Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

xmxmПоваренок 6 уровня

2 сентября 2016, 0:01
8126

Маринованные арбузы

Есть рецепты на сайте, но именно такого процесса мариновки не нашел. Предлагаю и вам попробовать. Кто как, а у нас уходят на ура. Трехлитровая банка съедается за один присест. Даже просто без ничего. Очень вкусная закусочка. Попробуйте и вы не разочаруетесь. Даже не знаю к какой категории маринадов поставить, поэтому поставил в категорию овощей, несмотря на то что это ягода))). Начнем...

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованные арбузы»:

Арбуз — 20 кг
Сельдерей черешковый — 2 пуч.
Перец черный (примерно) — 80 шт
Лист лавровый — 16 шт
Соль (стакан 200 грамм) — 0,5 стак.
Сахар — 1 стак.
Уксусная эссенция — 500 мл
Гвоздика — 16 шт
Вода — 10 л

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6197 ккал	белки 133.1 г	жиры 23.3 г	углеводы 1450.1 г
100 г блюда
ккал 19.5 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Маринованные арбузы»:

Не удивляйтесь количеству ингредиентов... Из них получается всего-то 8 трехлитровых банок. Для нашей семьи этого мало))). Вот основные наши ингредиенты. Арбузы выбираем не крупные. Моем их и сельдерей.
В каждую банку, на дно, ставим 2-3 ветки сельдерея и по 2 гвоздички. Садимся спиной к двери (чтоб никто не заметил что мы делаем) и нарезаем арбуз полукольцами, либо четверть-кольцами. При этом не забываем съедать серединку - волчок))). Толщина дольки примерно 2 см. складываем в банку дольки как можно плотнее.
Теперь надо приготовить маринад. Его готовим в большой кастрюле. заливаем 10 литров воды и ставим на огонь. 10 литров это с запасом. Но лучше больше, чем меньше. Когда вода закипит, добавляем в нее лаврушку, перец горошком, сахар, соль и очень аккуратно вливаем уксусную эссенцию. Размешиваем и оставляем чтоб закипело.
Как только маринад закипит, заливаем им банки до полна. Накрываем крышкой и отправляем в духовку. Ставим температуру 180 градусов и с момента закипания, стерилизуем 25 минут. Многим тяжело стерилизовать в трехлитровых банках. Можете использовать полтора-литровые, либо даже литровые. Полтора-литровую, нужно стерилизовать 15 минут, а литровую 10.
Когда время прошло, достаем банки из духовки, оставляем на минутку и закатываем.
Переворачиваем их вверх дном и отправляем под теплое одеяло, до полного остывания. зимой наслаждаемся приятным, нежным вкусом и вспоминаем лето. Приятного аппетита. Спасибо.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка обед ужин гости праздник

Вкусы: арбузный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131244/]Маринованные арбузы[/url]
[url=/recipes/show/131244/][img]/data/cache/2016sep/01/05/1694458_44858-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Есть рецепты на сайте, но именно такого процесса мариновки не нашел. Предлагаю и вам попробовать. Кто как, а у нас уходят на ура. Трехлитровая банка съедается за один присест. Даже просто без ничего. Очень вкусная закусочка. Попробуйте и вы не разочаруетесь. Даже не знаю к какой категории маринадов поставить, поэтому поставил в категорию овощей, несмотря на то что это ягода))). Начнем...

Ингредиенты: Арбуз, Сельдерей черешковый, Перец черный, Лист лавровый, Соль, Сахар, Уксусная эссенция, Гвоздика, Вода.
Тэги: закуска, заготовка, обед, ужин, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные арбузы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/01/05/1694458_44858-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованные арбузы" title="Рецепт: Маринованные арбузы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Есть рецепты на сайте, но именно такого процесса мариновки не нашел. Предлагаю и вам попробовать. Кто как, а у нас уходят на ура. Трехлитровая банка съедается за один присест. Даже просто без ничего. Очень вкусная закусочка. Попробуйте и вы не разочаруетесь. Даже не знаю к какой категории маринадов поставить, поэтому поставил в категорию овощей, несмотря на то что это ягода))). Начнем...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные арбузы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/90">Арбуз</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131244/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные арбузы

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованные арбузы»:

Арбуз Сельдерей черешковый Перец черный Лист лавровый Соль Сахар Уксусная эссенция Гвоздика Вода

Тэги: закуска, заготовка, обед, ужин, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

2 сентября 2016 года Демурия #

Вкуснота

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибки

2 сентября 2016 года alarm clock #

Любим арбузики и всегда делаю на зиму !

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

спасибки...мы тож обожаем

2 сентября 2016 года alarm clock #

2 сентября 2016 года Светусенька #

вопрос по рецепту

Очень хочу замариновать арбузы, вот только духовка маленькая

а если попробовать по методу огурцов, два раза залить кипятком, а на третий сделать рассол?

