Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня

9 сентября 2016, 8:27
61573

Икра овощная "Осенняя"

Осенью, когда урожай радует изобилием овощей, я часто готовлю такую икру. Сочная, в меру острая, прекрасно подходит как гарнир к мясу и рыбе, да и просто на ломтик хлеба -замечательно! Готовить очень просто и быстро. Легкая, малокалорийная закуска.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Икра овощная "Осенняя"»:

Морковь — 200 г
Перец болгарский — 2 шт
Перец красный жгучий — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
Помидор — 700 г
Баклажан — 5 шт
Патиссон (или кабачки) — 2 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок (головка) — 1 шт
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Сахар — 3 ст. л.
Масло растительное — 100 мл

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1916.7 ккал	белки 29.9 г	жиры 84.2 г	углеводы 1009.7 г
100 г блюда
ккал 51.7 ккал	белки 0.8 г	жиры 2.3 г	углеводы 27.2 г

Рецепт «Икра овощная "Осенняя"»:

Подготовить овощи.
Все помыть.
Морковь, чеснок и лук очистить, с патиссонов и баклажанов срезать кожуру (если молодые, то можно оставить, у меня баклажаны белые, у них корочка нежная, я её оставила), перец освободить от семян.
Все овощи кроме чеснока пропустить через мясорубку.
Молотые овощи вылить в кастрюлю с толстым дном, добавить растительное масло, хорошо перемешать и тушить на среднем огне 40 минут.
Добавить к овощам соль, сахар и специи по вкусу, рубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок.
Потушить еще 5 минут и ГОТОВО!
Если эту икру разложить в стерилизованные банки, то можно заготовить и на зиму.

Приятного Аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: закуска обед ужин полдник вегетарианство

Вкусы: овощной острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/131479/]Икра овощная "Осенняя"[/url]
[url=/recipes/show/131479/][img]/data/cache/2016sep/08/04/1700780_88128-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Осенью, когда урожай радует изобилием овощей, я часто готовлю такую икру. Сочная, в меру острая, прекрасно подходит как гарнир к мясу и рыбе, да и просто на ломтик хлеба -замечательно! Готовить очень просто и быстро. Легкая, малокалорийная закуска.

Ингредиенты: Морковь, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Лук репчатый, Помидор, Баклажан, Патиссон, Укроп, Петрушка, Чеснок, Специи, Соль, Сахар, Масло растительное.
Тэги: закуска, обед, ужин, полдник, вегетарианство.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра овощная "Осенняя"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016sep/08/04/1700780_88128-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Икра овощная Осенняя" title="Рецепт: Икра овощная Осенняя"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Осенью, когда урожай радует изобилием овощей, я часто готовлю такую икру. Сочная, в меру острая, прекрасно подходит как гарнир к мясу и рыбе, да и просто на ломтик хлеба -замечательно! Готовить очень просто и быстро. Легкая, малокалорийная закуска.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра овощная "Осенняя"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10082">Патиссон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/131479/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра овощная "Осенняя"

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Икра овощная "Осенняя"»:

Морковь Перец болгарский Перец красный жгучий Лук репчатый Помидор Баклажан Патиссон Укроп Петрушка Чеснок Специи Соль Сахар Масло растительное

Тэги: закуска, обед, ужин, полдник, вегетарианство

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

592

Бозбаш

41
592
183771

263

Салат "Любимый"

71
263
23333

1350

Куриная печень по-турецки

11
1350
98698

Фотографии «Икра овощная "Осенняя"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 сентября 2016 года Светуния КСА #

Cамый осенний рецепт! Всё в нём есть - острота, пряность, буйство вкусов и красок. Если лень доставать мясорубку, можно на тёрке потереть овощи.Если кусочками (кубиками) - уже сотэ получается.Я как-то ради интереса добавила ещё большое яблоко - антоновку, тоже вкусно получилось.Если есть в наличии, добавляю базилик , только зелёный - фиолетовый "красит" икру.Или сельдерей стеблевой, тогда надо меньшесоли. Ещё вариант:жарить - тушить кусочками, потом прямо в сковороде ( у меня старая чугунная толстостенная с высокими бортиками ) блендером запюрироватьюИ добавить ложечку зерновой горчицы, очень я её люблю!

15 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

У каждого свой вариант

, сколько разных вкусов

- пробовать не перепробовать

17 сентября 2016 года Theadora #

↑Ответ для Светуния КСА

По мне, так на терке тереть ручками гораздо ленивее, чем достать мясорубку.

17 сентября 2016 года Светуния КСА #

Мясорубку отмывать дольше!

17 сентября 2016 года Theadora #

Чем руки? Факт.

15 сентября 2016 года lubava 63 #

Спасибо за рецепт,

забрала к себе в КК, обязательно сделаю.

15 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

На здоровье!

