка, спасибо большое за похвалу!!!

28 августа 2016 года wlad_kargadski #

Замечательно! Спасибо! Снимаю шляпу!

Я давно ужу готовлю с минимумом продуктов... Но идея замечательная. Только не рискну добавлять наше молоко (мне оно на вкус не киснит, а горкнет) добавлю кефира. А хлеб у Вас просто "Фирменный".

28 августа 2016 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое за похвалу! Конечно, можно заменить молоко кефиром или ряженкой (увеличить мл).

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Хлеб "По сусекам"

Ингредиенты для «Хлеб "По сусекам"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "По сусекам"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Хлеб "По сусекам"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Рубрикатор рецептов