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

вроде есть такой рецепт на сайте, толькотам по-моему шкурку надо срезать, иначе не промаринуется и бахнет. Можно стерилизовать иначе. В кастрюле с водой.

2 сентября 2016 года Светусенька #

хорошо, спасибо, буду думать

2 сентября 2016 года Просто Сергеевна #

Обожаю такие арбузы,именно маринованные

Сама делала давно,у меня все банки "повзлетали"

,т.к. действительно нужна эссенция,а она из магазинов как назло "испарилась"

,ну я и бухнула яблочный уксус,оказалось что яблоки с арбузом не подружились

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Да. Только эссенция иначе бабахи. Капризные они нОнче

2 сентября 2016 года Просто Сергеевна #

Вот и я о том же

для себя решила,что больше никаких экспериментов,ряз положено по рецепту,значит так тому и быть

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

пральна

2 сентября 2016 года света сарайкина #

Очень интересный рецепт

как раз наросло много арбузов. Хотелось уточнить про уксус , 70% - 500 мл на 10 литров воды не много?

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Не много. Арбузы капризные при хранении. Да и не сильно кислые будут. Маринада максимум литр в банку влезет. А то и еще меньше

2 сентября 2016 года wowan5 #

а у нас только я арбузы соленые люблю.остальные не въезжают

ну у нас такое только в русском магазине уже готовое покупаем

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Соленые это другое

Еще не солил. Слишком спелые, пока. Жду холода. Тогда последние, буду солить. Если найду прикупить

2 сентября 2016 года wowan5 #

так в банках это уже маринованый арбуз.значит продают маринованые.ну не так сказала

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Я тебе больше скажу

. Все что с уксусом, уже маринад

2 сентября 2016 года gurtovaya #

За свои 62 года ни ела ни разу маринованный арбуз. Попробую ваш рецепт, поскольку муж любит арбузы. Молодцом! Очень эстетично! Люблю когда мужчины готовят. Считается, что лучшие повара-это мужчины. Забираю в КК.

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу и за внимание к рецепту

Обязательно попробуйте и вы, не только муж. Вы удивитесь, насколько арбуз, не арбуз

2 сентября 2016 года gurtovaya #

Ок!

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

2 сентября 2016 года gurtovaya #

Особенно мне понравилась первая баночка. Очень красиво! А можно -ли заменить эссенцию на винный уксус, или яблочный? Просто в силу определенных обстоятельств не готовлю с уксусной кислотой. Я часто мариную виноград, но добавляю именно или винный, или яблочный. Вот вчера после линейки были внуки, и этот виноград весь испарился. Он выложен в "Поваренке". Одним словом деликатес. А вот теперь буду экспериментировать с арбузом. Еще раз Спасибо!

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Вот честно скажу... НЕ ЗНАЮ. Ни разу не пытался заменить. А вчера посчитал по процентам и ужаснулся. Получается что надо аж 4 литра уксуса

2 сентября 2016 года Тамила #

вот-вот... у меня был любимый рецепт огурцов, а уксусной эссенции не было. Вспомнила урок химии, пересчитала... больше так огурцы не закатываю

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

2 сентября 2016 года Демоника #

Эх, при нашей цене на арбузы, буду есть ваши банки глазами

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

А шо почем??? Я эти покупал ( даже смешно сказать), по 1 нашему лею за кг. В итоге вместе с сельдереем, тут на 1 евро

2 сентября 2016 года Демоника #

Нам так не жить.

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

так ты заезжай...я прикуплю вагон

2 сентября 2016 года Демоника #

выезжаю

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

тада я

2 сентября 2016 года wowan5 #

↑Ответ для xmxm

у на 1евро кг арбузов

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Вам легче.. У вас шары есть

2 сентября 2016 года wowan5 #

я по соленому любитель

острому ..кислому а сладкое так...чуть чуть поэтому мне не легче

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

а меняю...банк арбузофф на 2 шара

2 сентября 2016 года wowan5 #

все. договорились

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

2 сентября 2016 года Mary Stone #

Подтверждаю-это ВЕЩЬ!

Закрываю примерно также.

(только не в таких масштабах-20 кг!

) Отличный рецепт,Юра!

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Дай лапу, дрЮжок

2 сентября 2016 года victoria ms #

Ух ты!!! Юра!!! Красота!!!

2 сентября 2016 года xmxm # (автор рецепта)

Спасибо,Викуша. Очень нужный закатк

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованные арбузы

Ингредиенты для «Маринованные арбузы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные арбузы»:

Похожие рецепты

Салат из кабачков на зиму

Сладкий перец с чесноком

Маринованные кабачки с патиссонами

Запеченный перец на зиму

Маринованные баклажаны с дымком

Острый соус из помидоров и болгарского перца

Маринованная цветная капуста

Маринованные баклажаны

Северные каперсы

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!