15 сентября 2016 года TAMI_1 #

Ням-нямка! Надо делать, спасибо!

15 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

На здоровье!

15 сентября 2016 года cintya #

мне кажется,достаточно нарезать кубиками все ингредиенты ,причем довольно крупными,потому что в процессе тушения образуется довольно однородная масса,чего мы,в принципе,и добиваемся.

15 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Делайте так, как считаете нужным. Я представила свой вариант.

14 сентября 2016 года Анна0776 #

А в кладовке будет храниться, если заготовить впрок? Или только в погребе или в холодильнике

15 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Конечно и в кладовке храниться будут

14 сентября 2016 года shahinya-ly #

Буду пробовать в выходные! Только смущают белые баклажаны...я думала что они только черные, а зеленые и белые-ядовитые (я так слышала)

15 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Бывают баклажаны разных сортов, какие только моя свекровь не выращивает! Ядовитых ни разу не было

Белые баклажаны мне очень нравятся, они нежнее и семян в них меньше. Используйте те баклажаны, к которым привыкли, вкус икры не пострадает, я её готовлю с разными баклажанами - всегда одинаково вкусно! Надеюсь вам понравится рецепт этой икры

14 сентября 2016 года Ася09 #

Не видела в магазинах патиссоны.

15 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Берите вместо патиссонов кабачки, вкус готовой икры не отличается. Просто патиссоны мы выращиваем сами, но я неоднократно готовила и с кабачками.

14 сентября 2016 года go-lena #

Завтра приготовлю. Как раз пора заготовок. И экономия времени, не надо шинковать. Спасибо.

15 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Вы точно подметили! Мне этот рецепт тем и нравится, что очень быстро и при этом вкусно

Жду ваших отзывов

22 сентября 2016 года go-lena #

Вы точно подметили! Мне этот рецепт тем и нравится, что очень быстро и при этом вкусно Жду ваших отзывов

Здравствуйте! Вот только сегодня собралась, сейчас моя икорка тушится, скоро будет готова. Я, наверное, очень ленива всё делать как в рецепте. Хотя, процесс готовки усложнила. Лук и морковь пассировала. И баклажаны тоже. Лук, баклажаны шинковала, морковь на крупной тёрке, всё остальное в сыром виде измельчила в мясорубке. Ещё не готово, но уже понравилось.

Доберусь и до Вашего варианта.

Я очень похоже готовлю, только без баклажанов и перцев. Икру с баклажанами никогда не заготавливала на зиму, теперь буду.

Спасибо.

24 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Рада, что рецепт Вам пригодился

13 сентября 2016 года девясил #

Спасибо,взяла себе на заметку! Люблю овощи!

13 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

На здоровье!

15 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

↑Ответ для девясил

На здоровье!

13 сентября 2016 года Лариска 74 #

Спасибо за вкусный рецепт

))

13 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

На здоровье!

13 сентября 2016 года Нина567 #

Вкусно!

13 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Благодарю

13 сентября 2016 года geo13 #

У нас это называется домашняя аджика, а икра режется кусочками (баклажаны, кабачки)

13 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

На мой взгляд аджика должна быть намного острее

Неважно где и как называют, главное вкусно

13 сентября 2016 года Масильда #

вопрос по рецепту

подскажите пожалуйста какой объем на выходе получается, в литрах или баночках ?

13 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

около 5-ти пол - литровых баночек

13 сентября 2016 года svetlana sagdeeva #

13 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

12 сентября 2016 года Klushenka #

А сколько литров икры получается из данного объема продуктов? Хочу впрок сделать на зиму. Очень сочно все выглядит.

13 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Около 5-ти пол - литровых баночек

12 сентября 2016 года strelez5611 #

Попробуйте смешать с отварными макаронами - получается очень вкусное блюдо.

13 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

пробовала

11 сентября 2016 года lelikloves #

Замечательная икра

13 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Спасибо

10 сентября 2016 года Денчик Евстратенко #

вкусно!

13 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Благодарю

10 сентября 2016 года veronika1910 #

Отличный рецепт

13 сентября 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

9 сентября 2016 года Ирушенька #

Светлана, бесподобная икра! Очень аппетитная! А фотографии - просто прелесть!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Икра овощная "Осенняя"

Ингредиенты для «Икра овощная "Осенняя"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра овощная "Осенняя"»:

Похожие рецепты

Закуска "Молодая кукурузка"

Слойки с ветчиной и овощами

Маринованный лук

Быстрая капуста в соевом соусе

Веррины из скумбрии со свеклой

Имбирь маринованный "Быстрый"

Кимчхи (кимчи) из пекинской капусты

Оливковый тапенад и "компания"

Рисовые лепешки с курочкой и овощами

Попробуйте приготовить вместе

Бозбаш

Салат "Любимый"

Куриная печень по-турецки

Фотографии «Икра овощная "Осенняя"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!